Trotz der Einfachheet vun der Virbereedung an der onkomplizéierter Natur vum Rezept funktionnéiert d'Curd Casserole net ëmmer - et fällt entweder auseneen oder gëtt net gebak, oder, am Géigendeel, et schmaacht haart a gummiesch. Wat kënnt Dir maachen fir déi perfekt Kasseroll ze maachen?
- Kaaft de richtege Gîte rural Kéis - frësch, héich Qualitéit, am léifsten dréchen. Den Haapt Saach ass bewisen. Keng Stärke oder Transfettadditiven.
- Reift d'Curd ëmmer duerch e Sift, sou datt d'Struktur vun der Kasseroll eenheetlech ass. Wann Dir net faul sidd, kënnt Dir souguer zweemol.
- Separéiert d'Wäiss vun den Eegelen, füügt d'Äiseblieder fir d'éischt an d'Curd, a füügt d'geschloe Wäiss um Enn separat bäi. Also d'Kasseroll wäert sech als loft an ähnlech wéi e Soufflé ausmaachen.
- Füügt keen Zocker an d'Kasseroll bäi - et kann een da mat Gebees, Uebstpuré oder Sirop giess ginn. Ouni Zocker bleift d'Curd méi dichter.
- Kach d'Kasseroll bei niddreger Temperatur - ongeféier 160 Grad. Wat méi déck d'Kasseroll ass, wat méi laang a méi niddreg soll d'Temperatur sinn.
- Fir de Kaloriegehalt vun Ärer Kasseroll ze reduzéieren, benotzt fettarme Gîte rural Kéis an ausgeschloss Eeër.