D'Tatsaach datt e Gedrénks aus der Wuerzel vum Zikorie gedronk ass amplaz vum Kaffi, hunn ech zimmlech viru kuerzem geléiert. Wéi ech gelies hunn wéi nëtzlech Zikorie ass, war ech iwwerrascht datt ech nach ni dovun héieren hunn.
Chicory Wuerzel enthält 60% (dréchent Gewiicht) vun Inulin, e Polysaccharid dat vill an der Ernärung als Ersatz fir Stäerkt an Zocker benotzt gëtt. Inulin fördert d'Assimilatioun (Absorptioun vun eisem Kierper aus Liewensmëttel) vu Kalzium a Magnesium, hëlleft dem Wuesstum vun Darmbakterien. Et gëtt als eng Form vu löslecher Faser vun Ernärungswëssenschaftler ugesinn an ass heiansdo als prebiotesch kategoriséiert.
Chicory Root enthält organesch Saieren, Vitaminnen B, C, Karotin. Fir medizinesch Zwecker ginn Ofkierzungen an Tinkturen aus Zikorie Wuerzelen benotzt, déi den Appetit erhéijen, d'Verdauung verbesseren, den Nervensystem berouegen an d'Häerz hëllefen. An der Volleksmedezin gëtt et fir Krankheeten vun der Liewer, Milz an Nier benotzt. Chicory huet tonesch Eegeschaften.
Et stellt sech eraus datt Zicorien scho laang als "gesonde" Ersatz fir Kaffi benotzt gouf, well et net nëmme schmaacht wéi et, awer och moies erfrëscht.
Chicory kann elo a ville Forme fonnt ginn: Instantpulver oder Teapot-infuséierte Granulater. Et gi Gedrénks mat anere Kraider a Goûten derbäigesat.