Ass et schiedlech fir Kaffi ze drénken?

- Wéi? Drénkt Dir Kaffi?! De jonken Dokter huet geruff wéi hien eng Taass Gedrénks an den Hänn vu sengem Patient gesinn huet. - Et ass onméiglech, well Kaffi ass Gëft fir Iech!

- Jo. Awer wahrscheinlech ganz lues, huet de Patient protestéiert. - Ech hunn et bal siechzeg Joer gedronk.

Vun engem Witz

Laut e puer Dokteren, wéinst der Tatsaach datt Koffein e Medikament ass, mam konstante Gebrauch vu Kaffi, kierperlech a mental Ofhängegkeet vun dësem Getränk kann optrieden. Mat exzessive Konsum vu Kaffi kënnt Dir Äre Kierper einfach "dreiwen", well Kaffi fir hien ass net "Hafer", mee e "Peitsch". Et gëtt net recommandéiert Kaffi ze drénken fir Leit mat koronarer Häerzkrankheeten, schwéier Atherosklerosis, Nierkrankheet, erhéicht Opreegung, Insomnia, Hypertonie a Glaukom. Eeler Leit a Kanner si besser net iwwerhaapt Kaffi ze drénken.

Virun zwielef Joer huet de berühmte wëssenschaftleche Journal New Scietist d'Resultater vun der gréisster Studie iwwer den Effekt vum Kaffi op d'Entwécklung vu kardiovaskulärer Krankheet verëffentlecht. Vun 1968 bis 1988 hunn d'britesch Fuerscher 2000 männlech Mataarbechter vun enger Ingenieursfirma iwwerwaacht. Et huet sech erausgestallt datt déi, déi méi wéi sechs Taass Kaffi den Dag verbraucht haten, e 71% méi héije Risiko fir Häerzkrankheeten haten wéi all aner Mataarbechter vun dëser Firma.

Am Joer 2000 hunn d'Wëssenschaftler festgestallt datt de Kaffi Konsum de Risiko fir rheumatesch Arthritis erhéicht. Studien hu gewisen datt Leit déi 4 oder méi Taass Kaffi den Dag drénken zweemol méi wahrscheinlech rheumatesch Arthritis hunn wéi déi déi méi mëttelméisseg Kaffi drénken. Dës Resultater goufen bestätegt och no Anpassunge fir aner Risikofaktoren - Alter, Geschlecht, Fëmmen, a Gewiicht.

Kaffi enthält eng speziell Aart vu Benzopyrenharz, dee ganz schiedlech fir de mënschleche Kierper ass, de Betrag vun deem schwankt ofhängeg vum Grad vum Réischteren vun de Bounen. Dofir gëtt niddereg gebrannt Kaffi bevorzugt.

Awer all dës sinn d'Nodeeler vum Kaffi drénken, loosst eis elo iwwer d'Profien schwätzen. D'Fuerscher bemierken datt de Kaffi d'Leeschtung erhéicht, d'Müdegkeet erliichtert an d'mental Aktivitéit stimuléiert.

All dëst ass wéinst dem Koffein dran, deen d'Bluttversuergung am Gehir, d'Häerz, d'Nier verbessert, an och als psychomotoresch Stimulant aktivéiert d'Aktivitéit vum Gehir. D'Amerikaner hunn erausfonnt datt kleng Quantitéiten u Kaffi d'Spermatogenese an d'Potenz bei Männer verbessert.

Am Joer 1987 hunn amerikanesch Wëssenschaftler, iwwer d'Joer observéiert 6000 begeeschterte Kaffi Konsumenten, gemellt datt Kaffi net zur Entwécklung vun der kardiovaskulärer Krankheet bäidréit, wéi virdru gesot. Déi selwecht Conclusioune goufe vu finnesche Dokteren gemaach. Si hunn 17000 Leit ënnersicht, déi fënnef oder méi Taass Kaffi den Dag gedronk hunn. D'Resultater vun de Studien vun Amerikaner a Finnen goufen och bestätegt vu brasilianesche Wëssenschaftler, déi d'Effekter vum Kaffi op 45000 Kaffisdrénker studéiert hunn.

