Spinat kënnt aus Persien. An Europa ass dëst Geméis am Mëttelalter erschéngt. Als éischt goufen d'Blieder als Laxativ benotzt an duerno fonnt datt Spinat e räiche Produkt ass.
Spinat huet vill Provitamin A, Vitamine B, Vitamine C, P, PP, D2, Mineralsalze a Protein. Spinatblieder sinn e Champion fir Jodgehalt, deen de Geescht stimuléiert a schützt géint Alterung. All dës Nährstoffer si resistent géint Kachen a Konserven.
Spinat huet vill Oxalsäuren, dofir musst Dir säi Konsum vu Kanner limitéieren, Leit mat Nier Krankheet, Giicht, Liewer a Gallenblase. Awer beim Kachen neutraliséiert dës Säure, addéiere Mëllech a Crème, a frësch Spinatblieder, an et ass net schrecklech.
Spinat ass gutt fir iessen ze iessen, füügt zu Zalot, Zoossen, an al Blieder gi gekacht, gedämpft, frittéiert a gestéiert. Et gëtt och Summer a Wanterspinat; Wanterblieder si méi däischter.
Kaaft Spinat um Maart oder am Gros, wielt frësch Sträiche mat grénge Blieder.
Fir Onwäschte Spinat ze späicheren, packt en an e fiichten Duch a léisst et am Frigo. Do kann et fir 2 Deeg gelagert ginn. Virun der Benotzung soll de Spinat gewascht ginn an de verdréchenten Deel ofschneiden. Fir laang Zäit ze späicheren, sollt d'Spinat gefruer sinn.
Spinat huet vill wäertvoll Aromaeigenschaften, déi keng Angscht viru Wärmebehandlung hunn. Wann Dir Spinat an der Pan kacht, füügt keng Flëssegkeet bäi! Ier Dir frësche Spinat gekacht hutt, wäscht en, schneit en an eng Pan mat engem Deckel ouni Waasser. Bleift e puer Minutten um Feier, dréit e puer Mol. Da fusionéiert d'getrennte Fiichtegkeet an dréit duerch e Sift.
Fir méi iwwer Spinat Gesondheetsvirdeeler a Schied liest eise groussen Artikel: