Mighty Champignonen

Fir Dausende vu Joer gi Champignonen vu Mënschen als Liewensmëttel a Medizin benotzt. Vill attributéieren se dem Geméisräich, awer tatsächlech sinn se Vertrieder vun enger separater Kategorie. Et gi méi wéi véierzéng dausend Varietéit vu Champignonen um Planéit; nëmmen e Fënneftel vun hinnen si gëeegent fir z'iessen. Ongeféier siwehonnert si bekannt fir medizinesch Eegeschaften, an ongeféier ee Prozent vun den Arten si gëfteg. Déi egyptesch Pharaonen hunn Champignonen als Delikatesse giess, an d'Hellenen hunn gegleeft datt si den Zaldoten d'Kraaft fir d'Schluecht ginn. D'Réimer hunn gegleeft datt Champignonen e Kaddo vun de Gëtter waren, a si hunn se op grousse Feierdeeg gekacht, während d'Awunner vum Himmelräich gegleeft hunn datt Champignonen en aussergewéinlech wäertvollt a gesond Iessen wieren. Moderne Gourmeten schätzen de Geschmaach an d'Textur vun de Champignonen, well se e Pilzgeschmack un aner Liewensmëttel vermëttelen, souwéi de Goût vun aneren Zutaten absorbéieren. D'Aromen an d'Aromen vun de Champignonen ginn während dem Kachprozess opgedeckt, an d'Textur ass gëeegent fir populär kulinaresch Methoden wéi Fritten a Sautéen. Zoppen, Zosen an Zaloten ginn op Basis vu Champignonen virbereet, si ginn och als Appetitstimulant servéiert. Si kënnen extra Aroma fir Kasserollen a Stews addéieren. Ëmmer méi gëtt Champignon Essenz en Zutat a Mineral-Geméiskomplexen a Gedrénks fir Athleten. Champignonen si uechtzeg oder souguer néngzeg Prozent Waasser an hunn e Minimum vu Kalorien (100 pro 35 g). Si enthalen wéineg Fett a Natrium, en Zéngtel vun dréchene Champignonen ass Faser. Also ass et e gëeegent Iessen fir déi, déi Gewiicht verléieren wëllen an hypertensiv Patienten. Zousätzlech kënnen Champignonen eng exzellent Quell vu Mineralstoffer sinn, wéi Kalium, déi hëllefen den Blutdrock ze reduzéieren an de Risiko vu Schlaganfall. Champignonen "Portobello" (eng Ënnerart vu Champignonen) enthalen vill méi Kalium wéi Orangen a Bananen. Champignonen sinn eng Quell vu Kupfer, e kardioprotective Mineral. Si enthalen eng grouss Quantitéit Niacin, Riboflavin a Selen - en Antioxidant, deen d'Zellen virun der Zerstéierung vu fräi Radikale schützt. Männer, déi genuch Selen kréien, reduzéieren hire Risiko fir Prostatakarque ëm siechzeg Prozent ze entwéckelen. Ee vun de populäersten Champignonen ass d'doppelsporéiert Champignon. Et huet Varietéiten wéi Crimini (brong Champignonen mat engem ierdeschen Aroma a festen Textur) a Portobello (mat gréissere Schirmkappen an engem Fleeschgeschmaach an Aroma). All Zorte vu Champignonen enthalen dräi Substanzen, déi d'Funktionéiere vun der Aromatase beaflossen, en Enzym, deen an der Produktioun vun Östrogen involvéiert ass, souwéi 5-alpha-Reduktase, wat Testosteron an Dihydrotestosteron-Enzym konvertéiert. Rezent Studien weisen och datt dës Champignonen de Risiko reduzéieren fir Broscht- a Prostatakarque z'entwéckelen. Frësch Champignonen, souwéi Champignonextrakt, verlangsamen de Prozess vun der Zellzerstéierung a verhënneren d'Entwécklung vu bösartigen Tumoren. D'chemoprotektiv Eegeschafte vu Champignonen ass manifestéiert wann eng Persoun ongeféier e Kilogramm Champignonen pro Woch hëlt. D'Chinesen an d'Japaner benotze Shiitake zënter Jorhonnerte fir Erkältung ze behandelen. Lentinan, e Beta-Glukan deen aus Shiitake Fruuchtkierper ofgeleet gëtt, aktivéiert den Immunsystem, entgéint Entzündung an huet antitumor Effekter. Auster Champignonen sinn eng exzellente Quell vun Eisen. Zousätzlech si si niddereg an Kalorien. Also, sechs mëttelgrouss Austerpilze enthalen nëmmen zweeanzwanzeg Kalorien. Enoki Champignonen sinn dënn, mëttelméisseg Aroma Champignonen mat mächtegen Anti-Kriibs an immun-schützend Effekter. Maitake (Hyfola Curly oder Schof Champignon) huet anti-Kriibs, antibakteriell an immun-schützend Effekter. Et senkt den Blutdrock a Bluttzockerspigel. Schlussendlech ginn et Champignonen, déi net fir hire Geschmaach, Geroch oder Ernärungswäert gesammelt ginn, mee fir hir psychoaktiv Eegeschaften. An enger wëssenschaftlecher Etude vum Johns Hopkins, gouf festgestallt datt eng kleng Dosis Psilocybin, déi an dëse Champignonen enthale sinn, ënner der enker Opsiicht vu Wëssenschaftler geholl, e längeren Zoustand vun Offenheet verursaacht, erhéicht Fantasi, erhéicht Kreativitéit an ähnlech Effekter an de Sujeten. . Laut e puer Wëssenschaftler kann dës Substanz an der Behandlung vun Neurose an Depressioun benotzt ginn. Oft als Zauberpilze bezeechent ginn, sinn dës Champignonen potenziell geféierlech a ginn net an der offizieller Medizin benotzt. Et muss een drun erënneren datt et sécher ass exklusiv organesch ugebaut Champignonen ze iessen, well se Spuerelementer aus all Ëmfeld absorbéieren an konzentréieren an deem se wuessen - gutt oder schlecht.