Laut aneren amerikanesche Wëssenschaftler (geméiss dem Journal of American Medical Association) kann de reegelméissege Konsum vu Kaffi de Risiko vu Gallensteen Krankheet ëm 40%reduzéieren. Wëssenschaftler sinn nach net zu engem Konsens komm iwwer d'Ursaach vun dësem Effekt, och wann et ugeholl gëtt datt et duerch d'Effekter vum Koffein verursaacht gëtt. Et ass méiglech datt et d'Kristalliséierung vum Cholesterin verhënnert, deen Deel vun de Steng ass, oder den Ausfluss vu Galle an den Ofbau vun de Fette erhéicht.

Eng aner Grupp vu Wëssenschaftler, déi d'Effekter vum Kaffi op den Nervensystem studéiert hunn, koum zum Schluss datt de Kaffi, deen zu der Kategorie vu stimuléierende Gedrénks gehéiert, e merkbare antidepressiven Effekt huet. Et gouf festgestallt datt Leit déi op d'mannst zwee Taass Kaffi den Dag drénken dräimol manner u Depressioun leiden a wesentlech manner wahrscheinlech Suizid maachen wéi déi, déi ni Kaffi drénken.

A Wëssenschaftler vun der Vanderbilt Universitéit (USA) gleewen datt Kaffi vläicht Leit hëllefe kann, déi un Depressioun leiden, Alkoholismus an Darmkriibs (Fuerschung huet gewisen datt de Risiko fir Darmkriibs ëm 24% reduzéiert gëtt wann Dir véier oder méi Taass Kaffi den Dag drénkt ).

Zënter kuerzem sinn vill Tugenden am Kaffi entdeckt ginn, déi net virdru bekannt waren. Zum Beispill, et stellt sech eraus datt et Asthmaattacken an Allergien mëll mécht, Zännofdréck an Neoplasme verhënnert, d'Verbrennung vu Fetter am Kierper aktivéiert, e laxativ ass, an d'Aarbecht vum Daarm intensivéiert. Jiddereen, dee Kaffi drénkt, fillt sech méi zouversiichtlech, leid net ënner engem nidderege Selbstschätzung an erliewt keng ongerecht Ängscht. Ähnlech wéi Schockela erhéicht de Koffein d'Konzentratioun vum Gléckshormon Serotonin.

Eng aner interessant Studie gouf vu Spezialiste vun der University of Michigan duerchgefouert. Si hunn erausfonnt datt eeler bestuete Fraen, déi all Dag eng Taass Kaffi drénken, méi sexuell aktiv sinn am Verglach mat hire Kollegen, déi de Gedrénks laang opginn hunn.

Déiselwecht Studie huet gewisen datt Kaffi hëlleft fir eng Erektioun bei Männer z'erreechen an z'erhalen. Déi vun den Interviewten Mëttelalter Männer, déi kee Kaffi drénken, beschwéieren iwwer verschidde Schwieregkeeten an dëser Hisiicht.

Den Alkaloid Koffein, deen en effektiven Stimulant ass deen dem Kierper seng Äntwert op sensoresch Reizen schäerft, hëlleft der sexueller Potenz ze aktivéieren.

Wéi och ëmmer, d'Skeptiker soen datt et net nëmmen an net sou vill iwwer Koffein geet. Et ass just datt sexuell aktiv eeler Leit méi staark a méi gesond si wéi hir Kollegen, si hu keng Probleemer mam Häerz a Bluttgefässer. Dofir kënne si sech souwuel Kaffi wéi och Sex leeschten.

