Et gëtt keng definitiv Kur fir Zöliakie. Déi eenzeg méiglech Behandlung ass d'Glutenfräi Liewensdauer Diät. D'Adoptioun vun enger glutenfräi Diät fir d'Liewen kann dacks d'Symptomer komplett eliminéieren, Mängel behandelen a méiglech Komplikatioune verhënneren.

An der grousser Majoritéit vun de Fäll ginn d'Gewëss vun der Darmwand zréck op normal duerch eng glutenfräi Ernährung. Haut Symptomer (Dermatitis herpetiformis) verschwannen och wann d'Diät ufänkt. Dëst ze heelen Normalerweis funktionnéiert an e puer Wochen, awer kann 2 bis 3 Joer daueren. Et ass aussergewéinlech datt d'Symptomer trotz e puer Méint vun enger glutenfräier Ernährung bestoe bleiwen.

Wéi verfollegen ech eng glutenfräi Diät?

Déi glutenfräi Ernährung sollt aus der Ernährung all Getreide eliminéieren, déi Gluten enthalen, Nieweprodukter vun dëse Getreide a Produkter aus dësen Nebenprodukter. Fir eng glutenfräi Diät ze verfollegen, musse verschidde Liewensmëttel déi allgemeng giess ginn erënnert. Awer Gluten gëtt net nëmmen an de meeschte fonnt Cerealien an hir Miel. Et verstoppt och an enger ganzer Rei vu preparéierten Iessen. Well eng kleng Quantitéit Gluten den Darm beschiedegt an d'Symptomer erëm optriede kann, ass grouss Waacht erfuerderlech.

Hei sinn e puer grondleeënd Elementer vun engem glutenfreie Diät. Dës Informatioun ersetzt net d'Berodung vun engem Dokter an Ernährungsspezialist. Dës Gesondheetsspezialisten kënnen och déi zousätzlech Ernärungsbedürfnisser beurteelen, wann iwwerhaapt, a Vitaminnen a Mineralstoffer. Fundamenter an Associatiounen gewidmet fir Glutenintoleranz (Zöliakie) sinn aner ganz wäertvoll Informatiounsquellen (kuckt Interesseplazen). Kuckt och eis Spezial Diät fir Glutenintoleranz.

Wéi eng Liewensmëttel sollt Dir vermeiden wann Dir op enger glutinöser Ernährung sidd?

• Getreideprodukter déi Gluten enthalen : Weess, Bulgur (gekrackten Durum Weess), Gerste, Roggen, Spelt (eng Varietéit vu Weess), Kamut (eng Varietéit vu Weess) an Triticale (eng Hybrid vu Roggen a Weess). Déi meescht Bäckereien, Pâtisserieen, Nuddelen an all hir Formen, Kichelcher, Frühstückskären, Cracker enthalen Gluten
• Verschidde preparéiert Liewensmëttel : Iwwerraschend, Gluten kann an Uebstjoghurt, Glace, waarme Schockela Mëschungen, Bouillon Cubes, Kéis Zooss, niddereg-fett Gîte rural Kéis, sauere Rahm, Konserven Fleesch fonnt ginn, Wipp, Tomate Zooss, Zoppen, Erdnussbotter, etc. , d'Gluten an de Kären déngt als Bindemëttel. Et ass ënner verschiddenen Nimm an den Zutatenlëschten verstoppt. Fir oppassen op: Malz, Stärke (vu Weess, Gerste, Roggen, asw.), Hydrolyséiert Geméisproteine ​​an strukturéiert Geméisproteine. Notéiert datt Seitan e Liewensmëttel ass haaptsächlech aus Weessgluten.
• Béier (ausser déi mat Gluten-gratis Label).
• Verschidde Medikamenter a Vitamine, déi Beschichtung vun deenen Gluten (Stäre) enthalen kann. Wielt hypoallergenic, Weess-gratis an Hef-gratis Vitaminnen.

Notes

- Alkoholescht Gedrénks aus Malz (oder aus Weess, Gerste oder Roggen ofgeleet) wéi Gin, Wodka, Whisky a Scotch si potenziell schiedlech. Obwuel d'Destillatioun schéngt de gréissten Deel vum Gluten ze entfernen, empfeelen d'Dokteren dës Gedrénks als Virsiichtsmoossnam ze vermeiden.

- Opgepasst op verschidde Lippenstift, déi Spuere vu Gluten enthalen kënnen.

