Frësch Eeër sinn am einfachsten ze trennen - an hinnen ass d'Wäiss enk mat der Eegiel befestegt, an dofir si se liicht getrennt.
- Break d'Ee iwwer d'Schuel mat engem Messer ganz am Zentrum vun der Schuel, sou datt et an 2 Hälften opgedeelt ass. E puer vum Protein wäert direkt an der Schossel sinn. Gidd elo d'Ee an d'Handfläch a loosst d'Wäiss tëscht den Fanger oflafen. Dëst ass de schmutzegste Wee fir Eegiel a Wäiss ze trennen.
- Déi zweet Manéier ass d'Ee an den Hälschent vun der Schuel ze halen, et vun enger Halschent op déi aner ze schëdden, sou datt de Protein an d'Schuel fléisst an d'Eegiel bleift an der Schuel.
- An de leschte Wee ass speziell Apparater ze benotzen fir Eegiel a Protein ze trennen, vun deenen et vill um Maart sinn. Oder esou Tools selwer maachen. Zum Beispill, briechen déi erfuerderlech Unzuel vun Eeër an eng Schossel a suckelen d'Eegiel mam Hals vun enger Plastiksfläsch an, déi fäerdeg Proteinmass an der Schuel léisst.