Kéi Mëllech ass dat perfekt Iessen ... Fir Kälber
"Mëllechprodukter sinn déi ideal Nahrung aus der Natur selwer - awer nëmmen wann Dir e Kallef sidd.<...> Eise Kierper ass schliisslech net un déi regelméisseg Verdauung vun der Mëllech ugepasst", seet den Ernährungsberoder Dr Mark Hyman an enger vu senge Publikatiounen.
Aus enger evolutiver Siicht ass d'mënschlech Sucht un d'Mëllech vun enger anerer Spezies en onverständleche Phänomen. Wärend den alldeegleche Konsum vu Mëllech fir déi meescht eppes natierlech a komplett onschëlleg schéngt. Wéi och ëmmer, wann Dir et aus der Siicht vun der Biologie kuckt, gëtt et kloer datt d'Mamm Natur net esou e Gebrauch fir dësen "Gedrénks" virbereet huet.
Mir hunn eréischt virun zéngdausend Joer Kéi domestizéiert. Net iwwerraschend, an esou enger relativ kuerzer Zäit hunn eise Kierper nach net un d'Verdauung vun der Mëllech vun enger auslännescher Spezies ugepasst. Probleemer entstinn haaptsächlech mat der Veraarbechtung vu Laktose, e Kohlenhydrat deen an der Mëllech fonnt gëtt. Am Kierper gëtt "Mëllechzucker" an Saccharose a Galaktose opgedeelt, a fir dëst ze geschéien ass e speziellen Enzym, Laktase, erfuerderlech. De Fang ass datt dëst Enzym an de meeschte Leit tëscht zwee a fënnef Joer ophält ze produzéieren. Et gouf elo bewisen datt ongeféier 75% vun der Weltbevëlkerung un Laktoseintoleranz leiden (2).
Vergiesst net datt d'Mëllech vun all Déier un d'Bedierfnesser vun de Welpen vun enger strikt spezifescher biologescher Spezies ugepasst ass. Geessmëllech ass fir Kanner, Kazemëllech ass fir Kittelen, Hondsmëllech ass fir Welpen a Kuhmëllech ass fir Kälber. Iwwregens, Kälber bei der Gebuert weien ongeféier 45 Kilogramm, wann d'Mamm ofgeschwächt gëtt, waacht de Wëllef schonn aacht Mol méi. Deementspriechend enthält Kéi Mëllech ongeféier dräimol méi Protein an Nährstoffer wéi Mënschemëllech. Wéi och ëmmer, trotz all den Ernärungsvirdeeler vun der Mammemëllech, stoppen déiselwecht Kälber se komplett ze drénken nodeems se e gewëssen Alter erreecht hunn. Datselwecht geschitt mat anere Mamendéieren. An der Déierewelt ass Mëllech ausschliisslech Babyfudder. Wärend d'Leit hir ganzt Liewen Mëllech drénken, wat an allen Hisiichte géint den natierleche Verlaf vun de Saachen ass.
Gëftstoffer an der Mëllech
Dank der Reklamm si mir un d'Bild vun enger glécklecher Kéi gewinnt, déi friddlech an enger Wiss weit. Wéi och ëmmer, wéineg Leit denken doriwwer wéi dëst faarwegt Bild wäit vun der Realitéit ass. Molkerei Bauerenhaff oft ganz sophistikéiert Methoden zréckgräifen "Produktiounsvolumen" ze erhéijen.
Zum Beispill gëtt eng Kéi kënschtlech inseminéiert, well et an enger grousser Entreprise ze vill Ressourcenintensiv wier fir all eenzel Kéi privat Reunioune mat enger Stier ze organiséieren. No de Kéikalwer gëtt si an der Moyenne fir 10 Méint Mëllech, duerno gëtt d'Déier erëm kënschtlech befrucht an de ganzen Zyklus gëtt erëm widderholl. Dëst geschitt fir 4-5 Joer, déi d'Kéi a konstante Schwangerschaften a schmerzhafte Gebuerten verbréngt (3). Zur selwechter Zäit, während all dës Zäit, gëtt d'Déier vill Mol méi Mëllech wéi et an natierleche Bedéngungen geschitt beim Ernierung vum Wëllef. Dëst ass normalerweis wéinst der Tatsaach, datt um Bauerenhaff d'Déieren eng speziell hormonell Medikament ginn, rekombinant Bovine Wuesstem Hormon (rBGH). Wann et an de mënschleche Kierper duerch Kéi Mëllech geholl gëtt, stimuléiert dëst Hormon d'Produktioun vun engem Protein genannt Insulin-ähnlechen Wuesstumsfaktor-1, wat an héije Konzentratioune de Wuesstum vu Kriibszellen ausléise kann (4). Laut den Dr Samuel Epstein vun der American Cancer Society: "Duerch Mëllech ze konsuméieren, déi rBGH (rekombinant Bovine Wuesstem Hormon) enthält, kann eng bedeitend Erhéijung vun de Bluttniveauen vun IGF-1 erwaart ginn, wat de Risiko fir Brustkrebs z'entwéckelen a weider erhéijen kann. zu senger Invasivitéit bäidroen" (5) .
