A Liewensmëttelallergie ass eng anormal an onproportionnéiert Reaktioun vum Immunsystem op d'Intag vun engem Liewensmëttel.

Liewensmëttelallergien sinn üblech (beaflossen 1 bis 6% vun der Bevëlkerung) a kënne vill Liewensmëttel beaflossen: Erdnuss (Erdnüsse), Nëss, Fësch, Muschelen, awer och Weess, Koe Mëllechprotein, Soja, Ee, Uebst exotesch, etc. Am Ganzen , méi wéi 70 Liewensmëttel ginn ugesinn Allergènen Potenzial.

Symptomer variéieren an der Schwéierkraaft. Si reichen vu temporärer Onbequemlechkeet (Tréinen, Reizungen, Magen -Darm -Stéierungen) zu eeschte Reaktiounen, déi fatal kënne sinn, déi direkt medizinesch Interventioun erfuerderen.

An Europa an Nordamerika sinn Erdnëss a Walnüssen, Haselnëss, Mandelen d'Liewensmëttel, déi am meeschte bei seriöse Reaktiounen involvéiert sinn, déi liewensgeféierlech sinn.

d' allergesch Reaktiounen geschitt normalerweis bannent e puer Minutten oder eng Stonn nom Iessen vun de beleidegenden Iessen.

Et ass net ëmmer einfach mat Sécherheet e Liewensmëttel z'identifizéieren, op deen Dir allergesch sidd. Zousätzlech kann et Kräizallergien sinn (zB Nëss a Mandelen) an et ass wichteg Tester ze maachen fir erauszefannen wéi eng Liewensmëttel problematesch sinn, besonnesch bei Kanner.

Et gi verschidde Tester fir eng Liewensmëttelallergie ze diagnostizéieren. Déi allergesch "Ermëttlung" fänkt ëmmer mat engem Interview mat engem Allergiker deen iwwer d'Symptomer gefillt an hir Geschicht freet.

Et ass dann méiglech ze maachen:

• vun Prüfungen kutanesch : si bestinn aus der Zell vun der Dermis a Kontakt mam vermeintlechen Allergen ze bréngen. Dës Hauttester bestinn an engem Drëps Allergen op der Haut ze leeën an dann eng kleng Punkte duerch den Drëpse vum Reagens ze maachen, fir datt et an d'Dermis penetréiert. D'Tester ginn um Aarm oder um Réck gemaach. Dir kënnt e puer gläichzäiteg maachen. Zéng bis fofzéng Minutten méi spéit bewäerten mir d'Gréisst vum Ödem (oder Roudechkeet), déi sech geformt huet wann et wierklech eng Allergie gëtt.
• un Serum IgE Assay : e Bluttest erlaabt d'Präsenz vun enger gewësser Zort Immunoglobuline ze sichen, den IgE, Charakteristike vun der allergescher Reaktioun. Mir sichen no der Präsenz vum IgE spezifesch fir den getestenen Allergen. Et ass net néideg op engem eidle Magen ze sinn fir dës Doséierung auszeféieren.
• vun Patch Tester (oder Patch Tester): si kënne nëtzlech sinn a bestëmmte Fäll vun Allergien, zum Beispill fir Verdauung oder Haut Symptomer. Si bestinn aus dem Allergen a Kontakt mat der Haut ze halen dank engem selbstklebenden Apparat deen net naass oder ewechgeholl muss ginn ier d'Resultat 48 bis 96 Stonnen méi spéit gelies gëtt. Dës Flecken ginn dacks op der ieweschter Réck gesat.

Wann een oder méi vun den uewe genannten Tester d'Existenz vun enger Liewensmëttelallergie opgedeckt huet, beréit den Dokter eng Exklusiounsdiät fir all Liewensmëttel ze verbannen, verschafft oder net, déi den Allergen enthalen. Dëst ass deen eenzege Wee fir allergesch Reaktiounen ze vermeiden.

Hie wäert och Anti-Allergie Medikamenter verschreiwen am Fall vun zoufällegem Konsum, besonnesch wann d'Reaktioun schwéier ass (Antihistamin, Kortikosteroiden oder Adrenalin an enger selbst injizéierter Sprëtz-Epipen zu Québec, Anapen a Frankräich).

Déi meescht dacks gëtt d'Allergie bestätegt duerch en mëndlechen Erausfuerderungstest, wat implizéiert datt den Allergen am Spidol administréiert gëtt, ënner Kontroll, a lues a lues Dosen, all 20 Minutten bis d'Reaktioun geschitt. Dësen Test mécht et méiglech d'Quantitéit u Liewensmëttel ze wëssen déi d'Symptomer verursaacht a besser d'Zort vun de Symptomer ze definéieren.