Wéi kache Kaviar aus Mëllech Champignonen?

Mëllech Champignonen - 1 Kilogramm

Tomatenzooss - eng hallef Taass

Béi - 1 Kapp

Salz - 2 Zoppeläffelen

Peffer - 2 Teelöffel

Geméis Ueleg - eng hallef Taass

Knuewel - 2 Prongen

Produkter

Dir braucht - Mëllechpilzen, Waasser, Salz, Ënn, Knuewelek, schwaarze Peffer

Schielt d'Mëllechpilzen, wäscht, gitt Waasser a kacht 20 Minutten. D'Mëllechchampignonen an enger Colander spullen, d'Waasser ofdrëpse loossen, d'Mëllechchampignone mat engem Mixer oder Fleeschrauerei reiwen, zréck an d'Pan a kachen op niddler Hëtzt mat Zousaz vun Ueleg fir 20 Minutten.

Schielt d'Zwiebelen an de Knuewelek a kleng hacken. Erhëtzen eng Bratpfanne, fügen Se 2 Esslöffel Ueleg, setzen Zwiebel a Knuewelek, fritt 5 Minutten. Tomatenzooss, schwaarze Peffer a Salz derbäi, Mëllechpilzen, mëschen a kache loossen.

Arrangéiert de préparéierten Pilzkaviar a steriliséierte Griichen, killt an enger Decken a späichert op engem kille dréchene Plaz.

Lecker Fakten

- Fir Kaviar aus Mëllech Champignonen fit béid gutt a liicht iwwerwuesse Champignonen.

- Fir Kaviar, gekachten Mëllech Champignonen kënnen entweder fein sinn Géigewier, oder mat enger Fleeschrauerei muelen.

- Déi meescht gëeegent fir Kachkaviar aus Mëllechpilzen ze kachen Kaffi, et kann duerch en déckwandege Kasseroll ersat ginn.

- Banken mat Kaviar aus Mëllech Champignonen, kënnt Dir zousätzlech steriliséieren: d'Fässer mat Deckelen zoumaachen, an eng Pan mat waarmem Waasser ginn (d'Pan mat enger Serviett virdecken), a kachen op niddler Hëtzt fir 50 Minutten.