Wéi kache mir leckeren Reis a wéi eng Zort vu Räis ze kafen

Rice ass op den éischte Bléck en einfacht an einfach Produkt. Vläicht gëtt et keng Persoun op der Äerd, déi a sengem Liewen ni Reis geschmaacht huet. An de Buttek erakommen, Ae lafe op ... Dampmaschinnen, laangkorneg, ronn, poléiert, brong, rout ... All dëst fënnt een am Regal an engem Geschäft! Hutt Dir jeemools geduecht datt et tatsächlech méi wéi 5 dausend Reisvariatioune ginn? Wéi kann een de Reis an dëser ganzer Varietéit verstoen a kachen, sou datt et lecker an net gekacht ass, an och net brennt an net fest dobanne bleift. Loosst eis probéieren et an dësem Artikel erauszefannen.

E bëssen iwwer Reis a seng Aarte

Asien gëllt als d'Gebuertsplaz vum Reis. Et ass an der Kichen vun dëse Länner datt de Reis eng vun den éischte Plazen besetzt. An et ass do datt et ugebaut an an aner Länner exportéiert gëtt. Et gëtt ugeholl datt all Varietéit vu Reis seng eege Charakteristiken a Subtilitéiten am Goût huet. Esou Varietéiten wéi Basmati, Jasmine, Patana, Arborio si verbreet a Russland. Awer am meeschten, a Russland, gëtt de Reis net nom Numm vun de Varietéiten opgedeelt, awer duerch d'Veraarbechtungsmethod, d'Botzen an d'Form vum Getreid (poléiert / ongepoléiert, reegelméisseg / gedämpft, laangkorneg / Ronnkorn), jidderee vun dësen Reisaarten huet seng eege Charakteristiken am Goût a Virbereedungsmethod. Loosst eis dräi Haaptarten betruechten: wäiss poléiert, gedämpft a brong.

Wéi kacht ech wäiss gemälte Reis

Wäisse Reis ass dat heefegst Element op de Regaler vun eise Geschäfter. Et kann laangkorneg a ronnkorneg sinn. Richteg gekachten laange Reis mécht knusprech Bäilagen, wärend ronne Reis méi gëeegent ass fir Pudding, Mëllechkären, Risottoen a Rullen.

Et ass net schwéier e Bäilag vun dëser Zort Reis ze kachen. Den Haapt Saach ass déi richteg Platen ze wielen, ze wëssen a wéi engem Verhältnis a Wéi laang Getreide gekacht gëtt.

Fir e Glas laangkornegt Reis brauch Dir een an en halleft Glieser Waasser. E Glas ronnen Reis brauch e bësse manner - 1 an 1/3 Glieser Waasser wann Dir wëllt datt et seng Form behält, oder ongeféier 2 Brëller fir de Reis ze kachen. Laangkorn Reis gëtt ongeféier 18 Minutten gekacht, Ronnkorn Reis kacht e bësse méi séier, a 15 Minutten.

Wéi een gekachten Räis kacht

Op de Geschäftsregaler fannt Dir transluzent, amberfaarweg Reis, normalerweis laangkorneg. Dëst ass parboiled Reis. Säin Ënnerscheed ass datt d'Korn gedämpft ass. Mat dëser Veraarbechtungsmethod ginn déi meescht Vitaminnen a Mineralstoffer vun der äusseren Schuel vum Getreid an de Kär transferéiert. Parboiled Reis ass ëmmer crumbly wa se gekacht ass a ännert d'Faarf vum Amber op Wäiss.

Fir esou Reis ze kachen brauch Dir 2 Glieser Waasser fir 1 Glas Müsli. De Reis gëtt 10-12 Minutte nom Kachen gekacht.

Wéi brong Räis ze kachen

Braune Reiskäre ginn net vun der baussenzeger Schuel gebotzt an dëst ass wat hinnen e brongelzegem Tint gëtt. Esou Reis ass jidderengem bekannt deen no hirer Figur a Gesondheet kuckt, probéiert richteg z'iessen. Et enthält méi Faser, Vitaminnen a Mikroelementer, sou datt dës Zort Reis an der Diät Ernährung als déi populärst ugesi gëtt. Et ass sou einfach ze kachen wéi déi éischt zwou Aarte vu Reis. E Glas braune Reis hëlt 1 voll an en anert 3/4 Glieser Waasser. An et dauert méi laang fir de Reis ze kachen - 45 Minutten nom Kachen.

Reis Kachen Regelen

Et gi verschidde Reegele fir Reis ze kachen, déi fir all Zort gëllen. Mir wäerten elo iwwer hinnen soen.

1. Et ass am beschte fir de Reis an engem schwéieren Dëppen ze kachen. Also ass d'Hëtzt méi gläichméisseg verdeelt an de Risiko datt de Reis brennt gëtt reduzéiert.
2. Gitt sécher d'Hëtzt erofzesetzen nodeems de Reis gekacht ass. Wann Dir d'Hëtzt net op e Minimum reduzéiert, da verdampft d'Feuchtigkeit ze séier, de Reis bleift fest dobannen a brennt an d'Pan.
3. Deckt de Reis mat engem Deckel beim Kachen. Den Deckel soll enk géint den Dëppe passen. Wann Dir keen Deckel op de Reis leet, verdampft d'Waasser ze séier.
4. Räis de Reis net nom Kachen. Beim Rühren verléieren d'Räiskären Stärke, et gëtt plakeg a plakeg aus, de Reis kann verbrennen.
5. Gitt sécher d'Müsli virum Kachen ze spülen. Dëst hëlleft iwwerschësseg Stärke, Stëbs a Dreck vun der Reisoberfläche ze läschen.
6. Servéiert de Reis net direkt. Nodeems de Reis gekacht ass, loosst et fir eng Zäit sëtzen.
7. Wann Dir onbedéngt e ganz kräftege Reis braucht, kënnt Dir et an e bësse Ueleg frittéieren ier Dir kacht. Richteg, de Reis sollt ganz trocken sinn beim Fritten, also nom wäschen mussen d'Kären och getrocknegt ginn.
8. Kacht net verschidden Aarte vu Reis an der selwechter Pan, si hunn ënnerschiddlech Kachzäiten an et kann erauskommen datt eng Zort Reis net bis zum Schluss kacht, an déi aner wäert ze gekacht sinn. Wann Dir e Bäilag mat verschiddenen Reisaarten maache wëllt, mëscht se fäerdeg.

Reis ass e ganz nëtzlecht Produkt, et enthält Vitamine vun der Grupp B, Vitaminnen E, H, PP a vill Spuerelementer: Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer a Mangan, Eisen, Phosphor a Natrium. An a brong Reis, brong oder wëll, gëtt et nach ëmmer vill Faser. Gitt dëst Produkt net op och wann Dir op enger Diät sidd. Richteg gekachten Reis schueden Är Gesondheet oder Är Figur net. Gitt et an Ärer Diät ab, d'Haapt Saach ass datt et an déi deeglech Norm vu KBZhU passt.