An net viru laanger Zäit huet de Professer Georges Debry, en Employé vum Ernährungszenter op der Universitéit Nanzeg, fir dëst Gedrénks op engem Seminar geschwat iwwer den Effekt vum Kaffi op d'Gesondheet zu Paräis. De Wëssenschaftler betount datt et kee Grond ass iwwer d'Schiedlechkeet vum Kaffi ze schwätzen. Mat mëttelméissege Konsum vu Kaffi weist et éischter wéi Stéierungen am Fonctionnement vum Verdauungssystem verursaachen (Mëssbrauch, Gastritis, asw.), Och wann et a grousse Dosen verbraucht gëtt et d'Ausscheedung vu Kalzium aus dem Kierper fördert an d'Absorptioun vu Liewensmëttel reduzéiert . Mat engem vernünftege Konsum vu Kaffi vu gesonde Leit, déngt et net als predisponerende Faktor fir entweder Häerzinfarkt oder Hypertonie, verursaacht keng Stéierungen an den hormonellen Funktiounen vum Kierper. Wëssenschaftler aus Indien berichten och interessant Daten. Si hu festgestallt datt schwaarze Kaffi Drénken, déi deeglech op der Aarbecht op Stralung ausgesat waren, manner Stralung haten. Experimenter op Labordéieren hunn bestätegt datt héich Dosen Kaffi als prophylaktescht Agent géint Stralungskrankheet déngen. An dëser Hisiicht empfeelen indesch Dokteren Radiologen, Radiologen an aner Spezialisten déi dauernd mat Stralungsquelle schaffen op d'mannst 2 Taass gutt Kaffi den Dag drénken.

Awer japanesch Dokteren hu festgestallt datt dëst Getränk hëlleft am Kampf géint Atherosklerosis, well et den Inhalt vu gudde Qualitéit Cholesterin am Blutt vun enger Persoun erhéicht, wat verhënnert datt d'Maueren vu Bluttgefässer härte. Fir den Effekt vum Kaffi op de mënschleche Kierper ze studéieren, gouf en interessant Experiment am Tokyo Medical Institute "Jikei" gemaach, wärend Fräiwëlleger fënnef Tassen schwaarze Kaffi deeglech fir véier Wochen gedronk hunn. Dräi vun hinnen konnten et net laang ausstoen, hunn ugefaang ze beschwéieren iwwer "Aversioun" géint Kaffi a schlussendlech "aus dem Wee gaang", wärend de Rescht vun den Participanten am Experiment no véier Wochen am Duerchschnëtt eng Erhéijung vun 15% haten am Inhalt vu benign Cholesterin am Blutt, wat hëlleft d'Elastizitéit vun de Bluttmaueren z'erhalen. Schëffer. Et ass virwëtzeg datt nodeems d'Participanten am Experiment mam Kaffi mat alles opgehalen hunn, den Inhalt vun dësem Cholesterin ugefaang huet ze reduzéieren.

Wëssenschaftler hunn berechent datt eng Kaffisboun 30 organesch Saieren enthält déi mir brauchen. Et gëtt ugeholl datt dank enger vun dësen Säuren eleng déi ënnerernährt, awer Kaffi drénken Populatioun vu Südamerika net ënner Pellagra leiden, eng schwéier Form vu Vitaminmangel. D'Experten bemierken och datt eng Taass Kaffi 20% vun der deeglecher Bedierfnes fir Vitamin P enthält, wat fir Bluttgefässer noutwendeg ass.

Dëse Getränk lindert Middegkeet, gëtt Energie. Et gëtt ugeholl datt eng Dosis Koffein vun 100 - 300 Milligram pro Dag d'Opmierksamkeet verbessert, d'Reaktiounsgeschwindegkeet erhéicht, a kierperlech Ausdauer. allerdéngs kann eng Dosis iwwer 400-600 Milligram pro Dag (ofhängeg vun de perséinleche Charakteristike vun enger Persoun) méi Nervositéit an Reizbarkeet verursaachen.

