Wéivill Gramm an engem Glas vun 250 ml

Déi meescht Oft, a kulinaresche Rezepter, gëtt d'Quantitéit vun erfuerderleche Produkter a Gramm uginn. Vill si verluer ouni praktesch improviséierte Meter ze hunn. Eng gewéinlech dënn Kichenglas mat engem Volume vun 250 ml kënnt hinnen zu Hëllef.

Mat der selwechter Quantitéit vu verschiddene Produkter wäert hir Mass ënnerschiddlech sinn. D'Gewiicht hänkt vun der Dicht an dem Volume vum Zutat of, sou datt zum Beispill Waasser méi schwéier ass wéi geschmoltenem Botter, während Reis méi hell ass wéi Salz. An den 85er Joeren huet dës Produkt Feature als Virwand fir Spekulatiounen gedéngt. Onéierlech Verkeefer op Käschte vun engem Kilogramm verkaaft Geméisueleg a Literfläschen, wat de Keefer ëm XNUMX Gramm verkierzt huet.

Bis haut sinn eng grouss Zuel vu verschiddenen Dëscher vu Mooss a Gewiichter entwéckelt ginn. Och e Glas granuléiert Zocker a Salz, jee no der Schleifen, kann en anert Gewiicht hunn, sou datt all Miesstabellen ongeféier sinn. Awer, well Dir beim Kachen net esou Genauegkeet braucht wéi an der Virbereedung vun Medikamenter, wou et wichteg ass all Milligramm ze berücksichtegen, kënnt Dir op déi ongeféier Zuelen hei ënnen konzentréieren. Zesumme mam Kach stelle mir eraus wéivill Gramm verschidde Produkter an engem einfache Glas passen.

Bulk Produkter

Bulk Produkter sinn trocken, gläichméisseg gegoss Mëschungen aus dem Container. Déi meescht Bulkprodukter si Getreide a Séisswueren Zutaten. Och wa se dacks ähnlech Charakteristiken hunn, kann d'Mass vu Bulkprodukter ënnerscheeden. D'Mass vum Produkt gëtt vu villen Indikatoren beaflosst: Späicherbedéngungen a Begrëffer, Fiichtegkeet, Dicht, Reife, Veraarbechtungsfeatures.

Wéi moosse mir Bulkprodukter richteg? Si kënnen net gestampt an an engem Glas geschüttelt ginn, se musse fräi iwwer de Container verstreet ginn. Wéi och ëmmer, wann Dir e puer Mëschunge schëpst, wéi Miel, kënnt Dir kucken ob Lofttaschen entstane sinn, andeems Dir den Inhalt mat engem Läffel vermëscht. Zur selwechter Zäit ginn bulk Zutaten an e Glas ouni Rutsch gegoss, op den Niveau vum Rand vum Rand. D'Glas muss dréchen sinn, well d'Benotzung vun engem naass Glas e puer Miessfehler gëtt. Drënner sinn gemooss Tabelle fir d'Gewiicht vu Bulkprodukter bis zum Rand vum Glas.

Zocker (Sand)

Mëllechpudder

Gromper Miel

Weess-Miel

Mais Miel

Roggen Miel

Buckwheat Miel

Salt

Rais

Lënsen

Buckwheat Kären

Pärel Gerste

Gerste gritt

Semolina

Kakaopudder

Soda

Zitrounesaier

Pudderzocker

Starch

Mohn

Millet

Bounen

Splécken Ierzebulli

Haferflocken

Buedem crackers

Vermicelli

Drauwe

sago

mëll Liewensmëttel

Soft Ingredienten weien méi wéi locker Zutaten, well se méi Flëssegkeet, Pektine, an heiansdo Zocker enthalen. D'Mass vu mëlle Liewensmëttel ka wesentlech variéieren, also sollt Dir d'Messung net ignoréieren. Wann zum Beispill manner Hunneg oder Sourcreme beim Kachen derbäigesat gëtt, kann d'Geriicht versoen. Wann Dir d'Gewiicht vu mëlle Liewensmëttel an engem Glas bestëmmen, ass et wichteg d'Temperatur ze berücksichtegen. Waarm oder waarm Mëschunge si méi einfach ze pour, sou datt e puer Liewensmëttel fir d'éischt erhëtzt an duerno gewien ginn. Et ass besser, mëll Liewensmëttel an e Glas mat engem Läffel ze setzen fir se gläichméisseg iwwer de Container ze verdeelen ouni Huelraim mat Loft ze kreéieren. Hei drënner hu mir eng Tabell mat de meeschte verbreet mëll Liewensmëttel an hirem Gewiicht an engem 250 ml Glas zesummegestallt.

