Déi duerchschnëttlech Persoun a Groussbritannien ësst iwwer 11 Déieren an hirer Liewensdauer. Jiddereng vun dëse Bauerenhaff brauch enorm Quantitéiten un Land, Brennstoff a Waasser. Et ass Zäit net nëmmen un eis selwer ze denken, mee och un d'Natur ronderëm eis. Wa mir wierklech de mënschlechen Impakt op d'Ëmwelt reduzéieren wëllen, ass deen einfachsten (a bëllegste) Wee fir dat ze maachen manner Fleesch iessen.
Rëndfleesch a Poulet op Ärem Dësch ass eng erstaunlech Offall, eng Offall vu Land an Energieressourcen, Zerstéierung vu Bëscher, Verschmotzung vun Ozeanen, Mierer a Flëss. Déierenzucht op industriellem Plang gëtt haut vun der UNO als Haaptursaach vun der Ëmweltverschmotzung unerkannt, wat zu enger ganzer Rëtsch vun Ëmwelt- an einfach mënschlech Problemer féiert. An den nächsten 50 Joer wäert d'Weltbevëlkerung op 3 Milliarden erreechen, an da musse mir eis Haltung zum Fleesch einfach iwwerdenken. Also, hei sinn zéng Grënn fir fréi ze denken.
1. Erwiermung um Planéit
Eng Persoun ësst am Duerchschnëtt 230 Tonne Fleesch pro Joer: duebel sou vill wéi virun 30 Joer. Fir esou grouss Quantitéite Poulet, Rëndfleesch a Schweinefleesch ze produzéieren, sinn ëmmer méi Quantitéiten u Fudder a Waasser gebraucht. An et sinn och Bierger vun Offall ... Et ass schonn eng allgemeng akzeptéiert Tatsaach, datt d'Fleeschindustrie déi gréissten CO2 Emissiounen an d'Atmosphär generéiert.
Laut engem iwwerraschenden Bericht vun 2006 vun der UNO Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun (FAO), Béischten stellt 18% vun de mënschlechen Zäregasemissiounen aus, méi wéi all Transportmëttel zesummen. Dës Emissioune si fir d'éischt mat energieintensiven landwirtschaftleche Praktiken fir d'Ernierung vu Fudder verbonnen: d'Benotzung vun Dünger a Pestiziden, Feldausrüstung, Bewässerung, Transport, asw.
Wuesse Fudder ass net nëmme mat Energieverbrauch verbonnen, awer och mat Entbëschung: 60% vun de Bëscher, déi 2000-2005 am Amazon River Basin zerstéiert goufen, déi, am Géigendeel, Kuelendioxid aus der Atmosphär absorbéiere konnten, goufen fir Weiden ofgeschnidden, de Rescht - fir Sojabohnen a Mais fir Béischten ze planzen. A Ranner, déi gefiddert ginn, emittéieren, loosse mer soen, Methan. Eng Kou produzéiert am Dag ronn 500 Liter Methan, deen den Treibhauseffekt 23 Mol méi héich ass wéi dee vu Kuelendioxid. De Béischtekomplex generéiert 65% vun de Stickstoffoxid-Emissiounen, déi 2 Mol méi héich sinn wéi CO296 wat den Treibhauseffekt ugeet, haaptsächlech aus Dünger.
Laut enger Etude, déi d'lescht Joer a Japan gemaach gouf, kënnt d'Äquivalent vu 4550 kg Kuelendioxid an d'Atmosphär am Liewenszyklus vun enger Kéi (dat ass, d'Zäitperiod, déi hir duerch d'industriell Déierewirtschaft fräigelooss gëtt). Dës Kéi, zesumme mat hire Begleeder, muss dann an d'Schluechthaus transportéiert ginn, wat Kuelendioxid Emissiounen implizéiert, déi mat der Operatioun vu Schluechthaiser a Fleeschveraarbechtungsanlagen, Transport an Afréiere verbonne sinn. D’Reduktioun oder d’Eliminatioun vum Fleeschverbrauch kann eng bedeitend Roll bei der Bekämpfung vum Klimawandel spillen. Natierlech ass eng vegetaresch Ernährung déi effektiv an dëser Hisiicht: et kann d'Liewensmëttelrelatéiert Treibhausgasemissiounen ëm annerhallef Tonne pro Persoun pro Joer reduzéieren.
Schlussendlech: déi Zuel vun 18% gouf 2009 op 51% eropgebaut.
2. An déi ganz Äerd geet net duer...
D'Bevëlkerung um Planéit wäert geschwënn d'Zuel vun 3 Milliarde Mënschen erreechen ... An den Entwécklungslänner versichen se Europa a Saache Konsumkultur opzehalen - si fänken och vill Fleesch iessen. Fleeschiessen gouf als "Pätter" vun der Liewensmëttelkris genannt, déi mir amgaange sinn, well Fleeschfrësser vill méi Land brauchen wéi Vegetarier. Wann am selwechte Bangladesch eng Famill, där hir HaaptErnährung Reis, Bounen, Uebst a Geméis ass, een Hektar Land genuch ass (oder souguer manner), da brauch den Duerchschnëttsamerikaner, deen ongeféier 270 Kilo Fleesch pro Joer verbraucht, 20 Mol méi .
