Wat ass de Problem?
Vitamine sinn organesch Verbindungen déi ganz empfindlech op Liicht, Temperatur an Drock sinn. D'Prozesser vum Zerfall a Verloscht vun Nährstoffer a Planzeprodukter fänken direkt no der Ernte un. En aneren Deel "verschwënnt" beim Transport a Lagerung wéinst Ännerungen an der Fiichtegkeet, Beliichtung, mechanesche Stress. Kuerz gesot, wa mir e frëschen Apel oder Kabes aus dem Supermarchékëscht huelen, hunn se net méi déi voll Zesummesetzung vu Spuerelementer. Vill Vitamine "verloossen" wann se zerquetscht ginn wéinst der aktiver Interaktioun mat Sauerstoff. Also, wann Dir gär Smoothies mat frëschem Geméis an Uebst mécht a wëllt dat Bescht dovunner kréien, ass et am beschten op dëse Prozess opzepassen.
Vakuum Vermëschung
Natierlech kommen Gadgeten zur Rettung. E puer Mixer si mat Vakuumvermëschungstechnologie ausgestatt, e modernen a sanfte Wee fir Uebst a Geméis ze veraarbecht. Et gi vill Virdeeler: zum Beispill de Philips HR3752 Mixer, deen dës Technologie benotzt, behält dräimol méi Vitamin C wéi e konventionelle Mixer no 8 Stonnen Virbereedung. Dëst bedeit datt Dir mat engem Philips Mixer déi meescht Vitamin-gepackte Smoothies doheem maache kënnt, an dann d'Gedrénks fir de Mëttegiessen op d'Aarbecht huelen.
Wéi heescht et schaffen?
Nodeems d'Geméis an d'Kroun gelueden ass, schléisst den Deckel fest, an den Apparat läscht all d'Loft. Wann Dir Sprénger vu Gréngs oder Salat an de Jar bäidréit, gesitt Dir wéi se no der Bewegung vun der Loft eropgoen. De Prozess dauert 40-60 Sekonnen, duerno mécht de Mixer seng Standardaufgab - et schleift all d'Ingredienten, awer et mécht et an engem Ëmfeld mat engem Minimum Sauerstoffgehalt.
3 Grënn fir Smoothies an engem Vakuum ze kachen
• Méi Vitaminnen. Wann d'Schleifen an engem konventionellen Mixer geschitt, ginn kleng Partikele vu Geméis an Uebst aktiv oxidéiert wéinst der Zerstéierung vun der Zellmembran an der Interaktioun mat Sauerstoff. Mat engem Vakuummixer gëtt et kee Kontakt mat der Loft, an dofir keng Oxidatioun, déi d'Produkt vun engem groussen Deel vun de Vitaminnen entzitt. Also kënnt Dir méi Vitamin C spueren - dat sensibelst Element fir d'äussert Ëmfeld.
• Méi laang Lagerung. Geméis Puree, Smoothies a Smoothie Schësselcher, natierleche Jus - all dat gëtt net méi wéi 1-2 Stonnen gelagert ouni Konservéierungsmëttel. Vakuummëschung hält d'Liewensmëttel frësch bis zu 8 Stonnen. Dëst kann nëtzlech sinn wann Dir decidéiert en natierleche Smoothie fir e puer Mol gläichzäiteg ze maachen oder spéider e Patt wëllt drénken, zum Beispill, huelt et mat Iech fir e Spadséiergank.
• D'Qualitéit vum Getränk. Mächteg Mixer erlaaben Iech effektiv all Zutaten, dorënner hart Geméis, Uebst a souguer Äis an eng homogen Mass ze schlecken, awer d'Platen verléieren bal direkt déi richteg Konsistenz - Trennung geschitt, Schaum a Blasen erschéngen. All dëst verwinnt net nëmmen d'ästhetesch Erscheinung vu souguer déi meescht appetitlech Smoothie Schossel, mee beaflosst och de Goût. Vakuummëschung léist dës Probleemer - de Getränk stellt sech déck, homogen, ännert seng Erscheinung manner, an am wichtegsten - behält de räiche Geschmaach vun den Zutaten.
Vakuummëschungstechnologie ass eng relativ rezent Entwécklung, sou datt et all Chance huet en neien Trend am gesonde Ernährung ze ginn. Falen net hannendrun!
Bonus Red Kabes Smoothie Rezept
• 100 g roude Kabes • 3 Pflaumen (geréit) • 2 roude Äppel (Kär ewechgeholl) • 200 ml Waasser • 200 ml Joghurt • 20 g Haferflocken (Topping)
Kabes, Pflaumen, Äppel a mëttlere Stécker schneiden, Waasser a Joghurt addéieren an an engem Mixer mat héijer Geschwindegkeet schneiden. Gidd de Getränk an e Glas a sprëtzen Haferflocken uewen.