Wéi eng gesond, lecker an equilibréiert Menü fir Kanner an d'ganz Famill zesummenzestellen? Hei sinn vill Tipps fir dohinner ze kommen.
- Mëllechprodukter wichteg fir Kalzium
Mëllechprodukter sinn d'Haaptquell vu Kalzium, wat néideg ass fir de Wuesstum vun engem Kand a fir d'Qualitéit an d'Kraaft vun hire Schanken. Dëst Schanken Kapital ass an der Kandheet opgebaut. Mëllechprodukter sinn och reich an Vitamin D, wat d'korrekt Absorptioun an d'Fixatioun vu Kalzium an de Schanken erlaabt. fir manner ab 3 Joer sinn d'Kalziumbedürfnisser 400 bis 500 mg / Dag a gëtt gesuergt duerch de Konsum vun der Nofolger Mëllech. "Awer wann de Konsum vun der Nomëllech erofgeet, ass et néideg genuch Mëllechprodukter zur Verfügung ze stellen, wärend déi richteg Kalziumopnam assuréiert, warnt d'Émilie Fumet.
Eng Portioun Mëllechprodukt liwwert ongeféier 200 mg Kalzium, dat entsprécht engem Duerchschnëttsglas Mëllech, Joghurt, 20 g Häre Kéis (zB Emmental), 50 g typesche mëlle Kéis. Camembert (1/5.) ... Kalziumbedarf sinn 700 mg pro Dag vu 4 bis 6 Joer al an 900 mg pro Dag vu 7-9 Joer. Dofir sinn 3 oder 4 Mëllechprodukter pro Dag recommandéiert fir dës Bedierfnesser ze decken. "
- Geméis, Alliéierten fir gutt Transit
D'Aféierung vu Geméis tëscht dem 4. a 6. Mount vum Puppelchen hëlleft d'Darmflora z'entwéckelen dank hirem héije Fasergehalt. En anere Virdeel vu Geméis: Si reguléieren den Transit a verhënneren Verstopfung. Si sinn och eng wichteg Quell vu Vitaminnen (C, Provitamin A, B9 ...), Mineralstoffer (Kalzium, Magnesium ...) an Antioxidantien. Dës Nährstoffer sinn néideg fir de gudde Fonctionnement vun de Muskelen, fir d'Iwwerdroung vun Nerven- an Neuronimpulser, fir seng Schanken an Zänn ze stäerken, a fir de gudde Fonctionnement vu sengem Immunsystem.
Bal all Geméis kann aus dem Ufank vun der Diversifikatioun ugebuede ginn, awer vermeit déi mat engem staarke Geschmaach oder schwéier ze verdauen (Päiper, Salsify, Blatkohl, etc.). Fir d'éischt sinn et e puer Läffelen aus gemëschtem Geméis gemëscht mat 1 El. zu c. Botter oder Ueleg. "Den Interessi hei ass net Ernährung, mee fir Virwëtz a Geschmaach z'entwéckelen", erkläert d'Émilie Fumet. Seng Ernärungsbäiträg sinn haaptsächlech an dësem Alter duerch Stillen oder éischt Altersmëllech gesuergt. Wann d'Kand zwee richteg Iessen ësst, ongeféier 1 Joer al, muss d'Geméis fir Mëttegiessen an Owesiessen dobäi sinn. "
Am Video: Mäi Kand refuséiert Geméis, Emilie Fumet, Diätetikerin, gëtt eis d'Léisungen fir him ze hëllefen se ze akzeptéieren
- Starchy Liewensmëttel, eng Quell vun Energie
Ënnert de stärkehaltege Liewensmëttel fanne mir Cerealien (Reis, Semolina, Weess), Gromperen an Impulsen (Kicherbëss, Lënsen, asw.). "Si liwweren komplexe Kuelenhydrater (lues Zucker), déi de ganzen Dag kontinuéierlech Energie liwweren. Resultater: Mir vermeiden Bar-Ups a Verlaangen an dofir Snacken ", seet d'Émilie Fumet. Si sinn och eng gutt Quell vu Geméisprotein, Faser, Mineralstoffer a Grupp B Vitamine.
Starchy Liewensmëttel ginn tëscht 4 a 6 Méint a Form vu Gromperen oder Puppelcher agefouert. No 7 Méint kënne mir kleng Nuddelen (Alphabet...), fein Weess Semolina, Tapioka ... (15 bis 20 g pro Dag, 3 oder 4 Esslöffel) ubidden. Pulse ginn ongeféier 12-18 Méint recommandéiert, well se méi schwéier ze verdauen sinn. Si ginn an Zopp ugebueden, duerno a Mash (Korallentilen déi e ganz mëllen Geschmaachmix ganz gutt hunn). Wéi d'Kand grouss gëtt, musse stärkehalteg Liewensmëttel bei all Molzecht präsent sinn no dem Honger vum Kand a begleet vu Geméis.
