Inhalter
No engem net erfollegräichen Duerchbroch, virun ongeféier dräi Joer, haut kënnt d'Konzept iwwerwältegend zréck, als e Wee fir d'Iwwerliewe vu ville Geschäfter an der Cateringindustrie an de Start vun aneren ze garantéieren.
Natierlech si mir hei fir Iech ze soen wéi se funktionnéieren an déi déi bescht Ubidder vun dësem Service sinn. D'Nimm si verschidde: Kichen an der Wollek, Geeschterkichen, verstoppte Kichen, virtuell Kichen ...
D'Konzept ass net sou nei wéi e puer mengen. Dës Geschäftsmodalitéit erschéngt am Joer 2018, ouni vill Opreegung fir Entrepreneuren am Catering Sektor, déi d'Virdeeler net fonnt hunn, déi haut vun dëser Modalitéit en erfollegräiche Geschäft an de Kichen an der Wollek maachen.
Awer am Joer 2020, d'Restriktioune vun der Gesondheetskris, déi besonnesch den Hotel- a Restaurantsektoren beaflosst hunn, Gesiichterkichen schéngen als eng legitim a souguer léiwer Alternativ fir d'Schafung vun neie Geschäfter, d'Ouverture vun aneren oder d'Expansioun vu Servicer wéi Liwwerung.
Wat sinn Wollek Kichen?
Am Wesentlechen si Geeschterküchen Raum fir d'Aktivitéit vun engem Restaurant z'entwéckelen, awer ouni Infrastruktur fir face-to-face Clienten ze déngen.
D'Zil ass et e Raum ze bidden, equipéiert mat allen Artefakte, Maschinnen, Tools an Instrumenter, déi néideg sinn fir Liewensmëttelprodukter ze produzéieren, déi doheem geliwwert ginn, normalerweis duerch eng Drëtt Partei Technologie Plattform, wéi UberEats oder DoorDash, fir e puer bekannt ze nennen.
Well d'Konzept konstant evoluéiert, gëtt et nach ëmmer Verwirrung mat anere Modeller déi, och wa se eng Ähnlechkeet kënne presentéieren, definitiv net duerstellen wat eng Geeschterkichen ass. Et ass de Fall vun "Virtuell Restauranten", déi definitiv keng virtuell Kichen sinn, oder an der Wollek, oder Geeschter.
Geescht Kichen, tatsächlech, vu sech selwer sinn näischt. Si si näischt anescht wéi eng Serie vu Kichen, déi am selwechte Gebai sinn, an déi prett si fir déi ze benotzen déi se brauchen.
Normalerweis ass de Modell mat dräi Basiskomponenten strukturéiert:
- De Restaurant, oder d'Mark, déi den néidege Know-How huet fir e Plat ze preparéieren, e Rezept oder einfach d'Erfahrung an de geheime Touch fir d'Virbereedung vun enger bestëmmter Aart Iessen.
- D'Geeschterkichen: dëst ass eng Firma déi e Gebai, en Haus oder eng Immobilie iwwerholl huet, déi grouss genuch ass fir eng gewëssen Unzuel u Kichenanlagen ze hiewen, onofhängeg, komplett, mat allen Artefakter, Tools a Maschinnen, déi noutwendeg si fir d'Virbereedung. vun all Zort Liewensmëttel.
- En Technologie Distributeur: o Plattform déi d'Méiglechkeet huet fir de Kontakt tëscht dem Endclient an dem Restaurant oder der Mark opzebauen, séier a fristgerecht Bestellungen ze schécken, an d'Kollektioun am Numm vum representéierte Restaurant ze managen, duerch en Accord dee virdrun ënnerschriwwe gouf.
Dës dräi Participanten an dësem Geschäftsmodell sinn net ëmmer déiselwecht. D'Mark Pizza "Eis", zum Beispill kënnt Dir Geeschterkichen aus "Kichen an der Cloud SL", Méindes, Mëttwochs an Donneschdes. Op Dënschdes, Freides a Samschdes benotzt d'Kichen vun "DarkKitchens ”, well seng Location méi strategesch ass fir Clienten déi normalerweis Bestellungen an deenen Deeg leeën.
