Crucian

Crucian Carp ass e Fësch vun der Cyprinid Famill, déi bal iwwerall an eisem Land fonnt gëtt. Dëst ass e Séisswaasserfësch, dee souwuel a Flëss wéi a Séien mat stagnéiertem Waasser liewen kann. Karasi sinn unpretentious fir Liewensbedingungen a Liewensmëttel, sou datt se a bal all Waasserkierper fonnt ginn. Dëst erkläert säi wichtege kommerziellen Wäert: Kräizkarpfe ginn dacks an der Fëscherei gezücht.

Crucian Carp lieft mat villen Aquariumbegeeschterten: Gold Fësch-Schleier Schwänz an Heem Aquarien sinn dekorativ Varietéiten vun gewéinleche Flosskreuzer. Karasem ass och dee selwechte Goldfësch aus der Geschicht vum AS Pushkin iwwer de Fëscher.

Eng interessant Tatsaach ass datt Crucians d'Fäegkeet hunn hir Geschlecht z'änneren wann néideg. Also, wann Dir e puer Weibercher am Aquarium placéiert, da wäert ee vun hinnen schlussendlech e Mann ginn fir d'Gattung weiderzemaachen.

Karas hunn e flaach, awer héije Kierper, bedeckt mat grousse Skalen. D'Gewiicht an d'Gréisst vum Fësch hänkt vu sengem Liewensraum an Arten of. D'Längt vun e puer Individuen kann 50-60 cm erreechen, a Gewiicht - 2 kg. Erreeche Pubertéit am 3-4 Joer vum Liewen. Fësch spawns am spéide Fréijoer - fréi Summer, leet Eeër op Algen. Crucians liewen bis zu 15 Joer.

Dëst si ganz häerzlech Kreaturen: de gefaange Fësch kann bis zu engem Dag atmosphäresch Loft ootmen, a wann et an dëser Zäit an d'Waasser erausgeet, kann et lieweg kommen. Meeschtesch wëssen, datt dacks souguer gebastelt a gutt gekräizte Karpfen an enger Pan spréngt.

Chemescher Zesummesetzung

Crucian Carp ass eng mëttelméisseg fetteg Fëschart. Säi Fleesch enthält ongeféier 18 g Protein a bis zu 2 g Fett. Et gi keng Kuelenhydrater am Karpfen. Dës Zesummesetzung vu Fleesch bestëmmt säin nidderegen Kaloriegehalt: 100 g roude Fësch enthält nëmmen 87-88 kcal.

Fette bei Kräizkarpfe sinn 70% gesättigte Fettsäuren a enthalen Cholesterin. Awer mat der Gesamtbetrag u Fett, kann hiren Inhalt an dësem Fësch vernoléissegt ginn, well se keng speziell Energie oder Ernärungswäert representéieren. 100 g roude Fësch enthält net méi wéi 3% vun der deeglecher Ufuerderung fir Fette.

Méi interessant ass d'Protein Zesummesetzung vum Kräiz Karpffleesch. Si besteet aus all essentielle Aminosäuren, déi fir de mënschleche Kierper néideg sinn. 100 g vun dësem Fësch enthält bal 30% vun der deeglecher Proteinzufuhr. Dëst bedeit datt andeems Dir nëmmen 300 g Kräizkarpffleesch iesst, kënnt Dir de Kierper mat enger deeglecher Intake vu komplette Proteinen ubidden.

D'Fleesch vun dësem Floss Fësch ass reich an Vitaminen a Mineralstoffer (Makro- a Mikroelementer).

Crucian Carp enthält vill (a% vun der deeglecher Norm vu Mineralstoffer) vu Makro- a Mikroelementer:

• Fluorid (bis zu 90%);
• Jod (bis zu 80%);
• Phosphor (bis zu 28%);
• Chrom (bis zu 25%);
• Schwefel (bis zu 18%);
• Kalium (bis zu 11%).

Nëtzlech Properties

D'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) recommandéiert e puer Mol d'Woch Karpfen ze iessen fir de Kierper e komplette Protein ze ginn. D'Proteine ​​vun dësem Fësch sinn liicht verdaubar an déngen als Quell vun essentielle Aminosäuren, déi net onofhängeg am mënschleche Kierper produzéiert ginn oder a klenge Quantitéite produzéiert ginn.

Broths gekacht aus dësem Fësch enthalen vill extraktiv Stickstoffhalteg Substanzen, dofir stimuléieren se d'Verëffentlechung vun Verdauungsjusen, stimuléieren den Appetit an d'Darmmobilitéit beschleunegen.