Opgepasst op Kräizkontaminatioun

An der Kichen muss besonnesch suergfälteg getraff ginn fir net glutenfräie Liewensmëttel ze kontaminéieren. Kontaminatioun kann optrieden wann glutenfräi Produkter an ongewäschten Platen virbereet ginn, déi a Kontakt komm sinn mat Liewensmëttel déi Gluten enthalen. Opgepasst och op den Austausch vun Geschir mat Leit, déi net der glutenfräi Diät folgen. Den Toaster, zum Beispill, soll fir den exklusive Gebrauch vun der Persoun op enger glutenfräier Ernährung sinn.

Leider kënne Cerealien déi kee Gluten enthalen während der Produktioun, der Veraarbechtung oder der Verpackungsprozess kontaminéiert ginn. Also fir méi Sécherheet ass et unzeroden Produkter ze ginn déi glutenfräi markéiert sinn.

De besonnesche Fall vun Hafer

Déi regulär Hafer Getreide enthält kee Gluten. Op der anerer Säit gëtt et en héije Risiko vu Kräizkontaminatioun well Hafer ganz dacks ugebaut, transportéiert oder gemoolt ginn an déiselwecht Ëmfeld wéi Getreide oder Liewensmëttelprodukter mat Gluten.

D'Québec Celiac Disease Foundation (FQMC) proposéiert datt onkontaminéiert / glutenfräi Hafer nëmmen agefouert ginn nodeems Anti-Transglutaminase Antikörper normaliséiert sinn. Dës Normaliséierung dauert tëscht 6 Méint an 2 Joer nodeems Dir eng strikt glutenfräi Ernährung ufänkt.

Glutenfräi Produkter: net alles gutt fir Är Gesondheet

Et ass wichteg, wann Dir op eng glutenfräi Ernährung begéint, adequat Liewensmëttel ze ersetzen, déi aus eiser Ernährung ausgeschloss sinn. Den Impakt vun dëse Restriktiounen op d'Intake vu Protein, Vitaminnen, Mineralstoffer an aner Nährstoffer kann negativ sinn. Mir musse kucken wéi déi essentiell Nährstoffer ersat ginn an de Glutennahrungsmëttel, déi traditionell verbraucht ginn. Zum Beispill, Brout a Getreide ginn dacks mat Eisen a Vitamin B (besonnesch B9 / Folsäure) befestegt, während glutenfräi Brout a Getreide net sinn. Glutenfräi Produkter sinn dacks niddereg an Faser a Protein an héich an Zucker an Zousatzstoffer. Sidd virsiichteg fir Är Ersatzprodukter ze wielen.

Glutenfräi Diät: favoriséiert frësch Liewensmëttel

D'Ernährung vun enger Persoun mat Glutenempfindlechkeet enthält vill frësch Liewensmëttel, sou wéineg wéi méiglech veraarbecht.

• Uebst a Geméis.
• Fleesch, Fësch a Gefligel, net gepanéiert oder marinéiert.
• Hülsenfrüchte an Tofu.
• Verschidde Getreide: Reis, Hirse a Quinoa.
• Potato
• Verschidde Miel: Reis, Mais, Gromperen, Kichererbëss, Soja.
• Déi meescht Mëllechprodukter kënne verbraucht ginn, awer déi, déi se schlecht toleréieren, profitéiere vun der Eliminatioun vun hirer Ernährung fir e puer Méint.

Ënnerstëtzungsgruppen

Fir d'Isolatioun ze briechen, Ënnerstëtzung an Diätberodung ze kréien, sinn d'Patienteverbänn vu grousser Hëllef. D'Support Groups Sektioun bréngt e puer zesummen.

Medikamenter

A rare Fäll (manner wéi 5%) ass d'glutenfräi Ernährung net genuch fir d'Symptomer ze kontrolléieren. Mir schwätzen iwwer refractaire Zöliakie. Den Dokter kann dann Medikamenter proposéiere fir méiglech Komplikatioune vun der Krankheet ze vermeiden. Et ass meeschtens corticosteroids (anti-inflammatoresch Steroiden, wéi Prednison oder Hydrokortison). Dës kënnen heiansdo zousätzlech zu der glutenfräier Ernährung benotzt ginn fir d'Remission a schwéiere Fäll ze beschleunegen.

Hautausschlag kann heiansdo verlaangen datt Dir Dapsone, eng antibakteriell Medizin, huelen.