Während den Deeg déi "Eis" benotzt net déi Ariichtungen déi normalerweis lount fir "Kichen an der Cloud SL ", D'Platen vun anere Restauranten, Pâtisserieen, Bäckereien, asw ginn do virbereet.
Also, op der enger Säit, d'Geeschterkichen als Objet, oder als isoléiert Installatioun, ass einfach e gëeegente Raum fir ze kachen, wat benotzt ka ginn erfuerdert nëmmen op där Plaz d'Leit ze kachen déi verantwortlech sinn fir ze kachen an d'Ingredienten déi néideg sinn fir d'Fabrikatioun vun de Platen. .
Awer Geeschtkichen, als Geschäftskonzept an als Produktiounseenheet, erfuerdert d'Participatioun vun aneren Akteuren, fir déi komplett Léisung ze konfiguréieren, wat ass wat tatsächlech d'Geeschterkichen oder d'Kichen an der Wollek genannt gëtt.
Firwat sinn Cloudküchen haut attraktiv?
Geescht Kichen hunn am Joer 2020 mat grousser Geschwindegkeet gewonnen, ouni Zweiwel wéinst de Bedéngungen vun der Pandemie. Ouni e Gesondheetsnoutfall ass et méiglech datt de Streik vu Kichen an der Wollek vill méi lues gewiescht wier.
D'Noutkraaft Restauranten fir mat reduzéierter Kapazitéit ze bedreiwen, a Clienten si ëmmer méi virsiichteg wann se iessen. Geescht Kichen sinn e Wee fir Restauranten dës Hindernisser a Méiglechkeeten ze maachen, profitéiert vum Opschwong an de Liwwerbestellungen, ouni déi fix Käschte vun engem Iessraum ze droen déi ni fëllt.
Am Allgemengen bidden Geeschterkichen vill Virdeeler. E puer vun hinnen sinn:
- Niddereg Uewerfläch: an dësem Geschäftsmodell ass et net noutwendeg an Miwwelen, Dekoratioun, Menüdruckkäschten ze investéieren ...
- Méi séier Ëffnungszäiten- Geescht Kichen mussen einfach de Raum lounen, dee se brauchen, fir déi geschätzte Zäit, sou datt e Pech iwwer Nuecht geschitt.
- Konfort: Restauranten kënne bequem schaffen, nëmme bezuele fir déi Zäit déi se tatsächlech benotzen.
- Flexibilitéit- Cloud Kichen kënnen nahtlos un verännerende Maartbedéngungen oder Client Preferenzen upassen.
Wéi mécht ech eng Geeschterkichen op?
Elo datt Dir wësst wat et ass, a wat Dir mat enger Kichen an der Wollek kënnt gewannen, sidd Dir prett d'Optiounen ze entdecken déi de Maart Iech bitt. Mir hunn e puer Siten ausgewielt, déi Äre Wee méi einfach maachen:
D'Kichen Dier
Mat The Kitchen Door musst Dir net an Ärer Stad reesen op der Sich no de Geeschterkichen déi prett si fir Iech hire Raum ze lounen. Dir braucht nëmmen Är Location - Postleitzuel oder Stad - an engem ganz einfachen a praktesche Sichmotor anzeschreiwen, an dëse funktionnelle Site gëtt Iech Informatioun iwwer all déi noer Geeschterkichen sou datt Dir Äert Geschäft start.
De Liewensmëttelkorridor
Elo wann, wann Är Iddi Ären eegene Geeschtkuchgeschäft ass, zousätzlech zu Ärem Restaurant, De Food Corridor ass Är bescht Optioun. Si këmmeren sech ëm d'Logistik an d'Verwaltung vun Äre Raum, sou datt Dir nëmmen Äert Geschäft këmmert.
Cuyna
Endlech bitt de Cuyna Iech déi Geeschtkichen, déi Dir braucht, hei an Ärem Land. Et ass en Netzwierk vu Kichen designt sou datt traditionell Geschäfter op dësen neie Modell wiessele kënnen, d'Investitiounskäschte reduzéieren an se un all onerwaarte Ëmstänn adaptéiere loossen, sou wéi deen deen mir elo wärend dem GesondheetsNoutfall erliewen.