Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | g 1073 |
| Proteins | g 13.83 | g 76 | 18.2% | 11.6% | g 550 |
| Fats | g 10.9 | g 56 | 19.5% | 12.4% | g 514 |
| Waasser | g 73.84 | g 2273 | 3.2% | 2% | g 3078 |
| Äschen | g 2.08 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1% | g 6522 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 4.1% | g 1565 |
| Vitamin B4, Cholin | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 13.2% | g 480 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 6.1% | g 1053 |
| Vitamin B9, Folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | g 20000 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | g 286 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | g 1111 |
| Vitamin D3, Cholecalciferol | 0.9 μg | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | g 6000 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | g 3529 |
| Vitamin PP, NEE | 0.44 mg | 20 mg | 2.2% | 1.4% | g 4545 |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.8% | g 8065 |
| Kalzium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | g 6250 |
| Magnesium, MG | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | g 4444 |
| Natrium, Na | 941 mg | 1300 mg | 72.4% | 46.1% | g 138 |
| Schwiefel, S. | 138.3 mg | 1000 mg | 13.8% | 8.8% | g 723 |
| Phosphor, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 4.5% | g 1429 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.3% | g 1200 |
| Koffer, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | g 820 |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | g 55000 |
| Zénk, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.2% | g 1237 |
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 69 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 3.402 | maximal 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | g 0.021 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 0.014 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.187 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 2.13 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 1.051 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 5.601 | min 16.8 г | 33.3% | 21.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.574 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 5.027 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 1.134 | vu 11.2 op 20.6 | 10.1% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleik | g 1.003 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.131 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.131 | vu 0.9 op 3.7 | 14.6% | 9.3% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 1.003 | vu 4.7 op 16.8 | 21.3% | 13.6% |
Den Energiewäert ass 157 kcal.
- Scheif (1 Oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ déck) = 28 g (44 kCal)
- 45 g = 45 g (70.7 kCal)
Brawn, vu Schweinefleesch räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Cholin - 20,8%, Vitamin B12 - 35%, Koffer - 12,2%
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
Tags: Kaloriegehalt 157 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi Brawn nëtzlech ass, vu Schwéngefleesch, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte vu Brawn, vu Schwäin