Wëssenschaftler vun den Universitéite vu Münster a Marburg gleewen datt Kaffi kann eng Persoun méi schlau ginn. Si hunn gemeinsam Fuerschung gemaach, déi d'Hypothese bestätegt: ënner dem Afloss vu Koffein erhéicht d'Produktivitéit vum mënschleche Gehir ëm bal 10%. Wéi och ëmmer, d'Wëssenschaftler vun der Yale Universitéit warnen datt et besser ass net Kaffi op engem eidle Magen ze drénken, well an dësem Fall ass et praktesch "auszeschalten" de Gehir.

E puer Experten bemierken datt Kaffi och nëtzlech ass fir nidderegen Blutdrock, schwaach Häerzaktivitéit, an niddereg Magenaciditéit.

Wéi och ëmmer, egal wéi nëtzlech Kaffi ass, ass et ëmmer besser Kaffi an der Moderatioun ze drénken, an Experten an der natierlecher Ernährung gleewen datt et besser ass et ganz opzeginn oder et mat Kaffi Gedrénks aus Gerst oder Zikorie ze ersetzen.

An der Antikitéit, am Osten, hu se gesot datt déi schiedlech Auswierkunge vum Kaffi op d'Häerz kënne reduzéiert ginn andeems e puer Safranstämmchen an et wärend dem Kachen geheien: et "gëtt Freed a Kraaft, et stäerkt d'Memberen an erneiert eis Liewer. "

Kaffi verursacht Schwellung vun der Broscht

Et gëtt ugeholl datt dacks Kaffekonsum zu der Entwécklung vu Brusttumoren féiere kann. Wéi och ëmmer, Wëssenschaftler verleegnen weider all Bezéiung tëscht dem Optriede vu bösartigen Tumoren an dem Gebrauch vu Kaffi.

Kaffi beaflosst d'Schwangerschaft negativ

- Ech verstinn net, Léif, mat wat bass du net frou? All Moien servéieren ech Iech Kaffi am Bett an alles wat Dir maache musst ass et ze schleifen ... Aus Familljegeschichten

Et gouf bewisen datt Koffein keng Fetal Entwécklung beaflosst an net relevant ass fir Fehlgaass. Awer laut déi lescht Donnéeën, net sou laang virdru verëffentlecht am American Journal of Epidemiology, sollte schwangere Fraen ëmmer nach vum Kaffi ofhalen, souwéi vu Coca-Cola an aner Gedrénks, déi Koffein enthalen.

Kaffi enthält Koffein

En typescht englescht Haus, en ëmgekierzten Dësch, nieft him an engem Schockzoustand steet en eeleren Englänner mat ausklappenden Aen an engem fëmmen Schosswaff an den Hänn, a vis -à -vis vun sengen zwee ale Frënn, mat wiem hie friddlech Poker virun enger Minutt geheit huet, an béid hu Lächer an de Stir ... meng Fra kënnt aus der Kichen a kuckt dat ganzt Bild. Si rëselt de Kapp an der Nout a rifft:

- Ma, nee, Roger, dëst wäert net erëm geschéien! Vun elo un drénkt Dir nëmmen koffeinfri Kaffi!

Ënnerhalend Ethnographie

Dëst ass wierklech de Fall. Interessanterweis sinn e puer vun de wilde Sorten vun dëser Planz koffeinfrei. Si ginn elo benotzt fir nei Erntezorten mat engem reduzéierten Koffeingehalt z'entwéckelen. Zousätzlech ginn et Marken vun Instant Kaffi, aus deem bal all Koffein speziell geläscht gouf (0,02% -0,05% bleift). Et gëtt mat spezifesche Léisungsmëttel gewäsch, a kierzlech - mat flëssege Kuelendioxid aus gréngen Kären, ier se frittéieren.