Wéi och ëmmer, nieft dem Wuesstumshormon, Spuere vun Antibiotike ginn dacks an der Mëllech an Labo Tester fonnt. No allem ass de ganze Prozess fir Mëllech ze kréien eng grausam Ausbeutung op industrieller Skala. Haut geet d'Mëllech ëm d'Befestegung vun enger spezieller Eenheet mat enger Vakuumpompel un d'Ueder vun enger Kéi. Kontinuéierlech Maschinn Mëllech verursaacht Mastitis an aner infektiiv Krankheeten bei Kéi. Fir den entzündleche Prozess ze stoppen, ginn Déieren dacks mat Antibiotike injizéiert, déi och während dem Pasteuriséierungsprozess net komplett verschwannen (6).
Aner geféierlech Substanzen, déi eng Kéier an der Mëllech fonnt goufen, enthalen Pestiziden, Dioxine a souguer Melamine, déi net duerch Pasteuriséierung eliminéiert kënne ginn. Dës Toxine ginn net direkt aus dem Kierper geläscht an hunn negativ Auswierkungen op d'Harnorganer, souwéi d'Immun- an Nervensystemer.
Gesond Schanken?
Als Äntwert op d'Fro, wat muss gemaach ginn fir gesond Schanken z'erhalen, seet all Dokter ouni vill Gedanken: "Drénkt méi Mëllech!". Wéi och ëmmer, trotz der Popularitéit vu Mëllechprodukter an eise Breedegraden, wiisst d'Zuel vun de Leit, déi un Osteoporose leiden, all Joer stänneg. Laut der offizieller Websäit vun der Russescher Osteoporose Association, all Minutt an der russescher Federatioun sinn et 17 niddereg-traumatesch Frakturen vum periphere Skelett wéinst Osteoporose, all 5 Minutten - e Fraktur vum proximalen Femur, an insgesamt 9 Millioune klinesch bedeitend Frakturen duerch Osteoporose pro Joer (7).
Et gëtt am Moment keng Beweiser per se datt Mëllechprodukter e positiven Effekt op d'Knachgesondheet hunn. Ausserdeem sinn an de leschte Joeren eng Rei Studien duerchgefouert ginn, déi beweisen datt d'Mëllechkonsum am Prinzip keng Schankenstäerkt beaflosst. Ee vun de bekanntste ass d'Harvard Medical Study, déi bal 78 Themen enthält an 12 Joer gedauert huet. D'Studie huet festgestallt datt Themen déi méi Mëllech verbraucht hunn och ufälleg fir Osteoporose waren, sou wéi déi déi wéineg oder guer keng Mëllech drénken (8).
Eise Kierper extrahéiert dauernd al, verschwendt Kalzium aus de Schanken an ersetzt et duerch nei. Deementspriechend, fir d'Gesondheet vun der Knach z'erhalen, ass et néideg eng konstant "Versuergung" vun dësem Element an de Kierper ze halen. Den deegleche Bedierfnes fir Kalzium ass 600 Milligramm - dat ass méi wéi genuch fir de Kierper. Fir dës Norm ze kompenséieren, no populärem Iwwerzeegung, musst Dir 2-3 Glieser Mëllech pro Dag drénken. Wéi och ëmmer, et gi méi harmlos Planzquellen vu Kalzium. "Mëllech a Mëllechprodukter sinn net obligatoresch Bestanddeel vun der Diät a kënnen am allgemengen en negativen Impakt op d'Gesondheet hunn. Et ass besser Är Präferenz fir gesond Iessen ze ginn, wat duerch Cerealien, Uebst, Geméis, Hülsenfrüchte a Vitamin-befestegt Liewensmëttel vertruede gëtt, dorënner Frühstücks Getreide a Jusen. Andeems Dir dës Produkter verbraucht, kënnt Dir einfach de Besoin fir Kalzium, Kalium, Riboflavin ausfëllen ouni zousätzlech Gesondheetsrisiken, déi mam Konsum vu Mëllechprodukter verbonne sinn, "empfehlen Dokteren op hirer offizieller Websäit vun der Associatioun vun Unhänger vun enger pflanzlecher Ernährung (9 ).