Macadamia
Loosst eis mat enger vun den deiersten Nëss mat engem melodeschen Numm ufänken - Macadamia. An Australien, doheem, kascht e Kilo 30 $, an an Europa kommen se scho méi deier - 60 $. Zousätzlech zum Geschmaach an Ernärungswäert gëtt de Präis vun der Nëss festgeluegt duerch d'Schwieregkeet fir ze wuessen (konstante Hurrikanwand aus dem Ozean), d'Schwieregkeet fir d'Nëss aus enger staarker Schuel ze extrahieren, wéi och eng kleng Zuel vu Plantagen.
De Bam fänkt un Uebst aus dem Alter vun 10 ze droen, awer gëtt frësch Nëss bis 100 Joer. De Goût ass mëttelméisseg séiss, een vergläicht Macadamia mat Cashewnëss, een mat Haselnëss.
Mullimbimbi (ee vun den lokalen Nimm) gouf laang an der Ernährung vun den Naturvölker benotzt a gouf als e besonnescht nährstoffaarme Produkt geschätzt. 100 g enthält 718 Kalorien! Wéi och 76 g Fett, 368 mg Kalium, 14 g Kuelenhydrater, 8 g Proteinen. Essential Ueleg, Vitamine B a PP - all dat mécht Macadamia eng vun de wäertvollste Nëss fir Mënschen.
Trotz dem Kaloriegehalt droen d'Nëss zum Gewiichtsverloscht bäi, well se Cholesterin aus dem Kierper entfernen. Substanzen, déi a Macadamia enthale sinn, hëllefen de Fonctionnement vum Herz-Kreislauf-System an intern Organer ze normaliséieren. Dës Noss kann geréischtert giess ginn oder als Zousatz zu all Platen.
Awer oppassen - Macadamia ass gëfteg fir Hënn!
Käscht
Jo, jo, jidderee kennt d'Këscht, mat där d'Kanner esou gär spillen. Gutt, fir éierlech ze sinn, net ganz d'selwecht: meeschtens gesi mir Päerdskëscht, awer et ass net iessbar. Awer déi zweet Zort - d'Adelkastanie gëtt gär an der Diät verbraucht. A Frankräich ass et eng national Delikatesse.
154 Kalorien, 14 mg Natrium, 329 mg Kalium, 2,25 g Protein an 0,53 g Fett - sou gesäit eng Kastanje aus. An natierlech Vitaminnen B6, C, Thiamin, Mineralstoffer Eisen, Magnesium, Zénk, Phosphor an anerer.
Kastanien enthält vill Tannine, wat de Rohverbrauch vun Nëss limitéiert. Kastanien sinn am beschten gebak giess: Si knacken liicht a kreéieren e wonnerbare Aroma. Zousätzlech zum direkten Konsum kann d'Këscht als Gewierz zerquetscht ginn. D'Nëss ass séiss a liicht starchy am Goût.
Walnuss Cola
A Westafrika, Kola Beem sinn aktiv kultivéiert, erreecht eng Héicht vun 20 Meter. Nëss wuessen an "Këschten", all vun deenen enthält 5-6 Nëss. Eng Mutter opzemaachen ass net sou einfach - se mussen entweder briechen wann se falen, oder se ginn erweecht fir ze mëllen. De Präis vun der Cola ass zimmlech héich, a lokal Stämme benotzt (an nach haut) Nëss als Suen.
D'Zesummesetzung enthält Stärke, Cellulose, Protein, Tannine, äthereschen Ueleger a Koffein. Walnuss huet mächteg Tonic Eegeschaften. D'Eegeschafte vu Cola erënneren e bëssen un Alkohol - dëst mécht d'Nut populär an de muslimesche Länner, wou Alkohol verbueden ass.
No Botzen an Trocknung kënnen Nëss giess ginn. An Afrika ginn Nëss als Aperitif virum Haaptmoolzecht giess.
Iwwregens gëtt Kola Nëssextrakt am Coca-Cola Getränk benotzt.
Kukui nut
E Bam gebierteg zu Panama gëtt eis déi wéineg bekannt "Käerzenbaumnëss". Mat 620 Kalorien pro 100 Gramm ass Kukui ee vun de nährstoffaarme Liewensmëttel um Planéit.
Nëss si reich an Protein, Kuelenhydrater, Fette, souwéi Kalzium an Eisen. Kukui stäerken Zänn, verhënneren Anämie a Schanken Zerstéierung.
D'Benotzung vu roude Kukui Nëss ass inakzeptabel - si sinn gëfteg. Awer no virsiichteg Hëtztbehandlung si se ähnlech wéi Macadamia. Si ginn als Gewierzer an als komplett Produkt benotzt.
Pécan
Ongewéinlech Nëss, déi schmaachen wéi Kichelcher mat engem Vanille-Schockelaaroma. An Nordamerika sinn Pecans en integralen Deel vun der indescher Ernährung. Si maachen souguer "Mëllech" aus Nëss: déi fein gemoolt Mass gëtt mat Waasser gerührt, bis eng Mëllechwäiss Flëssegkeet entsteet.
De Bam bréngt Fruucht fir 300 Joer.