Laut briteschen Dokteren, wann eng Persoun komplett vu Produkter entzu gëtt, déi Koffein enthalen - Téi, Coca-Cola, all Zorte vu Schockela, da kann hien Kappwéi erliewen a ganz reizbar ginn. D'Wëssenschaftler gleewen datt de Kierper eng gewësse Quantitéit Kaffi pro Dag brauch, gläich wéi zwou Taasen Kaffi, dräi Taasen Téi oder eng Taass flësseg Schockela (en halleft Bar vu fest). Et gi vill Produkter déi Kaffi an Dosen enthalen déi vergläichbar mat deene vu Kaffi sinn. Dozou gehéieren zuerst carbonated Gedrénks, déi op der Basis vu Cola Nëss gemaach ginn (vum Numm vun dëser Nëss, sou Gedrénks ginn dacks Colas genannt). Kaffi gëtt och an aner Gedrénks bäigefüügt.

Iwwregens, am Géigesaz zum populäre Glawen, weist déi donkelbraune Faarf vu Cola, ähnlech wéi d'Faarf vum Kaffi, guer net d'Präsenz vu Koffein dran. Koffein kann esou gutt a kloer Soda fonnt ginn.

Awer zréck op de Kaffi. Mat sengen net-koffeinéierte Sorten ass alles och net kloer. Op alle Fall ass et nach net néideg ze soen datt se vill méi nëtzlech sinn. Net viru laanger Zäit hunn d'Fuerscher vun der University of California bewisen datt et genuch aktiv Substanzen am koffeinfräie Kaffi sinn, déi solle vermeit ginn vun deenen, déi un Migräne leiden, Arrhythmien oder Neurosen.

De Koffein am Kaffi gëtt gesot datt de Stoffwiessel stimuléiert. Dëst ass wouer, awer dës Stimulatioun ass zimmlech knapp. Et gëtt geschat datt véier Tassen staark Kaffi de Stoffwiessel ëm nëmmen ee Prozent aktivéiert.

An nach eng "Kaffi" Mëssverständnis. Heiansdo kënnt Dir héieren datt den Haaptwäert vum Kaffi duerch Koffein bestëmmt gëtt: wat méi, wat besser. A Wierklechkeet enthalen déi bescht Kaffi (Jemeni ("Mokka"), Brasilianescht ("Santos"), Kolumbianesch ("Mama") net méi wéi een an en halleft Prozent Koffein a gebraten Bounen, wärend méi niddereg Sorten ("Robusta", Costa Rican) bis zu zwee an en halleft Prozent.

Fir de Koffeingehalt an Ärem Gedrénks ze reduzéieren, kënnt Dir déi folgend Rotschléi benotzen: frësch gemooltem Kaffi mat kochendem Waasser schëdden an eemol waarm maachen bis et kacht. Wann Dir Kaffi op dës Manéier virbereet, gëtt säin Aroma behalen, a Kaffi passéiert net komplett an d'Gedrénks.

Kaffi erhéicht den Blutdrock

"Ech verstinn net firwat op der Äerd Dir Kaffi fir en Hond gitt?"

- Fir an der Nuecht waakreg ze bleiwen.

Ënnerhalend Zoologie

Dëst ass eng zimmlech kontrovers Dissertatioun. Déi, déi esou mengen, zitéieren normalerweis Daten vum australesche Fuerscher Jack James, verëffentlecht am Ufank 1998. Hien huet argumentéiert datt dräi bis véier Taass Kaffi am ganzen Dag verdeelt den diastoleschen (ënnen) Blutdrock ëm 2-4 Millimeter Quecksëlwer erhéijen. Wéi och ëmmer, genau sou en Opstieg am Drock ka kritt ginn einfach wéinst engem emotionalen Sträit mat engem Frënd, a souguer aus Opreegung virum Dokter deen Iech mat engem Tonometer ukomm ass. Dokteren an anere Länner hu Fuerschung iwwer den Effekt vum Kaffi op de Blutdrock gemaach. Also behaapten britesch Dokteren datt den "hypertensiven" Effekt vum Kaffi kuerzlieweg ass, a verschwënnt ënner sengen üblechen Konsumenten. An eng hollännesch Studie huet festgestallt datt 45 Kaffi Drénken, déi fënnef Tassen den Dag regelméisseg Kaffi laang gedronk hunn, an dann op koffeinfriert Varietéiten iwwergaange sinn, e Blutdrock vun nëmmen engem Millimeter erofgaange sinn.

