Inhalter
Wéi richteg Champignonen fir de Wanter afréieren
Gefruer Champignonen wäerten Iech d'ganzt Joer mat engem delikaten Aroma an helle Goût begeeschteren. Wësse wéi Dir Champignonen fir de Wanter afréiert, hutt Dir ëmmer e gesonde Naturprodukt ouni chemesch Zousatzstoffer. Léiert all d'Intricacies vum Prozess aus dësem Artikel.
Wéi d'Pilze richteg afréieren?
Wéi preparéieren ech Champignonen richteg fir d'Gefrier
Dir musst propper a staark Champignonen afréieren. Wäiss Champignonen, Champignonen, Aspen Champignonen, Boletus Boletus, Boletus, Kantarellen a Champignonen sinn ideal Wiel. Si brauche net gedréchent ze ginn fir de bittere Mëllechjus ze läschen. Dir musst och berücksichtegen:
- et ass besser Champignonen mat ganz Mutzen a Been ze afréieren;
- Si mussen op den Dag vun der Sammlung direkt op d'Gefriess virbereet ginn;
- nom Wäschen mussen d'Pilze getrocknegt ginn, sou datt vill Äis net beim Afréiere bilden;
- Plastikscontainer oder Plastikstuten si gëeegent fir Afréiere.
Wann se gefruer sinn, behalen d'Pilze e Maximum vun Nährstoffer a Vitaminnen. Dës Method fir d'Ernte vun hinnen wäert net vill Zäit an Effort huelen.
Wéi d'Pilze afréieren: Basis Methoden
Et gi verschidde populär Weeër fir ze afréieren:
- fir réi Champignonen ze preparéieren, musse se op engem Schacht op enger kuerzer Distanz vuneneen geluecht ginn an an de Frigo fir 10-12 Stonnen geschéckt ginn. Da musse se an Poschen oder Behälter fir einfach Lagerung verdeelt ginn;
- Dir kënnt gekachten Champignonen preparéieren. An dësem Fall, no defrosting, braucht Dir net vill Zäit ze preparéieren. Kachen d'Pilze fir 30-40 Minutten, da loosse se se komplett ofkillen a packen d'Produkt a Poschen;
- chanterelles sinn ugeroden Virwaat a frittéiert. Si mussen a Salzwasser mat enger Rate vun 1 Liter Waasser - 1 El. l. Salz. Dëst wäert hëllefen d'Chanterelle vu Batterkeet ze befreien. Et ass besser fir se a Geméisueleg ouni Salz ze frittéieren, all d'Flëssegkeet sollt ewech kachen. Duerno mussen d'Pilze gutt gekillt ginn a fir d'Lagerung am Frigo geschéckt ginn;
- Afréiere vu Bouillon gëtt als originell Manéier ugesinn. Champignons musse fir d'éischt gutt gekacht ginn, loosse se komplett ofkillen. Plaz eng Plastikstut an engem klenge Container, d'Kante vun deem soll d'Maueren vum Container decken. Gidd d'Bouillon mat Champignonen an d'Täsch a setzt 4-5 Stonnen an de Frigo. Wann d'Flëssegkeet komplett gefruer ass, trennt d'Täsch virsiichteg aus dem Container a schéckt se zréck an de Frigo. Dës Gefrieroptioun ass perfekt fir Champignonsuppe ze maachen.
Esou Frost solle bei enger Temperatur net méi héich wéi -18 ° C fir net méi wéi ee Joer gelagert ginn. Nom Ofdeckung mussen d'Pilze direkt gekacht ginn; si kënnen net laang am Frigo gelooss ginn.