Loosst eis erausfannen wat eng raw Liewensmëttel Diät ass, wéi eng Virdeeler dovun ofgeleet ginn a wéi et ze maachen.
Wat ass rau Liewensmëttel?
Den Zweck vum réi Liewensmëttel ze iessen ass méi Nährstoffer an enger liicht verdaubarer Form ze kréien, déi natierlech fir eise Kierper gëeegent ass. Och wann et net néideg ass fir eng komplett rau Ernährung ze verfollegen an e "raw Vegan" genannt ze ginn, ass et wichteg all Dag réi Uebst a Geméis ze iessen.
D'Raw Food Diät als Kultur ass zënter den 1880er. Fuerschung weist déi folgend Virdeeler vun dësem Liewensstil:
– Entzündung reduzéieren – Verdauung verbesseren – Méi Diätfaser kréien – Häerzgesondheet verbesseren – Liewerfunktioun verbesseren – Kriibs verhënneren – Verstopfung verhënneren oder behandelen – Méi Energie kréien – Haut kloer – Ernärungsdefiziter verhënneren – Anti-Nährstoffer a Karzinogenen an der Ernährung reduzéieren – Erhalen e gesonde Gewiicht
Wéi vill Raw Food brauch et fir Iech selwer als Raw Foodist ze betruechten? Et gëtt méi wéi eng Aart vu Raw Food Diät, op déi een ustrieche kann. Et hänkt alles dovun of wéi een Dir wielt. E puer Aarte vu Liewensmëttel enthalen réi Fësch, Mieresfriichten, fermentéiert Liewensmëttel, Sprossen, Nëss, Eeër, a souguer e puer Fleesch a Mëllechprodukter.
All Zorte vu Matière Liewensmëttel si verbonne mat der Tatsaach datt d'Liewensmëttel, déi verbraucht ginn, net pasteuriséiert, homogeniséiert oder produzéiert ginn mat syntheteschen Pestiziden, chemeschen Dünger a Liewensmëtteladditive, industrielle Léisungsmëttel. Dëst bedeit datt Dir déi meescht vun de populäre verpackte a veraarbechte Liewensmëttel aus dem Geschäft vermeit oder op d'mannst wesentlech reduzéiert.
Wann Dir skeptesch sidd iwwer eng Raw Food Diät a besuergt sidd datt Dir net nëmme rau Liewensmëttel iesse kënnt, erënnert Iech un kleng Schrëtt ze huelen. Et ass net néideg op eng nei Zort Liewensmëttel ze wiesselen "vu muer". D'Untersuchung weist datt wat Dir méi séier op eng nei Diät wiesselt, wat Dir méi wéi eng Diät denkt. A wahrscheinlech wäert Dir séier lass briechen an duerno Gewiicht addéieren. Zousätzlech wäert eng lues Erhéijung vun der Quantitéit u Faser an der Diät keng Verdauungsproblemer verursaachen.
Fir wiem ass Raw Food gëeegent?
Absolut jiddereen. Dir mengt vläicht anescht, awer gekachte Liewensmëttel si méi schwéier fir de Kierper ze verdauen wéi réi Liewensmëttel, a verschidde Kachmethoden tendéieren e puer wäertvoll Enzymen ze destabiliséieren an Antioxidantien a Vitaminnen ze zerstéieren. Raw Liewensmëttel hëllefen och de Kierper ze alkaliséieren, d'Aciditéit ze reduzéieren, a si manner wahrscheinlech am Darm ze fermentéieren an Entzündung an Autoimmunreaktiounen ze verursaachen. Dëst gëllt fir eis all, awer besonnesch fir Leit déi u Krankheeten leiden wéi:
- Kriibs - Häerzkrankheeten - Héich Blutdrock an héich Cholesterin - Osteoporose - Nier Krankheet - Gallstones a Gallerblad Krankheet - Parkinson d'Krankheet - Autoimmun Stéierungen - Liewensmëttel Allergien - Middegkeet - Gelenk Péng - Muskel Péng - Kappwéi - PMS - Hormonal Ungleichgewicht - Iwwergewiicht an Adipositas
Loosst eis als éischt verstoen wat mat Enzymen a gekachten Liewensmëttel geschitt.
Et gëtt vill Kontrovers iwwer dëst Thema, awer vill Experten gleewen datt Liewensmëttel, déi op ongeféier 44 ° C erhëtzt ginn, manner vital Enzyme behalen. Verdauungsenzyme gi vum Kierper benotzt fir Liewensmëttel a méi kleng, méi funktionéierbar Ernärungsunitéiten opzedeelen. Dëse Punkt sollt net iwwersinn, well et ass net nëmmen d'Quantitéit un Nährstoffer, déi d'Liewensmëttel ze bidden hunn, mee och wéi mir dës Nährstoffer ophuelen.