Bal 30% vun der äisfräier Fläche vum Planéit ginn de Moment fir Déierewirtschaft benotzt - meeschtens fir Liewensmëttel fir dës Déieren ze wuessen. Eng Milliard Mënschen op der Welt verhongeren, während déi gréisst Zuel vun eise Kulturen vun Déieren verbraucht ginn. Aus der Siicht vun der Ëmwandlung vun der Energie, déi benotzt gëtt fir d'Fütterung ze produzéieren, an d'Energie, déi am Endprodukt gespäichert ass, dh Fleesch, ass d'industriell Déierewirtschaft eng ineffizient Notzung vun Energie. Zum Beispill, Hënn, déi fir d'Schluechten opgewuess sinn, verbrauchen 5-11 kg Fudder fir all Kilogramm Gewiicht dat se erreechen. Schwäin am Duerchschnëtt erfuerdert 8-12 kg Fudder.
Dir musst kee Wëssenschaftler sinn fir ze berechnen: wann dës Getreide net un Déieren gefüttert gëtt, mee fir Honger, da géif hir Zuel op der Äerd wesentlech erofgoen. Méi schlëmm, d'Iessen vun Gräser vun Déieren, wou et méiglech ass, huet zu enger grousser Wanderosioun vum Buedem gefouert an als Resultat vun der Wüstung vum Land. Weiden am Süde vu Groussbritannien, an de Bierger vum Nepal, an den Héichlanden vun Äthiopien, verursaacht e grousse Verloscht vu fruchtbare Buedem. An Fairness ass et derwäert ze ernimmen: a westleche Länner ginn Déiere fir Fleesch gezücht, probéiert et a kuerzer Zäit ze maachen. Wuessen an direkt ëmbréngen. Awer a méi aarme Länner, besonnesch an ariden Asien, ass d'Vinderzucht zentral am mënschleche Liewen an der Kultur vun de Leit. Dëst ass dacks déi eenzeg Quell vu Liewensmëttel an Akommes fir Honnerte vun Dausende vu Leit an de sougenannte "Béischte Länner". Dës Vëlker reiwen dauernd, ginn de Buedem an d'Vegetatioun op et Zäit fir ze recuperéieren. Dëst ass wierklech eng méi ëmweltfrëndlech an duerchduechte Method fir ze managen, awer mir hu ganz wéineg sou "schlau" Länner.
3. Déierewirtschaft hëlt vill Drénkwaasser
Steak oder Poulet iessen ass dat ineffizientst Iessen wat d'Waasserversuergung vun der Welt ugeet. Et brauch 450 Liter Waasser fir ee Pound (ongeféier 27 Gramm) Weess ze produzéieren. Et brauch 2 Liter Waasser fir ee Pond Fleesch ze produzéieren. D'Landwirtschaft, déi 500% vum ganze frësche Waasser ausmécht, ass scho mat de Leit fir d'Waasserressourcen a schwéiere Konkurrenz agaangen. Awer well d'Nofro fir Fleesch nëmmen eropgeet, heescht et datt a verschiddene Länner d'Waasser einfach manner zougänglech ass fir ze drénken. Waasser-aarm Saudi Arabien, Libyen, d'Golfstaaten iwwerleeë momentan Millioune Hektar Land an Äthiopien an anere Länner ze verlounen fir hiert Land mat Iessen ze bidden. Si hunn iergendwéi genuch vun hirem eegene Waasser fir hir eege Besoinen, si kënnen et net mat der Landwirtschaft deelen.
4. Verschwannen vu Bëscher um Planéit
Déi grouss a schrecklech Landwirtschaft dréit sech zanter 30 Joer un de Reebësch, net nëmme fir Holz, mee och fir Terrainen, déi fir Weiden kënne benotzt ginn. Millioune Hektar Beem goufen ofgeschnidden fir Hamburger fir d'USA ze liwweren a fir Béischten an Europa, China a Japan ze fidderen. Laut den leschten Schätzungen gëtt all Joer e Gebitt gläichwäerteg zum Gebitt vun engem Lettland oder zwee Belsch vu Bëscher um Planéit geläscht. An déi zwee Belsch ginn - zum gréissten Deel - fir d'Weiden oder d'Ernte ugebaut fir se ze fidderen.
5. Belästegung der Äerd
Bauerenhaff, déi op industrieller Skala operéiert, produzéieren esou vill Offall wéi eng Stad mat senge villen Awunner. Fir all Kilo Rëndfleesch ginn et 40 Kilo Offall (Dünger). A wann dës Dausende Kilo Offall op enger Plaz gruppéiert sinn, kënnen d'Konsequenze fir d'Ëmwelt ganz dramatesch sinn. Cesspools bei Béischten Bauerenhaff aus irgend engem Grond dacks iwwerflësseg, aus hinnen léien, déi Grondwaasser verschmotzen.
