Wéi a wou fir Sojabohnen richteg ze späicheren?
D'Haaptrei Feature vu Soja ass seng Fäegkeet fir séier Feuchtigkeit ze absorbéieren, och aus der Loft. Dës Nuance sollt berücksichtegt ginn wann Dir se späichert. Déi verstäerkte Fiichtegkeet vun der Loft, och wann d'Temperaturregime beobachtet gëtt, gëtt den Haaptgrond fir den Ufank vum Verrotten vun de Kären.
D'Nuancen fir Sojabohnen doheem ze späicheren:
- ier Dir Sojabohnen späichert, ass et néideg ze sortéieren (beschiedegt a gespléckt Somen verkierzen d'Haltdauer vun all verfügbare Sojabohnen);
- beim Sortéiere vu Sojabohnen, kënnen Partikele vu Schutt kommen, déi och musse geläscht ginn (Debris kann d'Haaptquell vu Schimmel ginn, wat och d'Somen graduell infizéiert);
- wann während der Lagerung vu Sojabohnen, Plack oder Brochstécker vun onbekannter Hierkonft op de Somen erschéngen (virausgesat datt et keng sou Zeechen am Ufank waren), da sollt esou e Produkt net giess ginn;
- Somen mat enger beschiedegter Schuel ginn zimlech séier schimmel, an et wäert net méiglech sinn d'Plaque ze wäschen, an d'Sojabohn gëtt net nëmme vu baussen, awer och vu bannen beaflosst;
- Sojabohnen ginn dacks vu Pilzkrankheeten beschiedegt, wat seng Haltbarkeet verkierzt (Dir kënnt d'Erscheinung vu Pilz nëmme verhënneren, wann Dir déi néideg Reegele betreffend Loftfiichtegkeet beim Späichere vu Sojabounen befollegt);
- wann d'Sojabounen naass sinn, da kënnen se net gespäichert ginn (ausserdeem däerfen d'Somen net zesummenhänken);
- Soja gëtt als e Produkt ouni eegene Geschmaach a Geroch ugesinn, dofir, wann d'Somen ufänken Geroch ze emittéieren, ass dat en Zeeche vu Verschwendung oder falscher Lagerung;
- et ass net recommandéiert Soja bei anere Liewensmëttelprodukter ze späicheren (dëst kann d'Feuchtigkeit beaflossen, déi d'Soja absorbéiert a säi Goût änneren);
- wann Sojabohnen an engem Package kaaft goufen, dann no der Ouverture mussen d'Somen an en neie versiegelt Container geplënnert ginn;
- Dir kënnt Sojabohnen a Pabeierbeutel, Stoffbeutel oder an décke Polyethylen späicheren (all Behälter, déi zu Kondensatioun ufälleg sinn, sinn net recommandéiert ze benotzen);
- ideal Plazen fir Sojabohnen ze späicheren sinn däischter Regaler vun der Pantry, Schränke oder Balkonen (D'Haapt Saach ass datt d'Somen net direktem Strahlen vun der Sonn ausgesat sinn, an et gëtt keen Hëtzteffekt);
- während der Späichere vu Sojabohnen däerf Dir keng Somen vermëschen, déi fir eng Zäit doheem gelagert goufen an déi, déi viru kuerzem kaaft goufen (sou eng Handlung kann zu enger Reduktioun vum Haltbarkeet an ongläiche Virbereedung vu Sojabohnen während dem Kachprozess féieren) .
Wann Sojabohnen gekacht oder a Form vun Okara kaaft ginn (zerquetscht a gekachten Somen), da sollt et nëmmen am Frigo gespäichert ginn. Et ass besser d'Folie als Verpackung ze benotzen, an d'Produkt selwer kann net nëmmen op de Regaler vum Frigo gesat ginn, awer och am Frigo. Regal Liewen am Frigo wäert e puer Méint sinn, an am Frigo - net méi wéi 10 Deeg.
Wéi vill Sojabounen ze späicheren
Déi maximal Haltbarkeet vu Sojabounen ass 1 Joer. Zur selwechter Zäit däerf d'Loftfiichtegkeet net méi wéi 13% sinn. Soss ginn d'Somen séier verschlechtert. Et ass zimmlech schwéier sou Konditiounen ze kreéieren, dofir ass et net recommandéiert Sojabohnen fir ee Joer ze späicheren. Et ass am beschten et graduell awer séier ze iessen. Ausserdeem, wat méi laang d'Soja gelagert ass, wat méi steif seng Struktur gëtt.
D'Verhältnis vu Feuchtigkeit Regime an Haltbarkeet vu Sojabohnen:
- bei engem Feuchtigkeitgehalt vu bis zu 14%, Sojabohnen gi fir ee Joer gespäichert;
- bei Loftfiichtegkeet iwwer 14%, Sojabounen kënnen net méi laang wéi 3 Méint gelagert ginn.
Dir kënnt d'Haltdauer vu Sojabounen mat enger einfacher Mathematik berechnen. Den initialen Indikator soll als 14% vun der Loftfiichtegkeet geholl ginn. Wann den Niveau ëm 15% eropgeet, da gëtt d'Haltzäit ëm 1 Mount reduzéiert. Wann d'Feuchtigkeit fällt, da gi Sojabohnen 3 Méint méi laang gespäichert.
Soja Somen net am Frigo späicheren oder se afréieren. Loftfiichtegkeet weder am éischten nach am zweete Fall entsprécht den erfuerderlechen Indikatoren net. Zousätzlech sinn Sojabohnen no dem Prinzip vu Bounen a Erbsen gelagert, awer besonnesch Opmierksamkeet gëtt op d'Feuchtigkeit vun der Ëmwelt bezuelt.