Inhalter
Wéi wielen Hunneg
Déi meescht Aarte vun Hunneg variéiere ganz am Goût. Déi meescht universell sinn déi sougenannt "Blummen" an "Wiss", heiansdo gesammelt Hunneg aus Blummen vu verschiddenen Aarte gëtt "Kraider" genannt. Wann d'Rezept seet "2 El. l. Hunneg "ouni d'Varietéit ze spezifizéieren, huelt eng vun dësen Aarte. Awer wann et "Buckwheat", "Linden" oder "Acacia" seet - et heescht datt dëse Goût eng gewësse Roll am Plat spillt.
Wéi een Hunneg späichert
Honig gëtt am beschten a Glas oder Erdgeschir gelagert, bei Raumtemperatur anstatt cool - awer ewech vu Liicht an Hëtztquellen. Mat der Zäit gëtt natierlechen Hunneg kandéiert - dëst ass e komplett natierleche Prozess. Wann et Fréijoer ass an den Hunneg aus der viregter Ernte nach ëmmer transparent ass, ass et eng héich Wahrscheinlechkeet datt de Verkeefer et erwiermt huet. Dëst beaflosst bal net de Geschmaach, awer d'medizinesch Eegeschafte vun Hunneg verdampen direkt beim Erhëtzen.
Wéi vermëschen Hunneg
Wann Dir Hunneg braucht fir e Multi-Deel Dressing, mëscht se mat Flëssegkeeten a Paste fir d'éischt, an dann mat Ueleg. An enger anerer Uerdnung wäert et net einfach sinn fir Uniformitéit z'erreechen. Zum Beispill, gitt d'éischt Zitrounejus an Hunneg a füügt Senne oder Adjika derbäi, rührt bis glat. An da gitt den Ueleg an.
Wéi een Hunneg a Platen derbäisetzt
Wann e Rezept fuerdert Hunneg an eng waarm Zooss bäizefügen, ass et am beschten ganz um Enn vum Kachen. Et dauert wuertwiertlech e puer Sekonne fir Hunneg säin Aroma gutt genuch an engem waarme Plat z'entwéckelen. Wann Dir et laang kacht, besonnesch mat engem gewaltege Kachen, verschwënnt den Aroma no an no. Wann Dir e Sirup op Hunneg kache musst (fir deen Hunneg gekacht gëtt wéi en Hunnekuch), da fir e méi hellegen Aroma, füügt e bësse frëschen Hunneg an déi fäerdeg Mëschung / Deeg - wann d'Basis waarm ass, dann den Hunneg wäert sech séier ouni Problemer opléisen ...
Wéi ersetzen Dir Zocker mat Hunneg
Wann Dir Hunneg fir Zocker an engem Rezept ersetze wëllt, erënners datt dës Auswiesselung net een-zu-eent "direkt vir" muss sinn. Hunneg ass meeschtens vill méi séiss wéi Zocker (och wann et vun der Varietéit ofhängeg ass), sou datt an de meeschte Fäll den Ersatz op enger bis zwee Basis gemaach gëtt - dat heescht, den Hunneg soll an d'Halschent sou vill wéi den Zocker gesat ginn.
merci