D'Bauchspaicheldrüs an aner Zellen produzéieren Verdauungsenzyme (endogen Enzyme), während réi Liewensmëttel aner Enzyme (exogen Enzyme) ubidden. Wat méi exogen Enzyme mir konsuméieren, dest méi einfach ass et fir eis Nährstoffer voll ze verdauen ouni eisen Verdauungssystem ze iwwerbelaascht.
Vill Liewensmëttel héich an Antioxidantien si empfindlech fir ze kachen, well d'Phytonährstoffer net héich Temperaturen ausstoen. Bannen an de Produkter fänken chemesch Verbindungen ze änneren, Enzyme ginn verluer, a Liewensmëttel gëtt manner nëtzlech.
En anere Grond fir réi Liewensmëttel ze konsuméieren ass datt se einfach duerch eis Verdauungssystemer passéieren. Wat méi laang d'Liewensmëttel an eisen Darmtrakter sëtzen, wat méi wahrscheinlech ass et ze fermentéieren a Problemer wéi Sourbrennen, Gas a gëftegt Offall ze verursaachen. Wärend der Fermentatioun am Darm verrotten Proteinen a Fette ranzeg, wat d'Darmschleimhaut negativ beaflosst a kann zu Darmpermeabilitéit féieren (Leky Gut Syndrom).
Schlussendlech huet réi Liewensmëttel e groussen Impakt op d'Säure-Basis Gläichgewiicht am Kierper. Wann d'Aciditéit erhéicht gëtt, ass et méi einfach fir Krankheeten am Kierper z'entwéckelen, well d'Acidose d'Immunitéit reduzéiert. De Kierper kann ze sauer ginn wéinst Ëmweltverschmotzung, Stress, veraarbechte Liewensmëttel, Nährstoffmangel a Mineralmangel Waasser. Gekachte Liewensmëttel kreéieren nach méi Aciditéit am Kierper, während réi Liewensmëttel d'Säure neutraliséieren an de Kierper hëllefen ze alkaliséieren.
Raw vs Vegan: Wat ass den Ënnerscheed?
Raw Food a Raw Veganismus hunn ee gemeinsame Prinzip - de Konsum vu Raw Food fir den natierlechen Konsum vu Produkter unzeschätzen. E puer Aarte vu Matière Diät enthalen réi Fësch, Mëllechprodukter, Fleesch an Eeër, a souguer e puer gekachten Iessen. Et gëtt keen ideale Prozentsaz vu gekachten a roude Liewensmëttel déi Dir sollt probéieren ze konsuméieren.
Raw Veganer konsuméiere keng Déiereprodukter a iessen ganz wéineg veraarbechte Liewensmëttel, wat fir vill Leit ganz Erausfuerderung ka sinn. De Grond firwat et net recommandéiert ass komplett rau vegan ze ginn ass datt wann Dir mat gerénger Energie kämpft, Middegkeet, Ënnergewiicht, Onfruchtbarkeet, Depressioun oder neurologesche Probleemer, Muskelverloscht oder schwaache Schanken, Dir wäert et schwéier fanne vun engem Matière erholen. vegetaresch oder vegan Ernährung. diät.
Wéi méi rau Liewensmëttel iessen?
Et ass alles ëm Gläichgewiicht. Dir sidd méi wahrscheinlech besser ze fillen wann Dir vill réi Liewensmëttel iesst nieft liicht gekachten.
Et ass recommandéiert an Ärer Ernährung Liewensmëttel ze enthalen wéi:
– Gréng – Zitrusfrüchte – Sonneblummen, Sesam, Kürbiskerne – Avocados – Kokosnoss “Kefir” oder regelméisseg natierlech Kefir – Raw Geméis wéi Karotten, Sellerie, Paprika, Tomaten, asw. – Natierlech Joghurt – Kokosnoss oder Olivenueleg – Fermentéiert Geméis (Sauerkraut, Kimchi) - Waassermeloun a Melon
Fir d'Kraaft an déi richteg Richtung ze halen, probéiert dës Schrëtt ze maachen:
Bei all Molzecht fëllt d'Halschent vun Ärem Teller mat frëschem, net-stärkege Geméis.
