Braun Russula (Russula xerampelina)
- Divisioun: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Ënnerdeelung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ënnerklass: Incertae sedis (vun onsécherer Positioun)
- Uerdnung: Russulales (Russulovye)
- Famill: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Typ: Russula xerampelina (Russula brong)
- Russula parfüméierter
Op eng aner Manéier gëtt dëse Pilz och genannt parfüméierter russula. Dëst ass eng agaric, iessbar, wächst meeschtens eenzel, heiansdo a klenge Gruppen. D'Sammlungszäit fänkt am Juli un an endet am Ufank Oktober. Et ass léiwer an Nadelbëscher (haaptsächlech Pinien) ze wuessen, wéi och an deciduous (haaptsächlech Birch an Eichen).
Russula brong huet eng konvex Kap, déi mat der Zäit ofplatt, säin Duerchmiesser ass ongeféier 8 cm. D'Uewerfläch vum Kapp ass trocken a glat, matte. Seng Faarf hänkt vun der Plaz of, wou de Pilz lieft a ka vu Bourgogne bis brong-Oliv sinn. D'Placke sinn zimlech heefeg, am Ufank wäiss, a mat der Zäit gëtt hir Faarf gielbrong. De Stamm ass ufanks zolidd, da gëtt et huel. Et ass ronn a Form, ongeféier 7 cm héich an 2 cm Duerchmiesser. D'Uewerfläch vum Stamm kann verkierzt oder glat sinn, Faarf vu wäiss bis verschidden Nuancen vu roude. De Pulp vum Champignon ass elastesch an dicht, gielzeg a Faarf, déi séier an der Loft brong gëtt. Et gëtt e staarke Geroch vun Herring, awer beim Fritten oder Kachen verschwënnt et.
Russula brong Et huet eng héich Geschmaach, wéinst deem et an e puer Länner zu de Köstlechkeeten ass. Et kann a gesalzt, gekachten, frittéiert oder agemaachtent Form giess ginn.