Crème

Hunneg

Povidlo

Curd

Kondenséiert Mëllech

Kondenséiert Mëllech gekacht

Jam

Berry puree

Botter

Mayonnaise

Tomatenpaste

Yoghurt

flësseg Produkter

Déi meescht Platen gi mat flëssege Produkter virbereet. D'Gewiicht vun der Flëssegkeet am Glas ze kennen wäert d'Virbereedung vu souguer e komplexe Rezept vereinfachen. Flësseg Produkter wéi Alkohol, Wodka, Wäin, Cognac, Whisky, Jus an engem Glas hunn datselwecht Gewiicht wéi Waasser. Wéi och ëmmer, wann d'Flëssegkeet méi dichter ass, wäert säi Gewiicht änneren. Beim Miessunge gi flësseg Produkter bis op de Rand vum Rand gegoss.

Waasser

Esseg

Kefir, Ryazhenka, Joghurt

Geschmëlzene Déierebotter

Schmelzen Margarine

Mëllech

Sonneblummenueleg

Fruuchtjus

Crème

Beeren, gedréchent Friichten an Nëss

Beeren, gedréchent Friichten an Nëss si schwéier Liewensmëttel, well se grëndlech kauen musse ginn. D'Glas ass mat zolitte Produkter ganz ongläich gefüllt wéinst der grousser Distanz tëscht den Zutaten. An dësem Fall kann de Feeler an hirer Messung 3-5 Gramm erreechen. Och d'Gewiicht vum Produkt gëtt vu senger Reife beaflosst. Reife Beeren si méi hell wéi onreift fir déiselwecht Quantitéit. D'ongeféier Gewiicht vu Feststoffer gemooss an engem Glas gëtt an der Tabell hei ënnen uginn.

Schwarzbär

Hambier

Getrocknene wëll rose

Kiischte

Gedréchent Champignonen

Cranberries

Äerdbier

blackberry

Gedréchent Bir

Nëss dobäiginn

Kedrovыe Nëss

Funduk

Peanut

Mandelen

Sonneblummen

Drauwe

Expert Rot

Marina Kalenskaya, Senior Chef vum Restaurant am Sanatorium "Slavyanka":

- Fir de Volume vun Ärem Glas ze verstoen, kënnt Dir den Inhalt vun zwee Brëller an eng hallef Liter Fläsch schëdden. Wann et bis uewen gefëllt ass, ass de Volume vun Ärem Glas 250 ml. Am Prozess vun der Virbereedung vu verschiddene Platen no Rezepter ass et besser déiselwecht oder zwee identesch Behälter ze huelen fir net grouss Miessfehler ze kreéieren. Wéi och ëmmer, d'Charakteristiken vun de selwechten Zutaten an Ärem Plat wäerten ëmmer ënnerscheeden: Eeër hu verschidde Gréissten, a Geméis an Uebst kënnen eng méi Waasser oder dréchen Textur hunn. Dofir wäert de Risiko vu Feeler ëmmer mat all Miessunge sinn. Bei der Virbereedung vun Zoppen oder waarme Platen sinn déi falsch Proportiounen net esou wichteg wéi bei der Virbereedung vu Pâtisserieen, wou déi falsch Quantitéit vun Zutaten d'Geriicht verwinnt. Wann Dir ze vill Flëssegkeet bäidréit, gëtt den Teig schwéier, plakeg an net gekacht. A wann, am Géigendeel, Dir eng net genuch Quantitéit Waasser derbäi, gëtt d'Backen net sou üppig, et wäert vill zerbriechen, an d'Dauer vu senger Virbereedung an der Fermentatioun wäert vill eropgoen. Dofir ass net nëmmen de Container wichteg, awer och d'Quantitéit vun Zutaten, mat deenen Dir et fëllt. Trotzdem, fir d'Bequemlechkeet ass et besser eng Moossbecher oder eng Kichenskala ze kafen - dëst wäert de Kachprozess vereinfachen, et méi séier a méi agreabel maachen.