Kachen d'Liewensmëttel "liicht", bei enger Temperatur net méi wéi 40 ° C, mat Damp, Sprossen, Kachen op niddereg Hëtzt. Denkt drun datt Dir Är Ernährung individualiséiere kënnt a wielt wat fir Iech richteg ass. Als allgemeng Regel, eng raw Liewensmëttel Ernährung soll ongeféier 75-80% vun Planz Liewensmëttel iessen, déi net iwwer 40 ° C erhëtzt ginn. Awer Dir kënnt de Betrag fir Iech selwer wielen.
Ersetzen schlecht Fette mat gudden. Wiesselt op onraffinéiert Olivenueleg, Kokosnossueleg, Avocado, Nëss a Somen.
Ersetzen Zockersnacks a raffinéiert Kären. Eliminéiert wäisse Reis, wäiss Nuddelen, Brout, Pizza, séiss Zooss a Gewierzer, Zoppen, Cracker, Konserven, Zuckerhaltege Gedrénks a Joghurt. Amplaz, giess sproutene Kären (Bounen, Brout a Sauerdeegprodukter) a Moderatioun. Iessen frësch Uebst fir Séissegkeeten.
Also fänkt Dir un vill "Superfoods" ze konsuméieren. Ausserdeem kënnt Dir vill méi Iessen iessen, well rau Liewensmëttel méi weien, awer si hunn däitlech manner Kalorien.
D'Virdeeler vu fermentéierte Liewensmëttel an enger Raw Food Diät
Fermentéiert Liewensmëttel ass e Grondsteen a bal all Zivilisatioun op der Äerd. Raw Liewensmëttel entwéckelen natierlech Probiotika wann se u Sauerstoff ausgesat sinn. Fir vill Dausende vu Joer huet d'Mënschheet Kefir, Sauerdeeg, Kombucha, Sauerkraut a Kvass verbraucht. Probiotika, geliwwert vu fermentéierte Liewensmëttel, sinn déi "gutt Bakterien", déi an eisem Darm wunnen a si verantwortlech fir d'Nährstoffabsorptioun an d'Ënnerstëtzung vun Ärem Immunsystem. Si hëllefen eis eisen Darm mat nëtzlechen Mikrobiota opzefëllen wann de Prozess fir Toxine an Offall ze läschen ugefaang huet. Probiotesch Liewensmëttel stimuléieren e gesonde Mikrobiom, si super fir den Verdauungssystem, verbesseren d'Immunitéit, hëllefen d'Haut ze klären, a si souguer hëllefräich fir d'hormonell Gläichgewiicht an e gesonde Gewiicht z'erhalen. Egal ob Dir eng rau Ernährung iesst oder net, Dir kënnt méi fermentéiert Liewensmëttel an Ärer Ernährung benotzen fir Verdauungsstéierungen, Hautproblemer, Candidiasis, Autoimmunerkrankungen an Infektiounen ze vermeiden.
Ginn et Kontraindikatiounen fir eng Raw Food Diät?
E puer Geméis, wéi déi an der kräizeger Geméisfamill fonnt (Kabes, Broccoli, Choufleur, Kale, Moschtergréng a Bréissel Sprossen), enthalen Verbindungen, déi iwwerschësseg d'Schilddrüsfunktioun blockéiere kënnen an Hypothyroidismus förderen, awer dës ginn duerch Hëtzt deaktivéiert. E puer Studien hunn och gewisen datt Paprika a Champignonen méi Nährstoffdicht ginn wann se gekacht ginn.
Ginn et Leit, déi d'raw Ernährung net gär hunn? Jo. Bleift dëst am Kapp: wärend Dir méi raw Liewensmëttel an Ärer Ernährung integréiert huet vill Virdeeler, eng komplett raw food Ernährung funktionnéiert net sou gutt fir Leit mat bestëmmten Darmtypen. Raw Uebst a Geméis si schwéier ze verdauen fir e puer Leit déi bestëmmten Enzymen oder Verdauungsfäegkeeten feelen.
Wann Dir e sensiblen Verdauungssystem hutt, heefeg entzündlech Darmkrankheeten wéi ulcerative Kolitis, ass déi bescht Optioun fir ze kachen. Wa mir net fäeg sinn Vitamine a Mineralstoffer aus Iessen ze verdauen, riskéiere mir Ernärungsmangel an aner Krankheeten. Dëst ka geschéien wann eise Kierper net fäeg ass d'fibrous Maueren vun de Planzenzellen ofzebriechen fir gespäichert Nährstoffer ze kréien, sou datt Kachen bei niddregen bis mëttleren Temperaturen an e puer Fäll hëllefe kann.
Quelle: Dr.Axe