Vinaigrette ass eng Zalot baséiert op gekachten Rüben, Gromperen, Karotten, Zwiebelen, agemaachtent oder frësch Gurken. D'Vinaigrette ass mat Geméisueleg gekleet, awer d'Originalrezept beinhalt d'Uleedung aus enger Mëschung aus Geméisueleg a Moschter, déi am Ufank vum 19. Joerhonnert genannt gouf. vinaigrette, Dank hatt krut de Plat säin Numm.
Vinaigrette ass aus Europa a Russland komm an ass direkt verbreet ginn, well d'Ingredienten fir seng Virbereedung an all Heem waren. Am Ufank gouf d'Vinaigrette mat Hering virbereet. Haut gëtt Herring ganz selten bäigefüügt, awer vill Hausfraen halen dem alen klassesche Rezept.
Dir kënnt de Goût vun der Vinaigrette diversifizéieren andeems Dir Äppel, Sauerkraut, gréng Erbsen, Champignonen an aner Zutaten no Ärem Goût addéiere kënnt. E puer maachen souguer eng Fleesch Vinaigrette, addéiere Wipp oder gekachten Fleesch.
Wann Dir Vinaigrette preparéiert, ginn et e puer Geheimnisser, sou datt d'Rüben net all aner Geméis mat sech selwer verschwannen a faarwen, ass et recommandéiert et als éischt ze schneiden an et mat Geméisueleg ze fëllen.
Wann Dir eng Vinaigrette fir zukünfteg Benotzung virbereet, da schneiden d'Zwiebel an d'Gurken an et virum Déngscht, well d'Geriicht, an deem dës Zutaten dobäigesat goufen, dauert net laang.
Vinaigrette ass e ganz zefriddestellend Plat, a well et aus nëmmen Geméis besteet, kann et sécher vegetaresch oder mager zougeschriwwe ginn.
Hausgemaachte Vinaigrette
Dëst ass e klassescht Rezept dat an bal all Heem virbereet gëtt.
Ingredienten:
- Beets - 2-3 Stéck.
- Gromperen - 3-4 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck.
- Gréng Erbsen - 1 Dosen
- Gegrillte Gurken - 3-4 Stéck.
- Luk - 1 Nee.
- Geméis Ueleg - fir Dressing
- Salz - fir ze schmaachen
- Waasser - 2 Liter
Kachen Rüben, Karotten a Gromperen. Kachen Kartoffel a Karotten mat Rüben a verschiddene Pannen. Karotten mat Rüben huelen méi laang fir ze kachen. Preparéiert Geméis ofkillt, schielen a fein schneiden. Gitt d'Rüben fir d'éischt an d'Schuel an iwwerdeckt mat Ueleg, fir datt se net aner Geméis flecken.
Mix all d'Ingredienten, addéiere Salz an, wann néideg, méi Geméisueleg.
Vinaigrette behält de Geschmaach vum Geméis, servéiert kal.
Vinaigrette mat Hering
Ingredienten:
- Herringfilet - 400 gr.
- Beets - 1-2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck.
- Gromperen - 2-3 Stéck.
- Luk - 1 Nee.
- Pickled Gurke - 2 Stéck.
- Sauerkraut - 200 g.
- Geméis Ueleg - 2-3 Zoppeläffelen. l.
- Esseg - 2 st. l.
- Salz - fir ze schmaachen
- Pepper fir ze schmaachen
- Gréng Erbsen - 1/2 Dosen
- Petersilie - 1 Handvoll
- Waasser - 2 l.
Wash a kachen Geméis grëndlech. Cool a schneiden a kleng Kubel. Fir ze verhënneren, datt d'Rüben aner Geméis flecken, Saison se mat Ueleg. Den Herringfilet vun de Somen trennen a fein schneiden. D'Zwiebel an d'Gurken fein schneiden.
Mix all d'Ingredienten.
Fir Dressing: Mix Geméis Ueleg, Esseg, Salz, Peffer. Saison all Produkter a servéieren, garnéieren mat Petersilie.
Vinaigrette mat Piniennëss an Oliven
Ingredienten:
- Beets - 1-2 Stéck.
- Gromperen - 2-3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck.
- Luk - 1 Nee.
- Pinienkernen - 1 Handvoll
- Oliven - 1/2 Dosen
- Frësch Gurke - 1 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen
- Geméis Ueleg - fir Dressing
- Waasser - 2 l.
Wash a kachen Geméis grëndlech. Beroueg dech. Schuel a schneiden a kleng Kubel. Gießen Geméis Ueleg iwwer d'Rüben, sou datt se net aner Liewensmëttel Flecken. Oliven a Gurken schneiden. Den Zwiebel fein schneiden. Stir all Zutaten, addéiere Salz a Geméisueleg. An enger dréchener Bratpfanne frittéiert Piniennëss.
Serve garnéiert mat Pinien Nëss.
Vinaigrette mat Bounen a gesalzene Champignonen
Ingredienten:
- roude Bounen - 150 g.
- gesalzene Champignonen - 250 g.
- Beets - 1-2 Stéck.
- Gromperen - 2-3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck.
- Luk - 1 Nee.
- Waasser - 2,5 l.
- Salz - fir ze schmaachen
- Geméis Ueleg - fir Dressing
Soak d'Bounen fir 10 Stonnen, dann kachen se an ongesalzte Waasser bis se mëll sinn. Bake Rüben a Karotten am Ofen. Kachen d'Gromperen. Geméis killt, dann schielen an a kleng Kubel schneiden. Zwiebel a Champignonen fein schneiden.
Mix all d'Ingredienten, Salz a Saison mat Geméis Ueleg.
Fleesch Vinaigrette mat gebakene Geméis
Ingredienten:
- Beets - 2 Stéck.
- Gromperen - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck.
- Luk - 1 Nee.
- Sauerkraut - 1 Zoppeläffel
- Smoked Poulet Brust - 1 Stéck.
- Cranberries - 2 Handvoll
- Salz - fir ze schmaachen
- Pepper fir ze schmaachen
- Dijon Moschter - 1 st. L.
- Hunneg - 1 st. l.
- Geméis Ueleg - fir Dressing
Rüben, Muerten a Gromperen grëndlech wäschen, schielen an a kleng Wierfel schneiden. Huelt Rüben an eng Schossel a Saison mat e bësse Geméisueleg, setzt d'Kartoffelen a Karotten an eng aner.
Den Uewen op 160 Grad virhëtzen.
Zeilen e Bakblech mat Folie oder Bakpabeier. Gitt d'Geméis drop, fir datt se net mat de Rüben a Kontakt kommen, iwwerdeckt se uewen mat Folie oder Pabeier a baken fir 30 Minutten. No dëser Zäit, huelt déi iewescht Plack a baken ouni et fir eng aner 10 Minutten.
Lued eng Handvoll Cranberries an e Mixer a bréngt et zu engem Pureestaat. Salz, Hunneg, Moschter an 100 ml addéieren. Geméis Ueleg, alles grëndlech mëschen. D'Füllung ass fäerdeg.
Den Zwiebel fein schneiden. Geheien d'Sauerkraut an e Colander sou datt iwwerschësseg Flëssegkeet drainéiert ass, wann néideg, zousätzlech hacken.
Pouletbrust fein schneiden.
All d'Ingredienten mëschen an de Rescht vun de Cranberries dobäi ginn. Serve mat Dressing.
Vinaigrette ass e Plat mat deem Dir endlos experimentéiere kënnt, Zutaten änneren, Dressing, etc. Op eiser Websäit, an der Rezepter Sektioun, fannt Dir vill Méiglechkeeten fir Vinaigrette fir all Goût.