Russescht Spréchwuert
D'Vakanz gouf am Joer 2006 op Initiativ vun der International Union of Bakers and Pastry Bakers gegrënnt. An d'Wiel vum Datum ass wéinst der Tatsaach, datt de 16. Oktober 1945 d'Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun vun de Vereenten Natiounen gegrënnt gouf, déi engagéiert war fir Problemer an der Entwécklung vun der Landwirtschaft a senger Produktioun ze léisen. Iwwregens, eng aner Vakanz ass op datselwecht Event geplangt -.
Haut, wéi zu all Zäit, an all Land vun der Welt genéissen se onverännert Léift. Och elo, wa vill un déi verschidden Diäten hänken, ersetzen d'Brout mat kalorienarme Crispbreads, Kichelcher oder Cracker. Leit vu verschiddenen Nationalitéiten hunn ëmmer Brout an hire Broutwinner mat Suergfalt a Suerg behandelt. Hie krut déi éierlech Plaz um Dësch, hie war a bleift e Symbol vum Liewen. An an den alen Deeg war Brout och d'Haaptzeeche vu Wuelstand an der Famill a Wuelbefannen am Haus. Iwwerhaapt ass et net fir näischt datt et sou vill Wierder iwwer hien ginn: "Brout ass de Kapp vun allem," "Ouni Salz, ouni Brout - en halleft Iessen", "Ouni Brout an Hunneg sidd Dir net voll" an anerer.
Iwwregens, geet d'Geschicht vum Brout e puer Joerdausend zréck. Laut wëssenschaftlecher Fuerschung sinn déi éischt Broutprodukter viru ronn 8 dausend Joer opgetaucht. No baussen hu se ausgesinn wéi flaach Kuchen, aus Getreide a Waasser virbereet an op waarme Steng gebak. Déi éischt Hefebrout gouf geléiert an Ägypten ze maachen. Och dann, Brout war e Breadwinner considéréiert a war mat der Sonn assoziéiert a gouf souguer mat et (am fréie Schreiwen) vun engem Symbol bezeechent - e Krees mat engem Punkt am Zentrum.
Ausserdeem gouf an den alen Deeg wäiss Brout haaptsächlech vu Leit aus der ieweschter Klass konsuméiert, a schwaarz a gro (wéinst senger Faarf) gouf Brout als d'Iessen vun den Aarmen ugesinn. Eréischt am 20. Joerhonnert, nodeems se iwwer d'Virdeeler an d'Ernärungswäert vu Roggen a Getreidebrout geléiert hunn, gouf et méi populär.
Ech muss soen datt a Russland dëst Produkt mat Suergfalt a Léift vun éiweger Zäit behandelt gouf, dat fruchtbart Land gelueft huet, dat d'Haaptnahrung gëtt, a russesch Baktraditiounen hunn laang Wuerzelen. Dëse Prozess gouf als Sakrament ugesinn a war wierklech schwéier. Ier Dir den Teig kniet, huet d'Hostin ëmmer gebiet a koum allgemeng zum Prozess vum Kneien an enger gudder Stëmmung, sangen sënnvoll Lidder. All dës Zäit am Haus war et verbueden haart ze schwätzen, ze schwieren an d'Dieren ze schloen, a ier de Brout an den Uewen geschéckt gouf, gouf e Kräiz driwwer gemaach. Och elo, a chrëschtleche Kierchen, kréien d'Paristin d'Kommunioun mat Wäin a Brout, déi Jonk gi vun hiren Eltere mat engem Brout a Salz op der Dier begéint, a wa se hir Famill op eng laang Rees schécken, ginn déi léif Leit ëmmer dat verloossend Brout Brout mat hinnen.
Och wann haut vill Traditioune vergiess gi sinn, huet déi richteg Léift fir Brout natierlech iwwerlieft. Wéi och de respektéierte Respekt fir hien. Ëmmerhi begleet hien eis vun der Gebuert bis zum geräiften Alter. Awer ier d'Brout op den Dësch kënnt, geet et e laange Wee (vu Kär wuessen, Ernte bis zur Produktioun vu Miel an dem Produkt selwer), vill Aarbechter an Ausrüstung sinn involvéiert. Dofir ass et guer net verwonnerlech datt Brout seng eege Vakanz huet.
Iwwregens si vill Feierdeeg dem Brout gewidmet, an all Natioun huet hir eege. A Russland, zousätzlech zu haut, feieren se och (ënner de Leit heescht dës Vakanz Brout oder Nëss Retter), wat d'Erfëllung vun der Ernte symboliséiert. Fréier, op dësem Dag gouf Brout aus Weess vun der neier Ernte gebak, beliicht a vun der ganzer Famill verbraucht. Et gouf och e Spréchwuert fir dësen Dag: "Déi drëtt gerett - et gëtt Brout am Geschäft." An am Februar huet Russland den Dag vu Brout a Salz gefeiert, wéi se e Brout an e Salzwaasser als Symbol vun der Hiert konsekréiert hunn an se d'ganzt Joer als Talismaner konservéiert hunn, déi d'Haus virun Onglécke schützen: Feier, Pescht etc.
D'Vakanz vun haut - Weltbroutdag - ass e professionnelle Feierdag fir Aarbechter an dëser Industrie, an natierlech en Hommage un d'Produkt, wann all Fachleit verbonne mat der Produktioun vu Brout geéiert ginn, an d'Brout selwer. Zousätzlech ass dëst e weidere Grond d'Opmierksamkeet vun der Allgemengheet op d'Problemer vum Honger, Aarmut an Ënnerernährung an der Welt ze zéien.
Dofir, traditionell, um Weltbroutdag, gi vill Länner verschidde Ausstellunge vu Broutprodukter, Reunioune vu kulinareschen Experten, Bäcker a Séisswueren, Messen, Meeschterklassen, Volleksfester, wéi och gratis Broutverdeelung un all déi an Nout, Charity Eventer. a vill méi. Jidderee kann net nëmme verschidde Varietéiten an Aarte vu Brout a Bäckereien schmaachen, awer och léieren wéi d'Brout erschéngt, seng Geschicht an Traditiounen, aus wat et gemaach gëtt, wou et gewuess ass, wéi et gebak gëtt, asw. Dag fir d'ganz Mënschheet, Bäcker aus der ganzer Welt akzeptéieren Félicitatiounen an Dankbarkeet an engem schwieregen a verantwortleche Geschäft - lecker, aromatesch a gesond Brout baken.
Maacht mat un dësem wierklechen Nationalfeierdag. Vläicht hëlleft dat Iech e frësche Bléck op eisen Alldag BROUD ze huelen. Schéin Vakanz fir jiddereen - dee Brout ass, an dee Kraaft a Séil a seng Kreatioun stécht!