Rüben an engem Duebelkessel: Rezept
Beetroot ass e gesond Geméis mat engem agreabele séissen Goût, deen net nëmme mat anere Geméis a Kraider gutt geet, awer och mat mëlle Kéis, Gîte rural Kéis, Hunneg, Zitrusfrüchte, Schockela an aner Produkter. Dëst erlaabt Iech et ze benotzen fir eng grouss Varietéit vu Platen ze preparéieren: Zaloten, Zoppen, Bäilagen, Desserten. Beets an engem Duebelkessel si ganz einfach ze kachen, si si besonnesch zaart an aromatesch, behalen hir räich Faarf an nëtzlech Properties.
Rüben an engem Duebelkessel: Rezept
Beetroot Garnéieren an engem Duebelkessel
Dir braucht: - 2 kleng Rüben (300 g); - 1 Esslöffel Olivenueleg; - 1 Esslöffel Balsamico Esseg; - frësch Kraider (Dill, Petersilie, Sellerie); - Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Ier Dir Rüben an engem Duebelkessel kachen, preparéieren se: grëndlech wäschen, schielen. Dann nach eng Kéier spülen, dréchen an a Sträifen schneiden.
Well d'Rüben héich faarweg sinn, ass et méi bequem fir se net mat der Hand ze schneiden, awer mat engem mechanesche Mandolinschneider oder engem elektresche Geméisschneider mat engem Schneidbefestegung
Fëllt den Dampferbehälter mat Waasser bis zum maximalen Niveau. Setzt d'Rübenstréi an eng Schossel. Wann Dir roude Rüben kachen, kann de Plastik an Ärem Dampfer Flecken. Dofir, wann den Apparat en Insert fir Faarwen Produkter huet, benotzt se. Setzt den Deckel op d'Schuel a setzt den Timer fir 35-40 Minutten.
Huelt d'Stréi aus dem Dampfer, Saison mat Salz a Peffer no Goût, a kombinéieren mat gehackten Kraider, Olivenueleg a Balsamico-Essig. Serve mat Stew oder gekachten Fleesch.
Dämpfe Rüben Vinaigrette
Dir braucht: - 1-2 kleng Rüben; - 3-4 Gromperen; - 2-3 Karotten; - 2 agemaachtent oder agemaachtent Gurken; - 1 Zwiebel; - 1 kleng Jar gréng Erbsen; - 3-4 Esslöffel Geméis Ueleg; - frësch Kraider; - Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Dir kënnt Sauerkraut, frësch oder agemaachtent Äppel, gekachte Bounen, Meerrettich, Esseg oder Knuewel zum Basis Vinaigrette Rezept addéieren.
Virun Kachen Rüben, Gromperen a Karotten an engem Duebelkessel, wäschen, schielen a schneiden a kleng Kubel.
Fëllt den Dampmaschinn mat Waasser. Plaz d'Rüben an der ënneschter Schossel. Den Deckel zoumaachen an den Timer fir 40 Minutten setzen. No ongeféier 15 Minutten, setzen d'Gromperen an d'Karotten an der ieweschter Schossel a kachen bis mëll.
Wärend d'Wuerzelen ofkillen, schneiden d'Gurken a Kubel an d'Zwiebelen an dënn hallef Réng. Huelt d'Rüben aus dem Dampfer, vermëschen mat e bësse Geméisueleg a loosst eng Zäit laang stoen. Dank dëser einfacher Technik wäert et net Flecken, d'Faarf vun anere Geméis bleift natierlech an d'Vinaigrette wäert méi elegant sinn.
Kombinéiert Rüben mat Gromperen, Karotten, Gurken an Zwiebelen. Salz, Peffer a fein gehackte Kraider derbäi. Stir a Saison mat Rescht Ueleg.
An de modernen Kichen gëtt en Dampfer ëmmer méi duerch e Multicooker ersat - en universellt Apparat, deen net nëmmen gedämpft Iessen, awer och frittéiert, gestuel, gebak. Dir kënnt nach méi interessant Platen aus Rüben an engem luesen Haff kachen, zum Beispill traditionell ukrainesch Borscht, zaart Fleeschbäll oder schaarf Kaviar.