1. Léiert séier mat engem Messer ze schaffen. Benotzt déi richteg Messer a léiert wéi Dir séier Liewensmëttel schneiden - da wäert de Prozess vun der Virbereedung vun Iessen net vill Zäit huelen a wäert Iech ganz spannend schéngen. Vergewëssert Iech datt Är Messer ëmmer schaarf sinn. D'Schneidebrett ass och wichteg - et muss net kleng sinn!
2. Léiert en net-linearen Aarbechtsstil. Beim Kachen kann et keng kloer Sequenz vun Aktiounen sinn! Wann Dir d'Kachzäit vu verschiddenen Zutaten fir e Plat berücksichtegt, sollten e puer Produkter zur selwechter Zäit gekacht ginn. Zum Beispill, wat ass de Sënn Waasser op Nuddelen ze setzen, wann d'Nuddelen nëmme 15 Minutten dauert fir ze kachen an Dir Nuddelen mat Geméis kachen? Fänkt mat deem un, deen am längsten dauert: d'Zwiebelen frittéieren, d'Geméis frittéieren an d'Zooss maachen. Dofir ass et ganz wichteg d'Rezept virsiichteg ze liesen, de ganze Prozess vum Kachen vum Geriicht ze gesinn a fir Iech selwer d'Sequenz an d'Parallelismus vun Aktiounen ze bestëmmen. 3. Léiert e puer vun Ären Ënnerschrëft Platen ze kachen. Et ass ganz schwéier vill nei Platen gläichzäiteg ze beherrschen, Zäit ze huelen, mat einfache Rezepter unzefänken, Är Hänn drun ze kréien, a lues a lues op méi komplex Platen weidergoen. Wielt eng Kategorie déi Iech nei ass, wéi Stew, wielt e Rezept dat Dir am Beschten gefällt, a kacht dee selwechte Plat ëmmer erëm bis Dir Iech fillt wéi Dir e super Resultat hutt. Da fänkt un ze improviséieren. Also verstitt Dir de Prinzip fir all Geméis Stew ze kachen, an Dir braucht keng Rezepter méi. Da fänkt un eng aner Kategorie vu Platen ze beherrschen. Eng Frëndin vu mir huet d'Kachen esou beherrscht: si huet 3 Platen gekacht bis hir Familljememberen ugefaang hunn eppes Neies ze froen. Och eng Method. 4. Vereinfacht Äre Menü. Probéiert net direkt e 4-Gang-Mëttegiessen ze kachen; fir eng häerzlech vegetaresch Iessen geet een oder zwee Haaptplat duer. Besser spuert Är Nerven, Suen an Zäit beim Wäschen. Dir kënnt Gromperen baken an se mat enger grénger Zalot zerwéieren, oder Zopp kachen an Toast frittéieren. Wann Dir Eeër iesst, preparéiert eng Omelette mat Geméis an engem Uebstdessert. Am Wanter kënnt Dir gedréchent Friichten mat Nëss als Dessert servéieren. 5. Kommt mat engem Haaptmenü. Heiansdo kann et ganz schwéier sinn erauszefannen wat fir ze kachen, also ech recommandéieren Iech eng Lëscht vu verschiddene Platen fir eng Miel ze maachen an dës Lëscht ze benotzen. Sou spuert Dir Zäit an Energie. A wa mir dacks déiselwecht Platen a Restauranten bestellen, firwat stierwen mir doheem? 6. Maacht eidel. Natierlech, op Wochendeeg no der Aarbecht, wëllt Dir net wierklech de ganzen Owend an der Kichen verbréngen, mä fir datt Är Owesiessen net schwaach ass, kënnt Dir e puer Virbereedunge maachen am Viraus. Zum Beispill, eng Zalot ze wäschen oder d'Gromperen oder Rüben ze dampen ass vill méi einfach ze mëschen wéi alles vun Null ze kachen. 7. Benotzen Rescht Produiten. E puer Produkter kënnen och erëm op Ärem Dësch sinn, awer an engem anere Plat. Iwwerreschter Bounen, Lënsen a Chickpeas kënne benotzt ginn fir Zaloten, Zoppen, Stews a Gromperepuree ze maachen; gekachten Vollkorn kann gefruer ginn an dann zu Geméiszopp dobäigesat ginn. Iwwerreschter Reis, Quinoa a Couscous kënnen zu Crochette gemaach ginn oder an eng Zalot bäigefüügt ginn. Zoppen schmaachen just den nächsten Dag besser. 8. Benotzt Kichen Apparater. Kichenapparater erliichteren de Prozess vum Kachen immens. En Drockkoker ass einfach onverzichtbar fir d'Virbereedung vu Produkter déi laangfristeg Hëtztbehandlung erfuerderen. E luesen Kachmaschinn kann Äre Frühstück kachen wärend Dir schléift. 9. Benotzt verschidde qualitativ héichwäerteg halleffäeg Produkter. Gutt gefruer a konservéiert Bioprodukter sinn einfach onverzichtbar an der Kichen. Fuerschung d'Versuergung vu Supermarchéen a Gesondheetsnahrungsgeschäfter an Ärer Géigend a fannt d'Produkter déi Iech passen. E puer Geschäft kaaft Zoossen kënnen "veradelt" ginn andeems Dir Fennel Somen, Rosmarin, fein gehackte Champignonen an Oliven derbäigesat. Dir kënnt Konserven Chickpeas a schwaarz Bounen kafen, gefruer Lima Bounen a gefruer Black-Eyed Peas. Et ass och gutt Kaperen, Oliven, Thai Curry Paste a Kokosnoss Mëllech op der Hand ze hunn. Tofu ass net nëmmen e wonnerschéint Produkt, awer och en onverzichtbare Zutat fir vill Platen. E Läffel extra virgin Olivenueleg verwandelt gekachten Spargelen zu engem prett-ze-iessen Iessen. 10. Assistenten. Wann Dir Kanner hutt, frot se Iech an der Kichen ze hëllefen. Kleng Kanner kënne ganz einfach mat einfachen Aufgaben eens. Mat méi ale Kanner kënnt Dir de Sonndeg Mëttegiessen zesummen plangen, Produkter am Supermarché auswielen a kachen. Wann Dir Är Kanner léiert doheem ze kachen, fannt Dir enges Daags datt Dir Helfer an der Kichen hutt! Quell: deborahmadison.com Iwwersetzung: Lakshmi