Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 13 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 6.2% | g 12954 |
| Proteins | g 1.5 | g 76 | 2% | 15.4% | g 5067 |
| Fats | g 0.2 | g 56 | 0.4% | 3.1% | g 28000 |
| Kuelenhydrater | g 1.18 | g 219 | 0.5% | 3.8% | g 18559 |
| Alimentarfaser | g 1 | g 20 | 5% | 38.5% | g 2000 |
| Waasser | g 95.32 | g 2273 | 4.2% | 32.3% | g 2385 |
| Äschen | g 0.8 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 223 μg | 900 μg | 24.8% | 190.8% | g 404 |
| alpha Karotin | 1 μg | ~ | |||
| beta Karotin | 2.681 mg | 5 mg | 53.6% | 412.3% | g 186 |
| Lutein + Zeaxanthin | 40 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 20.8% | g 3750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 30% | g 2571 |
| Vitamin B4, Cholin | 6.4 mg | 500 mg | 1.3% | 10% | g 7813 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.088 mg | 5 mg | 1.8% | 13.8% | g 5682 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.194 mg | 2 mg | 9.7% | 74.6% | g 1031 |
| Vitamin B9, Folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 126.9% | g 606 |
| Vitamin C, ascorbesch | 45 mg | 90 mg | 50% | 384.6% | g 200 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 4.6% | g 16667 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 45.5 μg | 120 μg | 37.9% | 291.5% | g 264 |
| Vitamin PP, NEE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 19.2% | g 4000 |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 77.7% | g 992 |
| Kalzium, Ca | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 80.8% | g 952 |
| Magnesium, MG | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 36.9% | g 2105 |
| Natrium, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 38.5% | g 2000 |
| Schwiefel, S. | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 11.5% | g 6667 |
| Phosphor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 35.4% | g 2162 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 33.8% | g 2250 |
| Mangan, Mn | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 61.5% | g 1258 |
| Koffer, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 16.2% | g 4762 |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 6.9% | g 11000 |
| Zénk, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 12.3% | g 6316 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.18 | maximal 100 г | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.084 | ~ | |||
| valine | g 0.066 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.026 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.085 | ~ | |||
| leucine | g 0.088 | ~ | |||
| lysine | g 0.089 | ~ | |||
| methionine | g 0.009 | ~ | |||
| threonine | g 0.049 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.015 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.044 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.086 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.108 | ~ | |||
| glycine | g 0.043 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.36 | ~ | |||
| Proline | g 0.031 | ~ | |||
| serin | g 0.048 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.029 | ~ | |||
| cysteine | g 0.017 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.027 | maximal 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | g 0.001 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.024 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.001 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.015 | min 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.015 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.096 | vu 11.2 op 20.6 | 0.9% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.042 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.055 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.055 | vu 0.9 op 3.7 | 6.1% | 46.9% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.042 | vu 4.7 op 16.8 | 0.9% | 6.9% |
Den Energiewäert ass 13 kcal.
- Becher, gerappt = 70 g (9.1 kCal)
- Blat = 14 g (1.8 kcal)
- Kapp = 840 g (109.2 kCal)
Bok choy (Pak choy, Chinese Kabes) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 24,8%, Beta-Karotin - 53,6%, Vitamin B9 - 16,5%, Vitamin C - 50%, Vitamin K - 37,9%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- B-Karotin ass provitamin A an huet antioxidative Properties. 6 mcg Beta-Karotin entsprécht 1 mcg Vitamin A.
- Vitamin B6 als Coenzym huele si um Metabolismus vun Nukleinsaieren an Aminosäuren deel. Folatmangel féiert zu enger behënnerte Synthese vun Nukleinsaieren a Protein, wat zu enger Hemmung vum Zellwuesstum an der Divisioun resultéiert, besonnesch a séier prolifererende Gewëss: Knachmark, Darmepithel, asw. Net genuch Konsum vu Folat wärend der Schwangerschaft ass eng vun den Ursaache vun der Virzäitegkeet, Ënnerernährung, ugebuerene Mëssbildungen an Entwécklungsstéierunge vum Kand. Eng staark Associatioun gouf gewisen tëscht Folat an Homozysteinniveauen an dem Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Vitamin K reguléiert Bluttgerinnung. Mangel u Vitamin K féiert zu enger Erhéijung vun der Bluttgerinnungszäit, engem nidderegen Inhalt vu Prothrombin am Blutt.
Tags: Kaloriegehalt 13 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitamine, Mineralstoffer, wat ass Bok-choy (Pak-choy, Chinesesch Kabes) nëtzlech fir, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte vu Bok-choy (Pak-choy, Chinese Kabes)