Niddereg-Kalorie Fleesch mécht dëse Séisswaasserfësch eng gutt Quell vu Protein fir Diäter.

Eng grouss Quantitéit vu Fluor a Phosphor am Fleesch vun crucian Karpfen beaflosst d'Prozesser vun der Ossifikatioun an d'Bildung vun Zänn Email, sou datt hir Notzung nëtzlech ass fir de wuessende Kierper - Kanner a Fraen, déi op Erhuelung an der Famill an der Stillen waarden. Phosphor zesumme mat B Vitamine verbessert d'Gehiraktivitéit.

Jod a Fëschfleesch ass a Form vun organesche Verbindungen déi héich Bioverfügbarkeet hunn. Déi regelméisseg Präsenz vu crucian Platen an der mënschlecher Ernährung garantéiert den normale Fonctionnement vun der Schilddrüs an d'Produktioun vun Schilddrüs Hormonen a genuch Quantitéiten.

Crucian Platen sinn och gutt fir Leit mat Diabetis. Niddereg Kaloriegehalt, komplett Protein, Mangel u Kuelenhydrater, niddereg Fettgehalt, souwéi eng genuch Quantitéit Chrom an dësem Fësch hëlleft Bluttzocker ze reduzéieren an d'Sensibilitéit vum diabetesche Gewëss fir Insulin ze erhéijen.

Vitamine A, C, E a Grupp B beaflossen de Stoffwiessel am mënschleche Kierper als Ganzt, verbesseren den Zoustand vun der Haut, Hoer an Neel, erhéijen d'Stëmmung.

Méiglech Schued

Crucian Carp kann all schiedlech Eegeschafte weisen wann et a Reservoir gefaange gëtt, deenen hir Waasser mat Schwéiermetallsalze, Pestiziden, Radionukliden oder organeschen Dünger kontaminéiert ass. Wéinst der Ernärung vu Planzen a Plankton aus dësem Reservoir a liewen op kontaminéierte Plazen, accumuléieren grouss Quantitéite vu Substanzen, déi dem mënschleche Kierper schiedlech sinn, am Fleesch vun dëse Fësch, wat Nahrungsvergëftung, Vergëftung, Darminfektiounen oder Helminthesch Infestatiounen verursaache kann.

Fir dëst ze vermeiden, kënnt Dir kee Fësch op natierleche Mäert, laanscht Autobunnen oder op anere Plazen kafen, wou Liewensmëttelprodukter net veterinär a sanitär Untersuchung passéieren.

Et ass net recommandéiert d'Karpf ze benotzen am Fall vun individueller Intoleranz oder Allergie op Kräizkarpfen oder Fëschprodukter. De Fësch enthält Phenylalanin, also ass et verbueden ze benotzen fir Leit mat Phenylketonurie. De Protein vun dësem Fësch, wann se am mënschleche Kierper gespléckt sinn, ass fäeg den Inhalt vu Purinbasen am Blutt z'erhéijen, sou datt Crucians net fir Patiente mat Giicht empfohlen ginn.

Uwendung an der Medizin

Crucian Carp ass e kalorienarme Fësch deen essentiell Aminosäuren, Vitaminnen a Mineralstoffer enthält an keng Allergien verursaacht. Et kann an bal all Krankheet benotzt ginn:

• Häerz a Bluttgefässer (verbessert Häerzfrequenz, normaliséiert Blutdrock, beaflosst net Blutt Cholesterin);
• Verdauungssystem (erhéicht den Appetit, stimuléiert d'Verëffentlechung vun Verdauungsjus, fördert d'Zellregeneratioun);
• Nieren (reduzéiert Schwellung, stimuléiert Diurese);
• Blutt (erhéicht den Niveau vum Hämoglobin, beräichert d'Protein Zesummesetzung vum Plasma).

Wärend der Schwangerschaft ass d'Benotzung vu Fleesch vun dësem Fësch nëtzlech wéinst dem héijen Inhalt vu Vitaminnen an essentielle Aminosäuren, déi néideg sinn fir eng harmonesch Entwécklung vum Fetus. Wärend der Stillen, d'Iessen beräichert d'Muttermëllech mat Proteinen, Vitaminnen a Mineralstoffer. Carp Ouer ass nëtzlech fir jonk Kanner, déi ënner Gewiichtsmangel an Appetitverloscht leiden.

