Trotz der kontroverser an zweedeiteg Meenung an der Gesellschaft, Champignonen goufen fir Dausende vu Joer benotzt souwuel fir Iessen a fir medizinesch Zwecker. Heiansdo gi se falsch als Geméis oder Planz klasséiert, awer an der Realitéit ass dëst e separat Räich - Pilze. Wärend et 14 Varietéë vu Champignonen an der Regioun sinn, sinn nëmmen 000 iessbar, ongeféier 3 si bekannt fir medizinesch Eegeschaften, a manner wéi 000% ginn als gëfteg ugesinn. Vill Leit si ganz gär an de Bësch fir Champignonen ze wandelen, awer et ass wichteg fir en Iesspilz vun engem gëftege z'ënnerscheeden. D'Pharaonen hunn d'Champignonen als Delikatesse ugesinn, an d'Griichen hunn gegleeft datt d'Pilze Kraaft fir Krieger ginn. D'Réimer, op der anerer Säit, hunn d'Champignonen als Kaddo vu Gott ugeholl an se nëmme bei feierlechen Occasiounen gekacht, während fir d'Chinesen de Champignon e gesonde Liewensmëttelprodukt ass. Haut gi Champignonen fir hiren eenzegaartege Geschmaach an Textur geschätzt. Si kënnen dem Geriicht säi Goût ginn, oder de Goût vun aneren Zutaten anzeginn. In der Regel verstäerkt de Champignonsaroma während dem Kachenprozess, an d'Textur widderstecht gutt d'Haaptmethoden vun der thermescher Veraarbechtung, dorënner Fritten a Stewing. Champignons si 700-1% Waasser a si wéineg Kalorien (80 Kal / 90 g), Natrium a Fett. Si sinn eng exzellent Quell vu Kalium, e Mineral dat hëlleft den héije Blutdrock ze senken an de Risiko vu Schlaganfall ze reduzéieren. Ee mëttel Portabella Pilz enthält méi Kalium wéi eng Bananen oder e Glas Orangensaft. Eng Portioun Champignonen ass 100-30% vum deegleche Bedierfnes fir Kupfer, wat kardioprotective Eegeschaften huet.
Champignonen sinn eng räich Quell vu Riboflavin, Niacin a Selen. Selenium ass en Antioxidant, deen, zesumme mat Vitamin E, Zellen schützt virun de schiedlechen Effekter vu fräie Radikale. Männlech Hunneg. Aarbechter, déi zwee empfohlene deeglech Dosis Selen verbraucht hunn, hunn hire Risiko vu Prostatakarque ëm 65% reduzéiert. D'Baltimore Aging Studie huet festgestallt datt Männer mat nidderegen Selenniveauen am Blutt 4 bis 5 Mol méi wahrscheinlech Prostatakarque entwéckelen wéi déi mat méi héije Selenniveauen.
Déi meescht giess Champignonen an den USA sinn Champignonen a wäiss Champignonen.