An engem Effort fir hiert Gewiicht ze managen, sichen ëmmer méi Leit no Iessen dat gutt schmaacht, awer net exzessiv Quantitéiten u Kalorien enthält. Wëssenschaftlech Studie weisen datt d'Leit éischter eng stabil Quantitéit u Liewensmëttel konsuméieren, onofhängeg vun der Quantitéit u Kalorien a Fett dran. Dofir kann et ugeholl ginn datt eng Ofsenkung vum Inhalt vu Fett a Kalorien an der Diät zu enger Gesamtreduktioun vun der Unzuel vun de verbrauchte Kalorien féiert. Wann héich-Kalorie Liewensmëttel an der Etude abegraff goufen, gesond, normal-Gewiicht oder Iwwergewiicht Fraen tëscht dem Alter vun zwanzeg a véierzeg-véierzeg hunn an zousätzlech 120 Kalorien. Wéi och ëmmer, méi spéit, beim Iessen, hu se keng Ofsenkung vum Appetit gefillt. Definitiv, iessen kalorienarme Liewensmëttel spillt eng bedeitend Roll am Gewiichtsverloscht. Awer einfach Fett aus Ärer Ernährung eliminéieren ass net onbedéngt déi bescht Léisung. Wann Fett Ersatzspiller an Platen präsent sinn, sollten se d'Sensatioune vun de Fette ersetzen, nämlech en ähnlechen Aroma, Geschmaach, Textur a Volumen, wärend Quelle vu manner Kalorien. D'Entfernung vu Fett aus Kéiser féiert zu enger haart Textur. Niddereg-Fett Pudding, Zalot Dressings, Zoppen a Mëllechprodukter ginn waasser, ausser si enthalen Extender (Komponenten déi zum Haaptprodukt bäigefüügt ginn fir et méi bëlleg ze maachen) oder Fettsimulanten. A Bäckereien dréit Fett zur Weichheet vum Produkt bäi, eliminéiert Klumpen a verlangsamt de Verfallsprozess. Fett Ersatzspiller begleeden d'Produktioun vu fettarme an net-fette Produkter, well déi lescht sinn eng wäertvoll Alternativ zu héichfettprodukter. Ass et nach ëmmer néideg Moderatioun ze üben beim Iessen vun esou Liewensmëttel? Absolut néideg. Iwwerschoss Mager Liewensmëttel féiert och zu engem Iwwerschoss vu Kalorien am Kierper. Regelméisseg Notzung vu Fettersatzspiller an Chips, Mayonnaise, gefruerenen Desserts, Bäckereien, erlaabt e puer fettleibeg Leit d'Quantitéit u Fett ze reduzéieren, déi se verbrauchen ëm en Drëttel a befollegen d'Berodung vun Ernährungsspezialisten fir eng Diät mat engem Minimum Fettgehalt ze verfollegen. Ausserdeem kënnen esou Leit d'Zuel vun de Kalorien, déi se verbrauchen, op 500-200 pro Dag reduzéieren. Wéi och ëmmer, de Konsument, deen u Gewiichtsverwaltung interesséiert ass, sollt sech bewosst sinn datt d'Iessen vu fettarmer Iessen net eng absolut Garantie fir Kaloriereduktioun ass, well fettarmer Liewensmëttel net ëmmer manner Kalorien enthalen. Also, Fett Ersatzspiller präsent a ville Margarinen, Pates a Séissegkeeten hunn d'Potenzial fir de Kaloriegehalt vum Produkt ze minimiséieren, wéi och den Inhalt vu schiedlechen Transfettsäuren a gesättigte Fette, wat wichteg ass fir Leit déi regelméisseg sou Liewensmëttel konsuméieren.
Kuelenhydrater-baséiert Fett Ersatzspiller sinn: Dextrine, Polydextrose, modifizéiert Stärke, Haferfaser, Prune Paste. Dës Produkter kënnen als Verdickungsmëttel fir gefruerene Desserts, Mëllechprodukter, Ketchups, Zosen, Bäckereien benotzt ginn. Fett Ersatzstécker mat enger Protein Basis - aus Mëllech oder Eeër, sinn an e puer niddereg-Fett Sauermëllech Produiten, Bäckerei Produiten, margarines, Zopp an aner dressings, Mayonnaise präsent. Vill vun de Fett Ersatzspiller sinn haaptsächlech physiologesch profitabel. Leit, déi fettarme Diäten iessen, erliewen Gewiichtsverloscht, Normaliséierung vu Bluttlipiden an eng Ofsenkung vu Bluttgerinnung. Iessen Iessen mat löslechen Haferfaser féiert zu enger Ofsenkung vum Gewiicht a systolesche Blutdrock, Normaliséierung vu Bluttlipidniveauen a erhéicht Glukosetoleranz. Wéi harmlos sinn industriell Fett Ersatzspiller? Am Allgemengen, sinn déi meescht Fett Ersatzspiller als komplett sécher ugesi wann se spuersam benotzt. Wéi och ëmmer, wann se a grousse Quantitéite verbraucht gëtt, huet Polydextrose e laxative Effekt, während exzessive Konsum vun Olestra (Olina) dacks zu engem onnéidege Verloscht vun e puer fettlösleche Vitamine féiert. Laangfristeg Studien sinn néideg fir de richtege Gesondheetswäert vu bestëmmte Fettersatzspiller erauszefannen. Laut rezenter wëssenschaftlecher Fuerschung wäert d'Iddi fir héichqualitativ Fettersatzspiller an Ärer Ernährung eng kritesch Roll ze spillen fir Är Fettzufuhr an d'Gesamtkalorienzufuhr ze minimiséieren.