Schwammkuch - wat kéint méi lecker sinn? Delikat, aromatesch, gedréchent a Sirop a schmëlzt wuertwiertlech an Ärem Mond. Awer dat richtegt kulinarescht Meeschterstéck ass de Schwammkuch mat frësche Friichten. Et gi vill Rezepter fir dësen Dessert, awer all Hausfra bréngt hiren eegenen individuellen Touch - an en neit séiss Wonner gëtt kritt.
Schwammkuch mat Uebst: Video Rezept
Wéi ee Schwammkuch mat Uebst mécht
Zutaten fir Kichelcher:
- Eeër - 6 Stéck; - granuléierten Zocker - 200 Gramm; - Weess Miel - 150 Gramm; - Reis Miel - 60 Gramm; - Mais Miel - 60 Gramm; - Zitrounejus - 30 ml; - trockenem wäisse Wäin - 60 Milliliter; - Hunneg - 1 Esslöffel; - Zitrounejus - 1 Esslöffel; - Bakpulver fir Teig - 1 Esslöffel;
Imprägnatioun Zutaten:
- granuléierten Zocker - 100 Gramm; - trockenem wäisse Wäin - 100 Milliliter; - Zitrounejus - 30 ml; - Zitrounejus - 1 Teelöffel; - Hunneg - 1 Esslöffel;
Zutaten fir Crème:
- Mascarpone Kéis - 250 Gramm; Crème - 150 ml; - Zockerpulver - 80 Gramm; - Maisstärke - 1 Teelöffel; - Zitrounejus - 1 Teelöffel;
Fir Dekoratioun:
-2 Bananen; -3 Kiwi; -1 Täsch Gelatine;
E Schwammkuch mat dësem Rezept ze maachen ass einfach, awer et brauch e bësse Gedold. Start mat engem Kichelcher. All d'Miel réieren, füügt Bakpulver a Seef duerch e Séi. Wäscht d'Kalk, huelt den Zest dovun mat engem schaarfe Messer a presséiert de Jus. An engem Glas Kasseroll kombinéieren Hunneg, Wäin, Jus a Kalkzest. Alles grëndlech a Gromperen hacken. An engem Mixer, mat héijer Geschwindegkeet, schloe d'Eeër bis flauscheg, da gitt d'Wäiss an d'Hunnegmëschung an engem dënnen Stroum lues a schloe fir eng weider Minutt. Füügt Miel dohinner a mëscht gutt mat engem Spatel. Fett eng Kichelcher Pan, beliicht den Uewen mat Pergament a leet de Kichelcher of. Flaach d'Spëtzt of a baken op 180 ° C fir 30-40 Minutten.
Huelt de fäerdege Kichel aus der Schimmel eraus a killt gutt
Bereet eng Imprägnatioun fir d'Kuchschichten vir. Den Zest aus dem Kalk schneiden an de Jus ausdrécken, mat Wäin, Hunneg, Zocker vermëschen. Bréngt e Simmer a kacht fir 3-5 Minutten. Cool a belaascht d'Léisung.
Fir d'Crème, schloe de Mascarpone Kéis an d'Halschent vum Glace mat engem Mischer bis flauscheg. Whisk d'gekillte Crème, d'zweet Halschent vum Pudder an d'Stärke bis déck. Kombinéiert béid gekachten Massen a grëndlech réieren.
D'Mass soll net intensiv gemëscht ginn, well se seng Glanz verléiere kann (sech nidderloossen)
Schneid de fäerdeg ofgekillte Kichelcher an zwee Kuchen, drénkt grëndlech mat enger séisser Imprägnatiounsléisung. Loosst 30 Milliliter Léisung fir de Kichelkuch ze dekoréieren. Uebst schielen a schneiden (Kiwi, Bananen) a Scheiwen. Huelt e grousst Dessertgeriicht, setzt déi ënnescht Krust drop an bréngt 1/3 vun der Crème op, mëscht d'Scheiwen Kiwi a Bananen uewen, setzt e bësse méi Crème drop. Deckt alles sanft mat der zweeter Krust an dréckt liicht, bastelt d'Säiten an uewen mat der verbleiwen Crème a setzt de Kuch am Frigo.
Wärend et ofkillt, drénkt d'Gelatine op a léisst et opléisen wéi uginn. Gitt de reschtleche Sirop an et a séier réieren. Fänkt un de Kuch ze dekoréieren. Setzt Bananen a Kiwi Scheiwen, déi d'Spëtzt vum Kuch iwwerlappt, lues d'Jelly iwwer d'Fruucht, glat mat engem Pinsel, waart e puer Minutten an setzt eng zweet Schicht an. Sprëtzen d'Säiten vum Kuch mat Kokosnoss.