Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | g 1736 |
| Proteins | g 3.75 | g 76 | 4.9% | 5.1% | g 2027 |
| Fats | g 6.89 | g 56 | 12.3% | 12.7% | g 813 |
| Kuelenhydrater | g 5.18 | g 219 | 2.4% | 2.5% | g 4228 |
| Waasser | g 83.39 | g 2273 | 3.7% | 3.8% | g 2726 |
| Äschen | g 0.79 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | g 1698 |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | g 2885 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | g 1333 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | g 2604 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | g 8696 |
| Vitamin B9, Folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | g 6667 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | g 833 |
| Vitamin C, ascorbesch | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | g 3913 |
| Vitamin PP, NEE | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | g 21978 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | g 1404 |
| Kalzium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | g 592 |
| Magnesium, MG | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | g 1290 |
| Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | g 2500 |
| Schwiefel, S. | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | g 2667 |
| Phosphor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | g 684 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | g 15000 |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | g 11111 |
| Koffer, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | g 2174 |
| Zénk, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | g 5455 |
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.114 | ~ | |||
| valine | g 0.219 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.078 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.203 | ~ | |||
| leucine | g 0.366 | ~ | |||
| lysine | g 0.28 | ~ | |||
| methionine | g 0.097 | ~ | |||
| threonine | g 0.182 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.053 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.162 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.132 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.309 | ~ | |||
| glycine | g 0.08 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.477 | ~ | |||
| Proline | g 0.364 | ~ | |||
| serin | g 0.227 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.183 | ~ | |||
| cysteine | g 0.048 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 19 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 4.597 | maximal 18.7 г | |||
| 4: 0 Ueleg | g 0.276 | ~ | |||
| 6-0 Nylon | g 0.153 | ~ | |||
| 8: 0 Caprylesch | g 0.071 | ~ | |||
| 10:0 Capric | g 0.141 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 0.167 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.703 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 1.999 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.682 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 1.787 | min 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.142 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 1.566 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.146 | vu 11.2 op 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.07 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.076 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.076 | vu 0.9 op 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.07 | vu 4.7 op 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Den Energiewäert ass 97 kcal.
- Becher = 244 g (236.7 kCal)
- Liter = 976 g (946.7 kcal)
Indesch Büffelmëllech räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B12 - 12%, Kalzium - 16,9%, Phosphor - 14,6%
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
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