Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 612 kCal | 1684 kCal | 36.3% | 5.9% | g 275 |
| Proteins | g 31.1 | g 76 | 40.9% | 6.7% | g 244 |
| Fats | g 52.2 | g 56 | 93.2% | 15.2% | g 107 |
| Kuelenhydrater | g 4.7 | g 219 | 2.1% | 0.3% | g 4660 |
| Waasser | g 7.5 | g 2273 | 0.3% | g 30307 | |
| Äschen | g 4.5 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 2293 μg | 900 μg | 254.8% | 41.6% | g 39 |
| Retinol | 2.16 mg | ~ | |||
| beta Karotin | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 2.6% | g 625 |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 3.8% | g 429 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 4.3% | g 383 |
| Vitamin B4, Cholin | 2403.3 mg | 500 mg | 480.7% | 78.5% | g 21 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 9.063 mg | 5 mg | 181.3% | 29.6% | g 55 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.742 mg | 2 mg | 37.1% | 6.1% | g 270 |
| Vitamin B9, Folat | 209 μg | 400 μg | 52.3% | 8.5% | g 191 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 5.11 μg | 3 μg | 170.3% | 27.8% | g 59 |
| Vitamin D, Calciferol | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 17% | g 96 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 3.2% | g 517 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.2% | g 8000 |
| Vitamin PP, NEE | 8.1 mg | 20 mg | 40.5% | 6.6% | g 247 |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 1.6% | g 1004 |
| Kalzium, Ca | 262 mg | 1000 mg | 26.2% | 4.3% | g 382 |
| Magnesium, MG | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 1.2% | g 1379 |
| Natrium, Na | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 1.2% | g 1313 |
| Schwiefel, S. | 328 mg | 1000 mg | 32.8% | 5.4% | g 305 |
| Phosphor, P | 1047 mg | 800 mg | 130.9% | 21.4% | g 76 |
| Chlor, Cl | 984 mg | 2300 mg | 42.8% | 7% | g 234 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 12.5 mg | 18 mg | 69.4% | 11.3% | g 144 |
| Jod, ech | 115 μg | 150 μg | 76.7% | 12.5% | g 130 |
| Kobalt, Co. | 80 μg | 10 μg | 800% | 130.7% | g 13 |
| Mangan, Mn | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 2% | g 800 |
| Koffer, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 7.8% | g 208 |
| Molybdän, Mo. | 42 μg | 70 μg | 60% | 9.8% | g 167 |
| Selen, Se | 139.3 μg | 55 μg | 253.3% | 41.4% | g 39 |
| Kromm, Kr | 25 μg | 50 μg | 50% | 8.2% | g 200 |
| Zénk, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 1.5% | g 1101 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 4.7 | maximal 100 г | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 2.2 | ~ | |||
| valine | g 1.84 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.74 | ~ | |||
| Isoleucine | g 1.82 | ~ | |||
| leucine | g 2.63 | ~ | |||
| lysine | g 2.17 | ~ | |||
| methionine | g 0.8 | ~ | |||
| Methionin + Cystein | g 1.32 | ~ | |||
| threonine | g 1.63 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.45 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 1.35 | ~ | |||
| Phenylalanin + Tyrosin | g 2.66 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 1.72 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 2.49 | ~ | |||
| glycine | g 1.02 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 4.01 | ~ | |||
| Proline | g 1.34 | ~ | |||
| serin | g 2.76 | ~ | |||
| tyrosine | g 1.31 | ~ | |||
| cysteine | g 0.52 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 2453 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 15.8 | maximal 18.7 г | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 23.377 | min 16.8 г | 139.1% | 22.7% | |
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 10.32 | vu 11.2 op 20.6 | 92.1% | 15% | |
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.463 | vu 0.9 op 3.7 | 51.4% | 8.4% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 9.754 | vu 4.7 op 16.8 | 100% | 16.3% |
Den Energiewäert ass 612 kcal.
Poulet Eegiel, gedréchent räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 254,8%, Beta-Karotin - 16%, Vitamin B1 - 23,3%, Vitamin B2 - 26,1%, Cholin - 480,7%, Vitamin B5 - 181,3 , 6, 37,1%, Vitamin B9 - 52,3%, Vitamin B12 - 170,3%, Vitamin B104 - 19,3%, Vitamin D - 40,5%, Vitamin E - 26,2%, Vitamin PP - 130,9 , 42,8%, Kalzium - 69,4%, Phosphor - 76,7%, Chlor - 800%, Eisen - 12,5%, Jod - 48%, Kobalt - 60%, Mangan - 253,3%, Koffer - 50%, Molybdän - XNUMX%, Selen - XNUMX%, Chrom - XNUMX%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- B-Karotin ass provitamin A an huet antioxidative Properties. 6 mcg Beta-Karotin entsprécht 1 mcg Vitamin A.
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B6 als Coenzym huele si um Metabolismus vun Nukleinsaieren an Aminosäuren deel. Folatmangel féiert zu enger behënnerte Synthese vun Nukleinsaieren a Protein, wat zu enger Hemmung vum Zellwuesstum an der Divisioun resultéiert, besonnesch a séier prolifererende Gewëss: Knachmark, Darmepithel, asw. Net genuch Konsum vu Folat wärend der Schwangerschaft ass eng vun den Ursaache vun der Virzäitegkeet, Ënnerernährung, ugebuerene Mëssbildungen an Entwécklungsstéierunge vum Kand. Eng staark Associatioun gouf gewisen tëscht Folat an Homozysteinniveauen an dem Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Jod bedeelegt sech beim Fonctionnéiere vun der Schilddrüs, déi d'Bildung vun Hormone bitt (Thyroxin an Triiodothyronin). Et ass noutwendeg fir de Wuesstum an d'Differenzéierung vun Zellen vun alle Gewëss vum mënschleche Kierper, der mitochondrialer Atmung, der Reguléierung vum transmembranem Natrium an dem Hormontransport. Net genuch Intake féiert zum endemesche Goiter mat Hypothyroidismus an enger Verlängerung vum Stoffwechsel, arterieller Hypotonie, Wuesstumsverzögerung a mental Entwécklung bei Kanner.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Tags: Kaloriengehalt 612 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat ass nëtzlech? Poulet Eegiel, gedréchent, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties Eegiel Ee, gedréchent
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.