Wéi wielen ech Gurken?
Et ginn zwou Haaptvarianten vun Gurken D'Hollänner, guer net bitter, dat ass am meeschte verbreet.
An déi stahneg Gurke, méi kleng, et gesäit aus wéi eng grouss Pickel an et huet e bësse méi Batterkeet. Gutt ze wëssen: Wat méi kleng et ass, wat et méi lecker ass an wat manner Somen et huet.
Professionell Tipps fir Gurken richteg ze kachen
Et ass net néideg fir se ze verschwannen am Salz. Am Géigendeel, dëst erlaabt hinnen all hir Crunchiness ze halen.
De Schnëtt : Si kënnen an dënn Scheiwen geschnidden oder gerappt ginn. Oder mécht Marmer mat engem Paräisser Läffel.
De Kachen : jo, d'Gurke ka séier gekacht ginn, sou datt se seng Knaschtegkeet behält. An der Mikrowelle fir e puer Sekonnen, an enger Pan 2-3 min an e bësse Botter oder Olivenueleg. Oder gedämpft, 7 oder 8 Minutten.
Halt et gutt. Et kann eng Woch am Frigo gelagert ginn. Wann et geschnidden ass, wéckelt et a Spullfilm.
Magesch Associatiounen mat Gurken
Raw oder gekacht, Gurke geet gutt mat Fësch wéi gefëmmt Saumon oder Sole, a Muschelen.
Füügt Crunch zu enger Fruuchtzalot aus Äppel, Drauwe gemaach ... andeems Dir geschnidden Gurken derbäigesat. Et ass originell an erfrëschend.
Traut et mat Kéiser ze servéieren. Et bréngt Frëschheet fir staark Kéiser.
Erhéije säi Goût andeems se et mat Kraider (Dill, Schnéi, Minze, etc.) oder Gewierzer (Safran, Muskat, etc.) kombinéieren.
Wousst du?
Mir verbrauchen 1,8 kg Gurke pro Joer a pro Persoun.