Kaffi mat Mëllech ass schlecht verdaut

Déi, déi dës Meenung halen, behaapten datt Mëllechproteine ​​sech kombinéieren mam Tannin am Kaffi fonnt, an als Resultat ass hir Absorptioun schwéier. Wéi och ëmmer ass et komesch datt sou Ukloe net géint Mëllechstéi geriicht ginn, wärend Téi méi Tannin huet wéi Kaffi.

Awer Kaffi Liebhaber sti fir eng aner Gefor. Laut spuenesche Wëssenschaftler, wann ze waarm Kaffi mat Mëllech drénkt (an och Téi), erhéicht de Risiko fir en Tumor vun der Speiseröh z'entwéckelen. An dësem Fall entwéckelt et sech wéinst der konstanter Belaaschtung fir héich Temperaturen op der Speiseröh. Déi spuenesch Studie involvéiert méi wéi XNUMX Leit an huet keng Fäll vu Kriibs berécksiichtegt duerch Fëmmen oder Drénken.

Interessanterweis drénkt waarme Kaffi ouni Mëllech erhéicht net de Risiko vu Kriibs, och wann d'Wëssenschaftler dëst Fakt nach net erkläre kënnen. An déi geféierlechst ass d'Benotzung vun Téi a Kaffi mat Mëllech duerch de "Tube", well d'Flëssegkeet direkt an d'Speiseröhre kënnt an net genuch Zäit huet fir sech am Mond ofkillen. Laut de Fuerscher ass e gläichen negativen Effekt op der Speiseröh an aner waarme Gedrénks méiglech, an als éischt gëllt dëst fir Kakao, dee vill Kanner gär duerch e Stréi drénken.

Kaffi ass schlecht fir d'Häerz

Am Restaurant:

- Kelner, kann ech e Kaffi drénken?

- Wéi weess ech - et ass méiglech oder net, ech sinn keen Dokter fir Iech!

Aus Restaurantgeschichten

Mir hu scho vill iwwer dëse Mythos geschwat. Awer hei sinn d'Donnéeë vun enger anerer Studie déi bestätegen datt Kaffi nëmme schlecht fir d'Häerz ass wann se exzessiv verbraucht gëtt. Zu Boston (USA) goufen 85 Fraen vun Dokteren fir 747 Joer observéiert, a wärend dëser Zäit goufen 10 Fäll vun Häerzkrankheeten ënner hinne bemierkt. Méi dacks goufen dës Krankheeten bemierkt bei deenen, déi méi wéi sechs Tassen am Dag gedronk hunn, an an deenen, déi guer kee Kaffi gedronk hunn. Schottesch Dokteren, déi 712 10 Männer a Fraen ënnersicht hunn, hu festgestallt datt déi, déi Kaffi gedronk hunn, kardiovaskulär Krankheeten manner heefeg waren.

Wéi och ëmmer, Kaffi dee widderholl Heizung oder Brauere fir vill Stonnen ënnergeet (no arabeschen Traditiounen) gëtt als wierklech schiedlech unerkannt. Et huet e schlechten Effekt op Bluttgefässer.

- Kelner! Dir nennt dëst Bullshit "staarke Kaffi"?!

- Natierlech, soss wier Dir net sou geil!

