Wéi wielen ech déi richteg Garnelen?
Garnelen kënne Marine a Séisswaasser sinn, an et gi méi wéi zweedausend Aarte vun hinnen. Dës Seafood ënnerscheede sech haaptsächlech a Gréisst. D'Schmackbarkeet vu verschiddene Garnelen ännert sech net ze vill. Et muss oppassen wann Dir Garnelen wielt. Verschwonnene Mier ass d'Ursaach vun der geféierlechster Liewensmëttelvergëftung.
Garnelen kënne verkaaft ginn:
- gekillt a gefruer;
- gebotzt an net gebotzt;
- a Packagen a Gewiicht.
Garnelen ginn als verdauleg Mier klasséiert, sou datt et ganz seelen ass datt se op de Regaler gekillt ginn. Si gi vum Gefrierprozess, an der Regel, direkt nom Fang. Wann Seafood gekillt verkaaft gëtt, dann ass et héchstwahrscheinlech ofgekillt Garnelen. Si sollten direkt nom Kaf giess ginn, an ënner kengen Ëmstänn solle se nei gefruer ginn. Et ass praktesch onméiglech fir frësch Seafood an en anert Land ze bréngen.
Wéi wielt Garnelen
Wann Dir Garnelen wielt, sollt Dir hir Erscheinung, de Grad vu Frëschheet bewäerten an d'Informatioun iwwer d'Verpackungen studéieren. Seafood kann a Container oder Poschen verkaaft ginn. Si ginn dacks no Gewiicht verkaaft. Informatioun iwwer den Verfallsdatum däerf an keng vun dëse Fäll ausgelooss ginn.
Wéi eng Garnelen kënnt Dir kafen:
- héichwäerteg a frësch Garnelen hunn e gekrulte Schwanz, an hir Faarf ass eenheetlech am ganzen Kierper;
- um Package mat Garnelen mussen Zuelen am Format 100/120, 80/100 uginn ginn (sou Coden uginn d'Zuel vun de Garnelen am Package, zum Beispill, vun 100 op 120 oder vun 80 op 100);
- Garnelen sollen net zesummenhänken (Äis a Schnéi däerfen och net drop sinn);
- e grénge Kapp vun enger Garnel ass keen Zeeche vu Verschlechterung (dës Feature ass typesch fir verschidde Garnelen);
- wann d'Garnelen e brong Kapp hunn, dann ass dëst en Zeechen vun der Präsenz vu Kaviar (wat d'Ernährungseigenschaften ugeet, sou Seafood ass am nëtzlechsten);
- d'Gréisst vun de Garnelen beweist dacks hir Varietéit, an net Alter (déi klengst ka bis zu 2 cm sinn, an déi gréisst erreechen 30 cm);
- et gëtt ugeholl datt Garnelen, déi a kale Waasser gefaange sinn, méi schmaacht a méi saftbar sinn;
- d'Faarf vun de Garnelen sollt räich sinn, net blass (d'Faarf ka variéieren jee no der Aart vu Seafood);
- de Package mat Garnelen soll déi komplettst Informatioun iwwer den Hiersteller enthalen, abegraff Adress, Telefonsnummer an E-Mail.
Wat Garnelen sinn net wäert ze kafen:
- al Garnelen kënne sech duerch dréche Schuel a giel Sträifen um Kierper z'ënnerscheeden (sou Mieresmëttel hunn eng haart Konsequenz);
- schwaarz Flecken op der Uewerfläch vun der Schuel weisen och den "fortgeschrattene" Alter vun de Garnelen un (d'Däischtert ass kloer op de Been ze gesinn);
- et sollt keen Äis a Schnéi an der Garnelenbeutel sinn, soss ass et en Zeechen vun ëmmer erëm Gefriess vu Seafood;
- wann d'Garnelen e schwaarze Kapp hunn, dann ass d'Seafood infizéiert mat enger Aart vu Krankheet (op kee Fall sollt esou Garnelen giess ginn);
- - wann de Schwanz vun de Garnelen direkt ass, dann ass dëst en Zeechen datt et dout gefruer war (et ass net méiglech d'Ursaach vum Doud vun de Garnelen erauszefannen, dofir kann se net verbraucht ginn);
- Dir sollt keng Garnelen kafen wa se radikal anescht an der Gréisst sinn (op dës Manéier kënnen Hiersteller deier Seafood mat bëllegen Zorten verdënnen);
- Dir sollt Garnelen a roude Plastiksbeutel mat Vorsicht behandelen (dës Faarf setzt zouverlässeg Ännerungen an der Faarf vu Garnelen aus wann se net richteg gelagert sinn, sou datt rout Packagen ganz suergfälteg studéiert solle ginn).
- blass rosa Garnelen ginn als Resultat vun enger falscher Lagerung (Faarf ännert sech mat widderholl Temperaturännerungen).
D'Experten empfeelen ongeschälte Garnelen ze kafen. Nodeems se an enger Schuel gekacht gi sinn, schmaachen dës Seafood besser. Zousätzlech kënnen d'Produzenten chemesch Formuléierunge benotze fir d'Garnelen ze botzen. Wann Dir Seafood gewielt verkaaft no Gewiicht oder a Verpackungen, sollt déi zweet Optioun léiwer sinn. De Package enthält déi komplettst Informatioun déi extrem schwéier vum Verkeefer ze kréien ass.