Inhalter
Halibutfilet: wéi kachen? Video
Halibut huet e delikate Goût deen et an all Rezept gutt mécht. Déi, déi dëse Fësch nach net probéiert hunn, kënne mat einfachen Weeër ufänken et ze preparéieren, oder se kënnen direkt op méi festlech an originell Rezepter virgoen, hir Varietéit erlaabt Iech déi richteg fir all Occasioun ze fannen.
Wéi fritt een Hallefbuttfileten
Fir e leckere Plat no engem vun den einfachsten a bezuelbarste Rezepter ze preparéieren, braucht Dir:
- 0,5 kg Halleffilet; - 1 Eeër; - Salz, schwaarze Peffer; - 50 g Broutkriibs; - 50 ml Geméis Ueleg.
Wann Dir gefruerene Fësch hutt, entdeckt de Filet bei Raumtemperatur andeems Dir et aus dem Tiefkühler virdru läscht. Spült einfach déi gekillte Filet ënner fléissendem Waasser. Pat de Fësch dréche mat Kichepabeier Handdicher a schneide d'Fileten a Portiounen, wa grouss genuch. Kleng Stécker kënne ganz frittéiert ginn. Salz all Stéck Fësch op béide Säiten, sprëtzen mat Peffer, taucht an e liicht geschlagen Ee a rullt an de Brout. Dann leet de Fësch an enger virgeheizter Bratpfanne mat kochendem Geméiswierk a fritt bis se knusprech ass, dréit dann ëm a fritt bis se mëll ass. Deckt d'Pan net mat engem Deckel, soss kritt Dir gekachten Fësch mat engem fiichten onappetitesche Brout als Resultat vum Kachen. Plaz de fertige Fësch op engem Pabeierhandtuch oder Pergamentpabeier fir iwwerschësseg Ueleg ze absorbéieren.
Dir kënnt och e Mikrowellenofof benotze fir Filet ze entdecken, awer nëmme mam natierlechen Ofdroungsprozess ginn all Jus am Fësch konservéiert, wärend an der Mikrowelle kann et liicht gedréchent ginn
Wéi een Hallef am Ofen baken
Kachen Halibut, vermeit iwwerschësseg Fett, dat heescht, de Fësch am Ofen baken. Huelen:
- 0,5 kg Halibut; - 50 g sauere Crème; - 10 g Geméiswierk; - 1 Kapp Zwiebel; - Salz, schwaarze Peffer, Marjoram; - Bakfolie.
Bereet d'Fileten vir, andeems se se ofdroen wann néideg. A Portioune schneiden. Schneid d'Folie a Blieder a faalt all an eng Aart Boot, fett déi ënnescht mat Geméiswierk, a leet Zwiebelréng drop. Salz de Fësch, setzt op den Zwiebel, sprëtzen de Filet mat Gewierzer uewen a leet e Läffel Sourcreme op all Stéck, da verbënnt d'Kante vun der Folie matenee, wat zu loftdichte Enveloppe mat Fësch dobanne féiert. Bak d'Halibut an engem virgehëtzten Uewen op 180 ° C fir 20 Minutten.
Wéi eng Halibut Kasserol ze maachen
Dëst Rezept kombinéiert béid Fësch an e Bäilag. Fir e Plat mat deem ze preparéieren, huelt:
- 0,5 kg Halleffilet; - 0,5 kg Kartoffel; - 2 Kapp vun Ënnen; - 100 g geriwwe Kéis; - 200 g sauere Crème; - 10 g Olivenueleg; - Salz, Peffer fir ze schmaachen.
Fett den Ënnerhalt vun der Schimmel mat Geméiswierk an setzt eng Schicht virgeschälte a geschnidden Kartoffel dran. Plaz d'Halibutfileten uewen op d'Kartoffelen. Wann et gefruer ass, bréngt et virdru bei Raumtemperatur, kacht direkt gekillt. Saison de Fësch mat Salz a Peffer. Huelt d'Zwiebelréng drop, a gitt Sourcreme uewen. Réischteren d'Halibut an d'Kartoffelen am Ofen fir 30 Minutten, füügt dann de geräiftem Kéis uewen a kacht de Fësch fir weider 10 Minutten. Fir datt den Halibut prett ass, ass eng Temperatur vun 180 ° C genuch.