D'Geschicht erzielt vum Kelner

Just wéi Alkohol, Zocker oder Schockela, funktionnéiert de Koffein op de Genosszentren am Gehir. Awer kann et als Medikament ugesi ginn? Laut Experten hunn d'Drogen dräi Charakteristiken. Dëst ass d'Induktioun vu graduell Sucht, wann eng ëmmer méi Dosis noutwenneg ass fir déi üblech Handlung z'erreechen, ass dëst kierperlech Ofhängegkeet a psychologesch Ofhängegkeet. Wa mir de Kaffi no dësen dräi Schëlder bewäerten, stellt sech als éischt eraus datt et net gewinnt gëtt. All Taass Kaffi huet e stimuléierende Effekt op de Gehir, sou wéi fir d'éischt Kéier drénken. Zweetens, kierperlech Ofhängegkeet geschitt nach ëmmer, well "Ofwennen" vum Kaffi verursaacht Kappwéi, Schläimkeet an Iwwelzegkeet an der Halschent vu Kaffi Liebhaber. An, drëttens, a vläicht dat Wichtegst, et gëtt keng psychologesch Ofhängegkeet, déi vum Sucht ausgedréckt gëtt an der Tatsaach datt hien prett ass fir alles fir déi nächst Dosis ze kréien. Dofir kann de Kaffi net als Medikament genannt ginn.

De Moment gleewen vill medizinesch Fachleit datt Kaffi net Suchtfaktor ass. Wéi och ëmmer, déi, déi ophalen Kaffi ze drénken oder hir üblech Dosis drastesch reduzéieren, riskéieren Kappwéi, hunn e schlechten Uerteel, ginn ofgelenkt, irritéiert oder schlofen. All dës Probleemer kënne vermeit ginn andeems Dir de Kaffi lues a lues reduzéiert.

Instant Kaffi

Ech hunn Instant Kaffi vu Chukchi kaaft.

Ech sinn heemkomm an hunn decidéiert et selwer ze kachen.

"Gëff ee Läffel Kaffi," - den Chukchi liest déi éischt Zeil vun der Uweisung an huet e Läffel Kaffi a säi Mond gegoss.

"Füügt Zocker zum Goût," liest hien weider, an huet och eng Handvoll Zocker a säi Mond gegoss.

"Gëff kochend Waasser iwwer." - Den Chukchi huet kachend Waasser aus engem Kettel gegoss a geschluecht.

"A blab et eraus," an den Chukchi huet ugefaang séier säi Becken ze rotéieren.

Ënnerhalend Ethnographie

Alles wat uewe genannt gouf bezitt sech haaptsächlech op Kaffisbounen, loosst eis elo iwwer Instant Kaffi schwätzen. Et gëtt aus niddereg-wäertvollen Zorten a klenge, net-normalen Kären preparéiert. Zousätzlech verschwanne wärend hirer Fabrikatioun vill aromatesch Substanzen. An dëser Hisiicht behaapt d'Reklamm datt de Pudder, deen an enger Taass lass ass, e "frësch gemalen Kaffi Aroma" ass einfach lächerlech.

Et ass derwäert ze ernimmen datt den Erfinder vum Instant Kaffi selwer, de Schwäizer Chemiker Max Morgenthaler, net besonnesch stolz op hien war. Ausserdeem huet hien dës Entdeckung als e grousse kreativen Echec ugesinn, well dat resultéierend Produkt nëmmen op de wäisse Kaffi ausgesäit. Honnert Joer sinn zënter hier vergaangen, awer d'Technologie fir d'Produktioun vun Instant Kaffi huet wéineg geännert.

Apropos Instant Kaffi, et wier wahrscheinlech méi gerecht et e Kaffi ze drénken. Dës Meenung gëtt vu ville Experten gedeelt. D'Taster Olga Sviridova bemierkt: "Dir sollt kee richtege Kaffegeschmaach an Aroma vum Pudder erwaarden. An eisen Tester betruechten mir Instant Kaffi als e spezielle Getränk dat seng eege spezifesch Ufuerderungen huet. Et ass gutt wann de Goût an den Aroma vum Getränk ausgesprochen, harmonesch sinn, d'Bitterkeet an d'Aciditéit soll a Moderatioun sinn. D'Nodeeler vum Instant Kaffi enthalen: de Geroch vun iwwergekachten Bounen oder, schlëmmer, de Geroch vun Eechelen, gedämpfte Hafer, Heu an aner "Aromen vun de Felder." Dacks verduerwen de Geroch an de Goût vum Kaffi d'pharmakologesch a Parfum Téin oder de "Goût vun engem ale Produkt".

