Jidderee vun eis huet eng Lëscht vun Uebst a Geméis, déi mir gär hunn a gewinnt sinn ze iessen (oder op d'mannst zwéngen eis selwer gesond ze sinn). Awer Baueremäert, lokal Bauerenhaffgeschäfter a Summerhütten kënnen eng Plaz vun erstaunlechen a belountenden Entdeckungen wärend de Summerméint sinn. Iwwerhaapt enthält all Uebst a Geméis eng Ton Nährstoffer. Elo datt de Summer voll amgaang ass, gitt sécher dës aussergewéinlech Goûten an en enorme Ernärungswäert ze probéieren.
Pfeile vum Knuewel
De Pfeil ass de grénge Stamm vun der Bléi, déi wuertwiertlech aus dem Knuewelek erauskënnt nodeems se gewuess ass. Jonk gréng Curling Pfeiler hunn en agreabele mëllen Knuewelek Aroma an Aroma a si reich an déiselwecht Nährstoffer wéi Zwiebelen, Knuewelek a Pärelen. Besonnesch d'Pfeile vum Knuewel an der Diät stäerken de kardiovaskuläre System an hëllefen Kriibs ze vermeiden.
Physalis
Physalis, och bekannt als Feldkiischten, gehéieren eigentlech zur selwechter Famill wéi Tomaten, der Nuetsschiedfamill, an enthalen eng gesond Dosis vum Carotenoid Lycopen. Et huet och eng ongewéinlech héich Quantitéit Pektin, déi Cholesterin a Bluttzockerspigel normaliséiert.
Kress
Dës blatzeg Gréng sinn e richtegt Superfood: eng Studie publizéiert am American Journal of Clinical Nutrition huet gewisen datt eng Handvoll Waasserkress den Dag hëlleft Zellen ze schützen géint fräi Radikale Schued. Dës Blieder sinn ideal an Zaloten an Haaptgeriicht.
daikon
Dëse wäisse Rettich aus Ostasien ass reich an Anthoxanthinen an hëlleft Cholesterin ze senken an den Blutdrock normaliséieren, souwéi de kardiovaskuläre System ze stäerken.
kohlrabi
Dëse Member vun der Kabesfamill gëtt dacks vergiess, awer Kohlrabi ass extrem räich u Glasfaser a Vitamin C, souwéi Glucosinolaten, eng Grupp vu Verbindungen, déi géint Kriibs kämpfen.