Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | g 1101 |
| Proteins | g 22.9 | g 76 | 30.1% | 19.7% | g 332 |
| Fats | g 6.1 | g 56 | 10.9% | 7.1% | g 918 |
| Waasser | g 69.1 | g 2273 | 3% | 2% | g 3289 |
| Äschen | g 3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4% | g 1636 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 2.5% | g 2632 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 3.9% | g 1667 |
| Vitamin B9, Folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | g 5000 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 27.6% | g 236 |
| Vitamin PP, NEE | 1.76 mg | 20 mg | 8.8% | 5.8% | g 1136 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 2.6% | g 2475 |
| Kalzium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | g 9091 |
| Magnesium, MG | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | g 3636 |
| Natrium, Na | 953 mg | 1300 mg | 73.3% | 47.9% | g 136 |
| Schwiefel, S. | 229 mg | 1000 mg | 22.9% | 15% | g 437 |
| Phosphor, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 5.9% | g 1096 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 7.4% | g 882 |
| Mangan, Mn | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | g 6452 |
| Koffer, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.9% | g 1667 |
| Selen, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 20.5% | g 320 |
| Zénk, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 22.3% | g 293 |
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 1.587 | ~ | |||
| valine | g 0.993 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.601 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.861 | ~ | |||
| leucine | g 1.584 | ~ | |||
| lysine | g 1.759 | ~ | |||
| methionine | g 0.506 | ~ | |||
| threonine | g 0.894 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.165 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.81 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 1.576 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.95 | ~ | |||
| glycine | g 2.17 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 3.167 | ~ | |||
| Proline | g 1.503 | ~ | |||
| serin | g 0.916 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.616 | ~ | |||
| cysteine | g 0.238 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 47 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 2.6 | maximal 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | g 0.02 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 0.03 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.17 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 1.26 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.99 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 2.68 | min 16.8 г | 16% | 10.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.4 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 2.28 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.32 | vu 11.2 op 20.6 | 2.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.24 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.08 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.08 | vu 0.9 op 3.7 | 8.9% | 5.8% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.24 | vu 4.7 op 16.8 | 5.1% | 3.3% |
Den Energiewäert ass 153 kcal.
- Scheif (1 Oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ déck) = 28 g (42.8 kCal)
- 2 Scheiwen = 57 g (87.2 kCal)
Rëndfleesch, Maisbeef, Brout, Jellies räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B12 - 42,3%, Eisen - 11,3%, Selen - 31,3%, Zénk - 34,1%
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kalorie Inhalt 153 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nährwert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat nëtzlech ass Rëndfleesch, Maisbeef, Brout, Aspic, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschaften Rëndfleesch, Maisbeef, Brout, Aspic