An nach ee Mythos. Heiansdo kënnt Dir héieren datt Instant Kaffi net sou räich u Kaffi ass wéi Kaffisbounen. Hei ass wat d'Tatyana Koltsova, de Chef vum Testlaboratoire vum Mospishchekombinat, chemeschen Ingenieur, iwwer dëst seet: "D'Geschichte datt Koffein aus Instant Kaffi extrahéiert gëtt fir Suen ze spueren sinn baseless. Dëst ass ni gemaach ginn. En koffeinfräie Gedrénks ze maachen ass eng komplex Technologie, an esou Kaffi kascht e puer Mol méi wéi soss. “

Fir e puer kann dëst eng Entdeckung sinn, awer Instant Kaffi, am Géigendeel, huet méi Kaffi wéi natierleche Kaffi. A wann a Kaffi aus Bounen d'Konzentratioun vu Koffein normalerweis net mat hirer Qualitéit assoziéiert ass, da kënne mir mat Bezuch op Instant Kaffi soen datt wat méi Koffein et enthält, wat se besser ass (an de meeschte Fäll). Awer et ass net unzeroden sou e Kaffi ze dacks ze drénken.

A schlussendlech e puer praktesch Rotschléi wéi een de Fake Kaffi vun der Real ënnerscheet (baséiert op de Materialien vun der Zeitung "Komsomolskaya Pravda").

D'Experten bemierken datt d'Verpakung vu gefälschte Kaffi normalerweis aus Karton, liichtem Zinn oder Polyethylen ass mat engem Pabeierlabel gepecht, normalerweis aus verschwonnene Faarwen. D'Nimm solle suergfälteg gelies ginn. Wann, soen, de richtege Kaffi heescht Cafe Pele, da kann de Fälschung de Cafe Pele Brasilien schreiwen, an amplaz vum Nescafe, Ness-Coffee.

Et gouf och bemierkt datt d'Etiketten vum gefälschte Kaffi normalerweis e Minimum vun Informatioun enthalen. De Barcode ass elo op bal all Banken, awer dacks setzen Fälscher Zuelen déi net existéieren an der Barcode Tabelle, zum Beispill 746 - dës Zuelen fänken de Barcode op Kaffi mam Numm Coffee Colonial a Los Portales un. Oder 20-29-dës Zuelen gehéieren nach net zu engem Land. Dëse Code gëtt op Brasiliero Kaffisbounen gedréckt (Plastikstut mat engem verschwonnenen Etikett), dem "Hiersteller" vun deem wahrscheinlech hofft fir de Brasero Kaffi ze verwiesselen.

Am Laboratoire fir sensoresch a kierperlech-chemesch Tester vum Staat Standard vu Russland-"Rostest-Moskau" hu se eng ganz Sammlung vu Fälschungen gesammelt. Ënnert hinnen, zum Beispill, Royal Standart (Tierkei), Neptun Gold (Brasilien), Santa Fe (Ecuador), Cafe Ricardo (USA), Cafe Presto (Nicaragua), Cafe Caribe (USA) ...

Laut Experten ass et unzeroden Produkter nëmme vu bekannte Firmen ze kafen, déi normalerweis Glas oder Dosen benotzen (obwuel et Ausnahmen gëtt, zum Beispill, d'Firma Folgers (USA) benotzt heiansdo Plastikbehälter).

Mazurkevich SA

Enzyklopedie vu Wahn. Iessen. - M.: Verlag EKSMO - Press, 2001