Et ass am beschten fir Pecannoss direkt nom Peeling ze iessen, well d'Nëss ganz séier nom Peeling verschwannen.
Pecans sinn héich an Kalorien a prägen en 70% Fettgehalt. Zousätzlech enthält et vill Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium a Zénk.
Hëlleft mat Beriberi, Middegkeet a Mangel un Appetit.
Waasser Kastanie
Eng Planz mat engem erschreckenden Numm huet e ganz komeschen Erscheinungsbild. Et entwéckelt sech fir e Joer, no deem d'Doudege "Drupe" op de Buedem séngt a gëtt en "Anker" fir de Prozess, deen d'nächst Joer bilden. D'Planz ass um Buedem befestegt an entsteet op der Uewerfläch vum Reservoir an enger komescher Form mat 4 Hénger-Auswierkunge. Dacks kënnt et vun ënnen a schwëmmt fräi.
An de "Drupen" ass eng wäiss Mass. Et ass onheemlech räich u Kuelenhydrater, phenolesche Verbindungen, Flavonoiden, Triterpenoiden. Och präsent sinn Tannine, Stickstoffverbindungen a Vitamine.
Dir kënnt rau iessen, am Waasser mat Salz gekacht, an och an Asche gebak.
Pine Nëss
Mëttelmier onheemlech pittoreske Pinien Pinien erreecht eng Héicht vun 30 Meter a lieft bis zu 500 Joer. Vill wuessend Kegel si mat donkele Somen (Nëss) gefüllt. Kleng Somen, bis zu 2 cm, si mat enger décke Schuel an engem Faarfpigment bedeckt. Dofir sinn d'Hänn vun de Harvester normalerweis donkelbraun gemoolt.
Geschälte Nëss ginn net méi wéi zwou Wochen gelagert. Fette oxidéieren an Nëss ginn bitter.
630 Kalorien, 11g Protein, 61g Fett, 9g Kuelenhydrater, Asche, Waasser, alles pro 100g Nëss. D'Virdeeler vun Nëss goufe fir d'éischt vum mëttelalterleche persesche Wëssenschaftler Avicenna beschriwwen.
Pinien gëtt vill a Gewierzmëschungen fir franséisch an italienesch Kichen benotzt. Besonnesch schaarf Nëss an der Zesummesetzung vun Séisswueren.
Mongo
Eng liicht lieweg Planz aus Südafrika fänkt un Uebst nëmmen am Alter vu 25 ze droen, a lieft am Duerchschnëtt 70 Joer. Wuessen an der Wüst, huet de Bam sech ugepasst fir d'Ernärungseigenschaften vu senge Friichten ze erhaalen: d'Nëss falen op de Buedem gréng a kënne bis zu aacht Méint gelagert ginn ouni Ernärungsverloscht.
Mongongo no der Ernte gëtt Dampbehandlung ënnerworf. Als Resultat vun dësem gëtt de Pulp aus der Peel exfoliéiert a gëtt fir Konsum verfügbar. De delikate Goût erënnert un Toffee a Cashewnëss. Vill benotzt am Kachen fir Dekoratioun.
Schwaarz Nëss
Amerikanesch Famill vun der Walnuss. Eng ganz schéi Fruucht, déi souguer am Süde vu Russland wächst. D'Planz déngt als e richtege Schatzkammer vun nëtzlechen Substanzen: d'Blieder enthalen eng rieseg Quantitéit u Mineralstoffer, d'Nutschuel konzentréiert Vitamin C, A a Quinonen, Zocker, an de Kär besteet aus 75% polyunsaturéierte Säuren. Zousätzlech ginn et vill rar Elementer an der Nëss, wéi Kobalt, Selen, Phosphor a Mangan.
Tinkturen a Gebeess ginn aus schwaarze Nussbaum gemaach. D'Früchte ginn an Zaloten an aner Rezepter bäigefüügt. Et kann souwuel réi a gekacht konsuméiert ginn.
philippineschen Canarium
A loosst eis mat exotesch - Canarium Nëss ofschléissen, déi och Pili genannt ginn. Si sinn gebierteg op de Philippinen an de Pazifikinselen. Verlängert, ähnlech wéi e verlängerten Plum, hunn d'Nëss en dichte Pulp an hunn e speziellen astringent Geschmaach.
Wann Dir se rau probéiert, erënnert Dir Iech un de Goût vu Kürbiskerne. Wann frittéiert, verwandelt den Aroma an de Goût an eng Art Mandel. Nëss ginn iwwerall dobäi: a Séisswueren a Schockela, Pâtisserieen a waarme Platen. Raw Nëss maachen gesond Ueleg.
D'Nëss ass ganz héich-Kalorie - 719 pro 100 Gramm! Fett 79,6 Gramm, Proteinen bal 11 Gramm. Et enthält vill Vitamine, dorënner A, B, C, PP. Et gëtt och Mangan, Kalium, Eisen, Natrium.
Am Endeffekt wëll ech derbäisetzen datt net sou vill Nëss a Russland wuessen. A vun deenen, déi am Artikel opgezielt sinn - bal keng Arten fonnt ginn. Dëst bedeit awer net datt Dir d'Mutter net fannt, déi Dir interesséiert am Geschäft. Genéisst de Shopping!