Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 156 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 6% | g 1079 |
| Proteins | g 16.6 | g 76 | 21.8% | 14% | g 458 |
| Fats | g 8 | g 56 | 14.3% | 9.2% | g 700 |
| Kuelenhydrater | g 4.3 | g 219 | 2% | 1.3% | g 5093 |
| Waasser | g 69.8 | g 2273 | 3.1% | 2% | g 3256 |
| Äschen | g 1.3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.7 mg | 1.8 mg | 38.9% | 24.9% | g 257 |
| Vitamin PP, NEE | 5 mg | 20 mg | 25% | 16% | g 400 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalzium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.8% | g 3571 |
| Schwiefel, S. | 166 mg | 1000 mg | 16.6% | 10.6% | g 602 |
| Phosphor, P | 412 mg | 800 mg | 51.5% | 33% | g 194 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 9.2% | g 692 |
Den Energiewäert ass 156 kcal.
Chinook Lachs Liewer (Alaska) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B2 - 38,9%, Vitamin PP - 25%, Phosphor - 51,5%, Eisen - 14,4%
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
Tags: Kalorie Inhalt 156 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi ass Chinook Liver (Alaska) nëtzlech, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties Chinook Liver (Alaska)