Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | g 1059 |
| Proteins | g 16.85 | g 76 | 22.2% | 14% | g 451 |
| Fats | g 10.14 | g 56 | 18.1% | 11.4% | g 552 |
| Waasser | g 73.5 | g 2273 | 3.2% | 2% | g 3093 |
| Äschen | g 0.63 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 2.1% | g 2941 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 7% | g 896 |
| Vitamin B4, Cholin | 194.8 mg | 500 mg | 39% | 24.5% | g 257 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 1.22 mg | 5 mg | 24.4% | 15.3% | g 410 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | g 5882 |
| Vitamin B9, Folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | g 13333 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.3% | g 1000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.2% | g 37500 |
| Vitamin PP, NEE | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 7.8% | g 806 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 3.5% | g 1786 |
| Kalzium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | g 9091 |
| Magnesium, MG | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | g 3636 |
| Natrium, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.6% | g 1733 |
| Schwiefel, S. | 168.5 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.6% | g 593 |
| Phosphor, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 10.3% | g 615 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 3.5% | g 1782 |
| Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | g 5263 |
| Koffer, Cu | 169 μg | 1000 μg | 16.9% | 10.6% | g 592 |
| Selen, Se | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 35.5% | g 177 |
| Zénk, Zn | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 9.7% | g 649 |
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 223 mg | maximal 300 mg | |||
| Fettsaier | |||||
| eendeiteg | g 0.13 | maximal 1.9 г | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 4.025 | maximal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.125 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 2.264 | ~ | |||
| 17-0 Margarine | g 0.025 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 1.591 | ~ | |||
| 20: 0 Arachinesch | g 0.02 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 3.59 | min 16.8 г | 21.4% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.202 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 3.32 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.068 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.892 | vu 11.2 op 20.6 | 8% | 5% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.724 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.021 | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha Linolen | g 0.021 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | g 0.037 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.11 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.021 | vu 0.9 op 3.7 | 2.3% | 1.4% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.871 | vu 4.7 op 16.8 | 18.5% | 11.6% |
Den Energiewäert ass 159 kcal.
- Oz = 28.35 g (45.1 kCal)
- 4 Oz = 113 g (179.7 kCal)
Schwäin Mo räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B2 - 11,2%, Cholin - 39%, Vitamin B5 - 24,4%, Vitamin PP - 12,4%, Phosphor - 16,3%, Koffer - 16,9% , Selen - 56,5%, Zénk - 15,4%
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kalorie Inhalt 159 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat nëtzlech ass Schweinemagen, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties