Stellt Iech vir, en Neit Joer ouni Schampes ass kaum méiglech - eng Fläsch oder zwou wäerten um Festdësch stoen, och fir déi, déi kategoresch méi staark Gedrénks léiwer maachen. Awer Schampes ass nëmmen ee vun de Vertrieder vun enger grousser Famill! D'Irina Mak schwätzt iwwer déi wonnerbar Qualitéite vu Sekt Wäiner an déi national Traditiounen vun hirer Produktioun.
Vill Leit am Alldag léiwer "roueg" Wäiner op Gedrénks mat Bubbles. An am Neie Joer léiwer jiddereen Schampes. An net nëmmen Schampes, mee am Allgemengen - Sekt, vun deenen et méi Aarte gëtt wéi Länner, déi am Wënzer erfollegräich sinn. Denkt net datt ech géint Schampes sinn. Op kee Fall, mat zwou Hänn fir, virun allem wann et Salon oder Krug ass, a besser Blanc de Blanc, dat ass, Wäiner ausschliisslech aus wäiss Drauwe gemaach. Millezimny Schampes, am Joer verëffentlecht dat sech duerch déi erfollegräichst (och wann net déi reichst) Ernte ënnerscheet-jo, du kanns net mol vun der Bescht dreemen! Awer Champagne, mir bemierken, ass kleng - et gëtt net genuch Wäin fir all vun hinnen. A Schampes ass deier, besonnesch a Russland, wou d'Hand net eropgeet fir se ze bezuelen ... mir wäerte net emol spezifizéieren wéi vill, mir wäerten éischter iwwer d'Alternativ denken, déi natierlech do ass.
Nee, mir schwätzen net vun der "sowjetescher "Versioun, an net iwwer d"Russesch", an och net iwwer "Tsimlyansk". Obwuel um Territoire vun der CIS do eppes ze Gewënn ass vun-éischtens, dëst ass déi "Nei Welt". Déi eemol berühmt, éischt a Russland (an elo an der our country) Krimschampesfabrik zu Novy, gegrënnt am Joer 1878 vum Prënz Lev Golitsyn, ass nach ëmmer lieweg. No der aler Method vu Champenois gëtt hei exzellent Wäin produzéiert - Dir kënnt dat ganz einfach gesinn andeems Dir eng Fläsch New World Brut am Supermarché kaaft, wäiss oder rout, mat Yat amplaz vum Buschtaf "e" um Label. Et kascht, natierlech, net dräi kopecks, mä de Präis vun enger Fläsch gewéinlech Brut is 550-600 Rubelen. Déi méi bëlleg Hausversioun vum Safe - "Abrau Durso". Awer probéiert béid-an déi richteg Wiel maachen.
Mat "Abrau Durso", iwwregens, ass déi spuenesch Cava am Präis relativ vergläichbar - de beléifste Sekt vun der iberescher Hallefinsel. Alles anescht wéi gläich, ech hätt et gewielt, glécklecherweis gëtt Kava haut voll an den Haussupermarchéen verkaaft - souwuel wäiss a rosa. Déi eenzeg Saach, Dir musst definitiv Brut kafen. Eppes wäert géint mech dogéint, datt se soen, si léiwer semi-séiss. Ech wäert net emol probéieren se ofzehalen - Ech schreiwen just net fir si. Fir déi, déi bereet sinn op d'Stëmm vum Vernunft ze lauschteren, wäert ech erklären: d'Gewunnecht fir hallef séiss Schampes zanter der Sowjetzäit ze drénken nëmmen duerch déi monstréis Qualitéit vum Getränk, deen deemools produzéiert gouf. - dréchen Sekt Wäin schéngen sauer. Dëst wäert net mat Kava geschéien.
Ënnert de beschte Qualitéit europäesch Sekt Wäiner - Loire, besonnesch Vouvray, déi am Departement produzéiert gëtt vum selwechten Numm aus wäiss Drauwe Chenin Blanc-dat ass déi eenzeg akzeptabel Drauwesorte op deene Plazen. Mir wëssen nach net vill iwwer Vouvray, awer wann Dir tëscht et an dem gewéinleche Moet&Chandon wielt, da wäert dee leschte wahrscheinlech verléieren. Vouvray ass dacks méi deier wéi Cava, awer et ass d'Sue wäert. Och net Vouvray déi eenzeg Plaz op der Loire wou Sekt gemaach gëtt. Nieft Vouvray ass Saumur, deen och e glühend Getränk produzéiert, deen an eisem Beräich zimmlech kompetitiv ass a Qualitéit a Präis.
Schlussendlech, italienesch Wäiner - wa mir iwwer si schwätzen, ass déi éischt Saach déi am Kapp kënnt ass Prosecco - den italienesche Äquivalent vu cava. Prosecco is den Numm vun der Drauwesort, aus där dëse Wäin gemaach gëtt. Et wächst am Veneto. Eng aner Regioun vun Italien déi exzellent Sekt Wäiner presentéiert huet - Franciacorta. D'Wäiner do sinn d'Champions vun Italien an de Leader vun der Weltmeeschterschaft. Wéi oft geschitt mat Schampes, Franciacorta Wäiner sinn aus dräi Drauwe gemaach Zorten - Chardonnay, Pinot bianco a Pinot Nero. An ënnert all de Wäiner vun dëser Géigend gëtt et een Haapt Saach - Ca"Del Bosco. Et ass kloer datt et méi kascht wéi all Analoga - vun 2000 Rubelen pro Fläsch, mä an der Tabell vun Reihen ass et um Niveau vun de beschte Schampes. Nach ëmmer bemierkenswäert méi schlecht wéi hinnen am Präis ...