Platen aus dësem Fësch si recommandéiert fir ze benotzen während an no schwéieren infektiiv a somatesch Krankheeten, Operatiounen a Verletzungen.

Wéi wielen

Dir kënnt Karasey d'ganzt Joer kafen, awer Juni crucian gëtt als déi leckerst ugesinn. Kaaft fir Iessen nëmme frësch Fësch ass néideg. Déi bescht Optioun wier wann de Fësch nach ëmmer Atmung ass, da gëtt et keng Reklamatiounen iwwer seng Frëschheet. Wann de Fësch net méi Atmung huet, da kann seng Frëschheet duerch déi folgend Schëlder bestëmmt ginn:

1. D'Kille soll rosa oder rout sinn. Däischter, gro oder gréng Kiemen sinn en Zeeche vu Fëschstéck.
2. Eng dënn Schicht vu klore Schleim soll op der Uewerfläch vum Kierper präsent sinn.
3. D'Skalen op de Fësch sollen intakt sinn, glänzend a fest gehal ginn.
4. De Bauch soll mëll sinn, d'Lach vum Drock vum Fanger op de Kierper soll séier ausgläichen.
5. D'Ae vu frësche Fësch sinn transparent, glänzend, konvex.
6. E Fëschgeroch soll aus dem Fësch kommen. Bei Kräizkarpfe gëtt de Geroch vu Tina dacks mat dësem Geroch gemëscht.

Frësch gereinegt, gutt geschmaacht Fësch am Frigo fir net méi wéi 2 Deeg späicheren. Et kann och gefruer ginn. Bei enger Temperatur vu -18 ° C kann d'Kräizkarp bis zu 6 Méint gelagert ginn.

Kachen Applikatioun

Crucian Carp ass e versatile Fësch a Kachmethoden. Et ass frittéiert, gekachten, gestuel, gebacken, gesalzt, marinéiert, gefëmmt, gedréchent. Et ass lecker an all Form. Een "awer!": hien ass ganz knacheg, sou datt säi Fleesch sollt mat spezieller Suergfalt ofgebaut ginn.

Also datt an engem Plat, deen aus crucian Carp preparéiert gëtt, keng Schanken sinn, ass et néideg een Trick ze benotzen. Et besteet aus der Tatsaach datt laanscht de ganze Kierper vun all klenge Fësch mat engem Messer et néideg ass all 0,5-1 cm transversal Notches ze maachen (je no der Gréisst vum Fësch).

Karas stewed an sauere Rahm

Et ass e klassesche Diätgeschir deen einfach ze preparéieren ass. Fir et ze preparéieren, brauch Dir 1 kg Karpfen, 0,5 Liter Sourcreme, Zwiebelen, Zitroun, Miel fir Brout, Geméisueleg, Salz a Gewierzer fir ze schmaachen. Botzen de Fësch, Darm, maachen Notzen op de Fässer. Dréckt mat Zitrounejus fir de Geroch vum Oze lass ze ginn (wann iwwerhaapt). Saison mat Salz, sprëtzen. Loosst op 20-30 Minutten. An enger virgehëtzter Bratpfanne mat Geméisueleg, frittéiert de knochenlosen Fësch am Brout aus Miel. Fritt iwwer héich Hëtzt fir net méi wéi 3 Minutten op all Säit, bis liicht brong. Setzt d'Crucians op engem Bakblech, mat Geméisueleg geschmiert, Top mat enger Schicht vun Zwiebelen, a Réng geschnidden, a schëdden iwwer d'Sauercreme. Bake am Ofen bei 180 ° C fir 20-30 Minutten bis gëllenbraun.

Conclusiounen

Crucian Carp ass e bezuelbare a ganz nëtzlech Séisswaasserfësch dee kann a soll e puer Mol d'Woch op all Dësch sinn. Hir Fleesch ass eng Quell vu héichwäertege Protein, Mineralstoffer a Vitaminnen.

Seng Notzung a Liewensmëttel gëtt an all Alter a bal all Gesondheetszoustand gewisen. Zur selwechter Zäit huet et e klengen Kaloriegehalt, sou datt et benotzt ka ginn fir Gewiicht ze verléieren.

Vorsicht ass néideg fir Kanner mat dësem Fësch ze ernähren, well säi Fleesch ganz knacheg ass. Et ass noutwendeg et nëmmen op Plazen vum autoriséierten Handel a Liewensmëttelprodukter ze kréien fir de Kaf vu Fësch aus kontaminéierte Waasserkierper ze vermeiden. Net recommandéiert fir mat Gout ze benotzen.