Wéi wielen ech déi richteg Piniennoss?

Piniennëss ginn am meeschten a Form vu Kären verkaaft, awer heiansdo erschéngen d'Kegel selwer op de Regaler. Déi zweet Optioun huet méi dekorativ Bedeitung. D'Kären tendéieren während dem Reifeprozess eraus ze falen, sou datt et ganz wéineg vun hinnen am Kegel sinn.

Piniennëss kënnen an den folgenden Aarte verkaaft ginn:

• roude Kären;
• geschälte Kären;
• Kären mat zousätzlech Zutaten (Piniennëss a Glasur, am Sirop, a Schockela, asw.)

Nëss a Kegel ze kafen ass net recommandéiert. Am Géigesaz zu der Schuel beschleunegt de Kegel de Prozess vu Verrotten vun de Kären, an et wäert onméiglech sinn hir Nuancen fir d'Lagerung an den Transport erauszefannen. De Risiko fir eng grouss Unzuel vu verduerften Nëss an dësem Fall ass och ganz héich.

Wéi wielt Pinienkernen

Den Alter vu Pinien ass eng vun den Haaptnuancen bei der Bewäertung vun hirer Qualitéit. Al Kären hunn net nëmmen e schlechte Goût, awer kënnen och gesondheetlech schiedlech sinn wann se giess ginn. Dir kënnt d'Frëschheet vun Nëss duerch hir Struktur, Faarf a Geroch bestëmmen.

D'Nuancen fir héichwäerteg Pinien ze wielen:

• d'Faarf vun der Schuel an de Kär vun der Pinienmutter selwer muss eenheetlech sinn (all Flecken ginn als Zeeche vu Krankheet oder Parasiteschued ugesinn);
• Pinienkären sollen net ze trocken sinn (soss besteet de Risiko fir al Nëss ze kafen);
• Pinien Nëss mussen déiselwecht Gréisst sinn;
• wann Dir eng Handvoll Piniennëss hëlt, da sollt hir Gewiicht a relativ Fiichtegkeet gutt gefillt ginn (Fiichtegkeet, als Zeeche vun der Frëschheet, sollt net mat der Präsenz vu Flëssegkeet oder Ueleg duerchernee ginn);
• wann den Tipp vum geschälte Pinienmutskärel däischter ass, ass dëst en Zeeche vu laangfristeg Lagerung (et ass net recommandéiert sou Nëss ze kafen);
• e schwaarze Punkt op enger ongeschuelter Pinienmutter, am Géigendeel, beweist d'Präsenz vun engem Kärel dobannen (eng Mutter ouni eng donkel Fleck kann eidel sinn);
• den Aroma vu Piniennëss däerf keen auslännesche Geroch enthalen;
• d'Standardgréisst vun enger Pinienmutter ass d'Gebitt vum Nagel um klenge Fanger vun enger Fra Hand;
• wann d'Zedermutterschuel ze däischter ass, et gëtt keng charakteristesch Fleck dran, an et gëtt eng liicht Beschichtung, dann ass sou e Kärel verduerwen (et schmaacht bitter, an et iesst wäert d'Verdauung schueden);
• op de Kären aus Piniennëss däerfe keng auslännesch Substanze sinn, keng Plack, an nach méi Schimmel (och wann d'Käre net ofgekillt sinn, da beaflosst d'Schimmel all hir Deeler, an d'Botzung wäert d'Bakterien net lass loossen).

Wann et e Choix ass tëscht de geschälte Piniennëss ze kafen an ongeschälte Kären, déi no Gewiicht verkaaft ginn, dann ass et besser déi zweet Optioun ze léiwer. Onbeschiedegt Nëss gi manner gelagert a si méi ufälleg fir Ëmweltfaktoren, a besonnesch fir den Afloss vu Liicht, Sonneliicht an Hëtzt.

Wann Dir keng Piniennëss sollt kafen:

• wann Ueleg op der Uewerfläch vu Piniennëss erschéngt ass, da sollten se net giess ginn (liicht an exzessiv héich Loftfiichtegkeet beaflosst d'Kären negativ a beschleunegt de Prozess vun der Uelegfräisetzung, wat ofwiesselnd d'Gesondheet ka schueden wann se giess gëtt);
• wann et en unangenehmen Geroch vu Piniennëss (Bitterkeet, Fiichtegkeet, Schimmel) ass, dann ass et derwäert hir Benotzung a Kaf opzeginn;
• Dir sollt keng Nëss kafen mat offensichtlechen Zeeche vu Krankheet oder Insekteschied (Bakterien si geféierlech fir d'Gesondheet);
• wann et eng grouss Quantitéit u Müll an de Kären ass, goufen d'Nëss gesammelt a falsch gelagert (zousätzlech verschwënnt de Müll de Prozess vu verrotten Nëss).

Wann Piniennosser a Packagen kaaft ginn, dann zousätzlech zu den Informatioun vum Hiersteller an der Integritéit vum Package, muss säin Inhalt iwwerpréift ginn. Kärelen däerfen net zesummenhänken, zerdréckt oder gebrach sinn, oder Dreck enthalen. Piniennëss reifen am Hierscht, sou datt d'Pickzäit September oder Oktober ass. Dir sollt Käre net a komplett transparente Packagen kafen. D'Liicht ass schiedlech fir si an d'Nëss kënne verduerwe ginn, trotz dem akzeptablen Erscheinungsbild.