Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | g 8420 |
| Proteins | g 1.14 | g 76 | 1.5% | 7.5% | g 6667 |
| Fats | g 0.23 | g 56 | 0.4% | 2% | g 24348 |
| Kuelenhydrater | g 0.86 | g 219 | 0.4% | 2% | g 25465 |
| Alimentarfaser | g 3.5 | g 20 | 17.5% | 87.5% | g 571 |
| Waasser | g 93.2 | g 2273 | 4.1% | 20.5% | g 2439 |
| Äschen | g 1.07 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 211.5% | g 236 |
| beta Karotin | 4.575 mg | 5 mg | 91.5% | 457.5% | g 109 |
| Lutein + Zeaxanthin | 8440 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 15% | g 3333 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.072 mg | 1.8 mg | 4% | 20% | g 2500 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 27.5% | g 1825 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 45% | g 1111 |
| Vitamin B9, Folat | 118 μg | 400 μg | 29.5% | 147.5% | g 339 |
| Vitamin C, ascorbesch | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 152% | g 328 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 62.5% | g 798 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 367.6 μg | 120 μg | 306.3% | 1531.5% | g 33 |
| Vitamin PP, NEE | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | g 4866 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 40.5% | g 1232 |
| Kalzium, Ca | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 68.5% | g 730 |
| Magnesium, MG | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 27.5% | g 1818 |
| Natrium, Na | 265 mg | 1300 mg | 20.4% | 102% | g 491 |
| Schwiefel, S. | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | g 8772 |
| Phosphor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 18% | g 2759 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | g 2250 |
| Mangan, Mn | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 84.5% | g 593 |
| Koffer, Cu | 253 μg | 1000 μg | 25.3% | 126.5% | g 395 |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | g 6111 |
| Zénk, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | g 8571 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.53 | maximal 100 г | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.072 | ~ | |||
| valine | g 0.078 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.028 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.059 | ~ | |||
| leucine | g 0.105 | ~ | |||
| lysine | g 0.074 | ~ | |||
| methionine | g 0.026 | ~ | |||
| threonine | g 0.063 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.02 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.07 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.078 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.121 | ~ | |||
| glycine | g 0.069 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.156 | ~ | |||
| Proline | g 0.054 | ~ | |||
| serin | g 0.047 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.044 | ~ | |||
| cysteine | g 0.013 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.053 | maximal 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprylesch | g 0.001 | ~ | |||
| 10:0 Capric | g 0.001 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 0.001 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.002 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.041 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.007 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.015 | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.011 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.004 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.091 | vu 11.2 op 20.6 | 0.8% | 4% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.028 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.064 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.064 | vu 0.9 op 3.7 | 7.1% | 35.5% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.028 | vu 4.7 op 16.8 | 0.6% | 3% |
Den Energiewäert ass 20 kcal.
- Becher, gehackt = 144 g (28.8 kCal)
Turnip, Greens, gekachten, mat Salz räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 42,3%, Beta-Karotin - 91,5%, Vitamin B9 - 29,5%, Vitamin C - 30,4%, Vitamin E - 12,5%, Vitamin K - 306,3%, Kalzium - 13,7%, Mangan - 16,9%, Koffer - 25,3%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- B-Karotin ass provitamin A an huet antioxidative Properties. 6 mcg Beta-Karotin entsprécht 1 mcg Vitamin A.
- Vitamin B6 als Coenzym huele si um Metabolismus vun Nukleinsaieren an Aminosäuren deel. Folatmangel féiert zu enger behënnerte Synthese vun Nukleinsaieren a Protein, wat zu enger Hemmung vum Zellwuesstum an der Divisioun resultéiert, besonnesch a séier prolifererende Gewëss: Knachmark, Darmepithel, asw. Net genuch Konsum vu Folat wärend der Schwangerschaft ass eng vun den Ursaache vun der Virzäitegkeet, Ënnerernährung, ugebuerene Mëssbildungen an Entwécklungsstéierunge vum Kand. Eng staark Associatioun gouf gewisen tëscht Folat an Homozysteinniveauen an dem Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Vitamin K reguléiert Bluttgerinnung. Mangel u Vitamin K féiert zu enger Erhéijung vun der Bluttgerinnungszäit, engem nidderegen Inhalt vu Prothrombin am Blutt.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
Tags: Kaloriengehalt 20 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat nëtzlech ass Rüben, Kraider, gekachten, mat Salz, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties Rüben, Gréng, gekacht, mat Salz