Zéngdausende vu Kilometer vu Flëss an den USA, Europa an Asien sinn all Joer verschmotzt. Ee Spill vun engem Béischtenhaff an North Carolina am Joer 1995 war genuch fir ongeféier 10 Millioune Fësch ëmzebréngen an ongeféier 364 Hektar Küstland zou ze maachen. Si sinn hoffnungslos vergëft. Eng riesech Unzuel vun Déieren, déi vum Mënsch ausschliesslech fir Liewensmëttel opgewuess sinn, bedrohen d'Erhale vun der Biodiversitéit vun der Äerd. Méi wéi en Drëttel vun de geschützte Gebidder vun der Welt, déi vum World Wildlife Fund designéiert sinn, sinn ënner Bedrohung vum Ausstierwen wéinst industriellen Déierenoffall.
6.Korruptioun vun den Ozeanen Déi richteg Tragedie mam Uelegpeschten am Golf vu Mexiko ass wäit vun der éischter an leider net déi lescht. "Doudege Zonen" a Flëss a Mier entstinn wann eng grouss Quantitéit vun Déieroffäll, Gefligelhäff, Kläranlag, Düngerreschter an hinnen falen. Si huelen Sauerstoff aus dem Waasser - an esou engem Ausmooss, datt näischt an dësem Waasser liewen kann. Elo ginn et bal 400 "Doudege Zonen" um Planéit - rangéiert vun engem bis 70 dausend Quadratkilometer.
Et gi "dout Zonen" an de skandinaveschen Fjorden an am Südchinesesche Mier. Natierlech ass den Täter vun dësen Zonen net nëmmen Béischten - awer et ass déi éischt.
7. Loftverschmotzung
Déi, déi "Gléck" hunn, nieft engem grousse Béischtenhaff ze liewen, wësse wat fir e schreckleche Geroch et ass. Nieft de Methanemissioune vu Kéi a Schwäin, gëtt et an dëser Produktioun eng ganz Rëtsch aner verschmotzt Gase. Statistike sinn nach net verfügbar, awer bal zwee Drëttel vun den Emissioune vu Schwefelverbindungen an d'Atmosphär - eng vun den Haaptursaachen vum sauerem Reen - sinn och wéinst der industrieller Déierewirtschaft. Ausserdeem dréit d'Landwirtschaft zur Ausdünnung vun der Ozonschicht bäi.
8. Verschidde Krankheeten
Déierenoffall enthält vill Pathogenen (Salmonellen, E. coli). Zousätzlech ginn Millioune Pond Antibiotike fir Déierefudder bäigefüügt fir de Wuesstum ze förderen. Wat fir de Mënsch natierlech net nëtzlech ka sinn. 9. Offall vun Welt Ueleg Reserven D'Wuelbefannen vun der westlecher Béischtewirtschaft baséiert op Ueleg. Dofir gouf et Liewensmëttelriots an 23 Länner ronderëm d'Welt, wéi den Uelegpräis 2008 säin Héichpunkt erreecht huet.
All Link an dëser Fleesch-produzéiert Energiekette - vun Dünger fir d'Land ze produzéieren, wou d'Liewensmëttel ugebaut ginn, iwwer d'Waasser aus de Flëss an d'Ënnerstroum ze pumpen bis zum Brennstoff, dee gebraucht gëtt fir Fleesch an d'Supermarchéen ze verschécken - alles bäidréit zu engem ganz groussen Ausgab. Laut e puer Studien, en Drëttel vum fossille Brennstoff, deen an den USA produzéiert gëtt, geet elo an d'Béischteproduktioun.
10. Fleesch ass deier, op vill Manéiere.
Ëffentlech Meenungsëmfroen weisen datt 5-6% vun der Bevëlkerung guer kee Fleesch iessen. E puer Millioune méi Leit reduzéieren bewosst d'Quantitéit u Fleesch, déi se an hirer Ernährung iessen, si iessen et vun Zäit zu Zäit. 2009 hu mir 5% manner Fleesch giess wéi 2005. Dës Zuele koumen ënner anerem duerch d'Informatiounscampagne déi sech op der Welt iwwer d'Gefore vum Fleesch iessen fir d'Liewen um Planéit entfalen.
Mee et ass ze fréi fir sech ze freeën: d'Quantitéit u Fleesch, déi giess gëtt, ass nach ëmmer iwwerraschend. Laut Zuele vun der British Vegetarian Society, ësst den duerchschnëttleche britesche Fleeschfresser méi wéi 11 Déieren a sengem Liewen: eng Gäns, eng Kanéngchen, 4 Kéi, 18 Schwäin, 23 Schof, 28 Enten, 39 Tierkei, 1158 Pouleten, 3593 Muschelen an 6182 Fësch.
Vegetarier hunn Recht wa se soen: déi, déi Fleesch iessen, erhéijen hir Chancen op Kriibs, Herz-Kreislauf-Krankheeten, Iwwergewiicht an och e Lach an der Täsch. Fleesch Iessen, an der Regel, kascht 2-3 Mol méi wéi vegetaresch Iessen.