Inhalter
Klimadiät: Wéi shoppen an iessen fir Offall ze reduzéieren
Gesond Ernährung
De Konsum vu Fleesch reduzéieren, an eemoleg Plastik vermeiden sinn zwee vun de Schlëssele fir eisen negativen Impakt op de Planéit ze reduzéieren
Eng "klimatär" Diät huet keng fix Liewensmëttel: et passt sech un all Zäit vum Joer a Regioun vum Planéit un. Dëst geschitt well wa mir iwwer dës Diät schwätzen, méi wéi eng Diät, bezéie mir eis op e Wee fir eist Liewen ze plangen. "Dës Diät géif probéieren miniméiert eisen Ëmweltimpakt duerch dat wat op eiser Teller ass, vu wat mir iessen. An anere Wierder, de Klimawandel ze bekämpfen andeems Dir nëmmen déi Liewensmëttel wielt déi de klengste méigleche Foussofdrock generéieren ", erkläert d'Maria Negro, Auteur vum Buch" Change the World ", e Promoteur fir Nohaltegkeet a Grënner vum Consume con COCO.
Aus dësem Grond kënne mir net soen datt mir eng "klimatarian" Diät folgen déi selwecht wéi mir mat enger vegetarescher oder vegan Ernärung maachen. Op
An dësem Fall kënne se komplementär sinn, well an der "klimatärer" Ernährung Produkter vu pflanzlechen Hierkonft ginn Prominenz. "Op dëser Diät Geméis, Uebst, Hülsenfrüchte an Nëss dominéieren. Et ass keng eenzegaarteg Aart vun Diät, awer et ass ugepasst un d'Regioun wou mir wunnen, fir eis Kultur an d'Iessen verfügbar ", widderhëlt d'Cristina Rodrigo, Direkter vu ProVeg Spuenien.
Generéiert de mannst méiglechen Impakt
Och wann net onbedéngt nohalteg ze iessen musse mir eng vegetaresch oder vegan Ernärung verfollegen, béid Diätarten hunn eng Bezéiung. D'Maria Negro erkläert datt, laut Greenpeace Studien, méi wéi 71% vun den landwirtschaftlechen Terrainen an der Europäescher Unioun benotzt gi fir Béischten ze fidderen. Dofir weist hien drop hin datt "andeems mir eise Konsum vu Fleesch an Déierprotein drastesch reduzéieren, wäerte mir vill méi nohalteg an effizient sinn." «Mir spuere Ressourcen wéi Waasser, Zäit, Suen, Akerraum an CO2 Emissiounen; mir vermeiden d'Verbreedung vun den natierleche Reserven a Kontaminatioun vum Buedem, Loft a Waasser, souwéi d'Opfer vu Millioune Déieren ", verséchert hien.
D'Cristina Rodrigo füügt derbäi datt e Bericht vu ProVeg, "Beyond Fleesch", weist datt, wann eng 100% Geméis Diät a Spuenien ugeholl gouf, "36% Waasser gespuert ginn, 62% vum Buedem géif emittéiert ginn. 71% manner Kilogramm CO2 ». "Och duerch d'Halschent vun eisem Konsum vun Déiereprodukter kéinte mir e grousse Bäitrag zur Ëmwelt leeschten: Mir spuere 17% Waasser, 30% Buedem an eposéieren 36% manner Kilogramm CO2", seet hien.
Vermeit Plastik a kommentéiert de Gros
Niewent dem Fleeschkonsum reduzéieren, ginn et aner Faktore fir ze berécksiichtegen fir eis Diät sou nohalteg wéi méiglech ze maachen. D'Cristina Rodrigo kommentéiert datt et wichteg ass vermeit d'Benotzung vun eemolege Plastikwéi och probéiert am bulk ze kafen. "Et ass och wichteg méi frësch wéi veraarbechte Produkter ze wielen, well hiren Impakt manner ass wann se se produzéieren an normalerweis d'Verpakung manner ass an et méi einfach ass se am bulk ze fannen", erkläert hien. Op der anerer Säit ass et wichteg fir lokal Iessen ze wielen. "Dir musst och enthalen aner kleng Gesten an eise Shoppinggewunnechten, wéi eis eege Poschen ze huelen; Dëst hëlleft eisen Ëmweltofdrock ze reduzéieren an eisen Offall ze reduzéieren, "seet hien.
Op der anerer Säit schwätzt d'Maria Negro iwwer d'Wichtegkeet vun eisem Shopping an Iessen gutt ze organiséieren fir Iessen ze verschwenden, e wesentleche Faktor an der "klimakterescher" Diät. "Et wäert eis hëllefen Akafslëschte ze maachen fir nëmmen dat ze kafen wat mir brauchen, eis Iessen duerch wëchentlech Menue organiséieren oder Batchkachen üben", seet hien a füügt: "Mir wäerten och méi effizient sinn an Energie spueren andeems mir Iessen an engem Dag kachen. déi ganz Woch.
Gesond iessen ass nohalteg iessen
D'Relatioun tëscht gesondem Iessen an "nohalteg Iessen" ass intrinsesch. D'Maria Negro assuréiert datt wann wetten op méi nohalteg Iessen, dat heescht déi vun der Proximitéit, méi frësch, mat manner Verpakung, et ass och normalerweis méi gesond. Dofir sinn d'Liewensmëttel, déi am meeschte Schued fir eis Gesondheet maachen, och déi, déi de gréissten Impakt op de Planéit hunn: ultra veraarbechte Liewensmëttel, rout Fleesch, séiss Liewensmëttel, industriell Pâtisserie, etc. "Iessen ass dee mächtegste Motor fir eis Gesondheet ze verbesseren an de Planéit ze schützen ", füügt Cristina Rodrigo derbäi.
Fir ofzeschléissen, widderhëlt Patricia Ortega, ProVeg kollaboréierenden Ernährungswëssenschaftler, déi enk Bezéiung déi mir tëscht Iessen an Nohaltegkeet fannen. "Eis Aart Iessmuster stéiert béid CO2 Emissiounen, Waasserverbrauch a Landverbrauch. D'Propositioun vun engem méi nohalteg Iessen oder "Klimatär", wat och gesond ass an eis Ernärungs- an Energiebedéngungen entsprécht, muss op Liewensmëttel vu Planzeprodukter baséieren wéi Uebst, Geméis, Qualitéitsfetter (Nëss, extra virgin Olivenueleg, Somen, asw.) a Hülsenfrüchte ", zesummefaassen fir ofzeschléissen.