- Uebst fir Vitaminnen ze fëllen
Uebst (wéi Geméis) bedeelegen un der Entwécklung vu Flora an Transit duerch hire Räichtum u Faser a Waasser. Wéi se réi giess kënne ginn, maachen se et méi einfach Vitamine ze bidden, besonnesch C an déi vun der Grupp B. Si sinn och ganz räich u Mineralstoffer (Kalzium, Magnesium, Kalium). Si sinn eng Quell vun einfache Kuelenhydrater, eng Quell vun Energie fir all intellektuell a kierperlech Übung.
Éischt gekacht a gemëscht, dann ganz séier kënne mir Stécker vu ganz reife Fruucht ginn. Mir recommandéieren een oder zwee Portioune Fruucht pro Dag. Wann eist Kand se e bëssen vermeit wärend hien grouss ass ... mir bidden him saisonal Uebstzaloten, Gîte rural Kéis mat e puer Stécker Uebst an e Cracker zerquetscht fir Nomëtteg Téi, Uebst Spieeler an engem Schockela Sprangbur, e Joghurt Kuch mat Biren Stécker, eng Pâtisserie oder en Äppeltaart ...
Wéi eng Bio-Liewensmëttel fir Kanner?
Besonnesch Uebst, déi am meeschte wahrscheinlech vu Pestiziden kontaminéiert sinn. Nämlech Äppel, Biren a Pfirschen, déi meescht Geméis, Mëllechprodukter an Eeër. Dëst limitéiert de Risiko vun der Belaaschtung vu Pestiziden ëm ongeféier 80%, souwéi de Risiko vun der Belaaschtung fir Nanopartikelen, GMOen, Antibiotikereste etc. Mir kënne méi wäit goen, andeems mir Getreide (Brout, Räis, asw.), AB Fleesch an Fësch.
- Fleesch, nëtzlech fir eng gutt Eisenaufnahme
Fleesch bitt gutt Qualitéit Protein. Wat super interessant ass, well d'Kanner wuessen a grouss Bedierfnesser hunn. FYI, "Protein ass de Bausteng fir d'Entwécklung vu magerer Mass, Bluttvolumen, Knochengewebe an Organer. Ausserdeem ginn Déiereproteine besser vum Kierper absorbéiert", erkläert d'Émilie Fumet. Fleesch liwwert och Eisen, wat den Immunsystem stäerkt. An et ass d'Haaptquell vu Vitamin B12, essentiell fir d'Produktioun vu roude Bluttzellen an de gudde Fonctionnement vum Nervensystem.
Mir starten d'Diversifikatioun mat Poulet, Truthahn, Rëndfleesch, Kalb an Ham. Si si gutt gekacht, besonnesch Fleesch, fir d'Iwwerdroung vu Bakterien oder Parasiten ze verhënneren. Quantitéiten? Am Ufank, all Dag, ongeféier 1 Tsp. vu gemëschte Fleesch bis 2 st.l. Kaffi (10 g) ëm 7 Méint, 20 g (4 Teelöffel) ëm 12 Méint, 30 g (6 Teelöffel) vun 2 Joer, 50 g ëm 5-6 Joer an 100 g ëm 12 Joer.
- Fësch, reich an Omega 3 fir Gehir Entwécklung
Fësch enthalen héichwäerteg Protein. Zousätzlech liwweren se och de berühmten Omega 3, essentiell fir d'Entwécklung an d'proper Funktioun vum Nervensystem. Si sinn och Quelle vu Mineralstoffer (Phosphor, asw.), Spuerelementer (Jod, Zénk, Kupfer, Selen, asw.) a Vitamine A, D, E.
Fësch gëtt agefouert wéi Fleesch an an de selwechte Proportiounen. Et ass recommandéiert fir béid Kanner an Erwuessener Fësch zwee oder dräi Mol pro Woch ze konsuméieren, och fetteg Fësch (Lachs, Makrel, Sardinen, asw.). Wann d'Kanner e bëssen zréckzéien, "kënne mir Lasagne-Spinat-Lasagne, hausgemaachte Broutfësch, e Broccoli-Bauchhau-Pât, e Schäfertâche mat Fësch preparéieren", beréit d'Émilie Fumet.
- Eeër, eng Mine vu Virdeeler fir Kanner
Wéi Fleesch a Fësch, Eeër si räich u Qualitéitsprotein a sinn och eng Quell vu Vitaminnen D, B9 a B12. "Haut fanne mir Eeër, déi mat Omega 3 beräichert sinn, dat heescht produzéiert duerch Leinsamen an d'Ernährung vun de Pouleten. An et ass och besser fir organesch Eeër vu fräiem Hënn ze wielen ", füügt si derbäi.
D'Ee gëtt ofwiesselnd mam Fleesch oder Fësch agefouert, mat der Rate vun 1/4 haart gekachten Ee zerquetscht an enger Mëschung fir op 1/3 ëm 9 Méint an 1/2 Ee bei 2 Joer ze erhéijen. Et gëtt keng Begrenzung an der Unzuel vun Eeër pro Woch, natierlech sollt d'Ernährung esou variéiert wéi méiglech sinn. D'Rezepter? Flaach, gekachten, haart, benotzt als Bindemëttel fir eng Flan, e Patt, e Kuch, d'Benotzunge si vill!