Wëssenschaftler studéieren d'Effekter vu Liewensmëttel op d'Säure-Basis Gläichgewiicht vum Kierper andeems se d'Mineral Zesummesetzung vu Liewensmëttel analyséieren. Wann d'Mineral Zesummesetzung héich alkalesch ass, ass de Produit méi wahrscheinlech eng alkalesch Effekt ze hunn, a vice versa.
An anere Wierder, d'Reaktioun vum Kierper op bestëmmte Mikroelementer bestëmmt wéi eng Liewensmëttel alkaliséierend a wat oxidéierend sinn. Zitrounen, zum Beispill, sinn eleng sauer, awer hunn en alkalesche Effekt während der Verdauung. Ähnlech huet d'Mëllech en alkaleschen Effekt ausserhalb vum Kierper, awer e sauer Effekt wann se verdaut gëtt.
D'Zesummesetzung vum Buedem benotzt fir Uebst a Geméis ze wuessen huet e wesentlechen Impakt op hir Mineralwäerter. Als Resultat kann den Inhalt vu bestëmmte Substanzen variéieren, a verschidde Tabelle kënnen ënnerschiddlech pH-Niveauen (Aciditéit-Alkalinitéit) vun de selwechte Produkter reflektéieren.
D'Haaptsaach an der Ernährung ass veraarbechte Liewensmëttel aus der Diät auszeschléissen, se duerch frësch ze ersetzen, a Präferenz fir Uebst a Geméis ze ginn.
Lëscht vun alkaleschen an oxidéierend Uebst, Geméis an aner Liewensmëttel
alkalesch Liewensmëttel
Ganz alkalesch: Bakpulver, Chlorella, Dulse, Zitrounen, Lënsen, Linden, Lotuswurzel, Mineralwasser, Nektarin, Zwiebel, Persimmon, Ananas, Kürbiskerne, Hambieren, Mieresalz, Mier an aner Algen, Spirulina, Séiss Kartoffel, Mandarin, Umeboshi Plum, root taro, Geméis Jusen, Waassermeloun.
Mëttelméisseg alkalesch Liewensmëttel:
Aprikosen, Rucola, Spargelen, Téibëscher, Bounen (frësch gréng), Broccoli, Cantaloupe, Johannisbrout, Karotten, Äppel, Cashewnëss, Kastanien, Zitrusfrüchte, Löwenzahn, Löwenzahn Téi, Bromberen, Endive, Knuewel, Ingwer (frësch), Ginseng Téi , Kohlrabi, Kenianer Peffer, Grapefruit, Peffer, Kräutertee, Kombucha, Passioun Uebst, Kelp, Kiwi, Oliven, Petersilie, Mango, Parsnips, Erbsen, Hambieren, Sojazooss, Moschter, Gewierzer, Séiss Mais, Rüben.
Schwäch alkalesch Liewensmëttel:
sauer Äppel, Biren, Äppel Cider Esseg, Mandelen, Avocados, Paprika, Bromberen, brong Reis Esseg, Kabes, Choufleur, Kiischten, Aubergine, Ginseng, gréngen Téi, Kräutertee, Sesamsamen, Hunneg, Leeks, Ernärungshef, Papaya, Rettich, Champignonen, Peach, Marinaden, Gromperen, Kürbis, Reissirop, Schweden.
Niddereg alkalesch Liewensmëttel:
Alfalfa Sprossen, Avocado Ueleg, Rüben, Bréissel Sprossen, Molbieren, Sellerie, Koriander, Bananen, Kokosnossueleg, Gurken, Johannisbeeren, fermentéiert Geméis, Leinsamenueleg, gebakene Mëllech, Ingwer Téi, Kaffi, Drauwe, Hanf Ueleg, Salat, Hafer, Olivenueleg Ueleg, quinoa, raisins, Zucchini, Äerdbier, Sonneblummen Some, Tahini, turnips, umeboshi Esseg, wëll Rais.
Oxidéierend Produkter
Ganz liicht oxidéierend Produkter:
Geess Kéis, Amaranth, brong Rais, Kokosnoss, Curry, gedréchent Uebst, Bounen, Figgen, Drauwejus, Hunneg, Kaffi, Ahornsirop, Pinien Nëss, Rubarb, Schof Kéis, Raps Ueleg, Spinat, Bounen, Zucchini.
Schwaach oxidéierend Produkter:
adzuki, Alkohol, schwaarzen Téi, Mandel Ueleg, Tofu, Geessmëllech, Balsamic Esseg, Buckwheat, Chard, Kéi Mëllech, Sesam Ueleg, Tomaten.
Mëttelméisseg oxidéierend Liewensmëttel:
Gerstegras, Erdnüsse, Basmati Reis, Kaffi, Mais, Moschter, Muskat, Haferfléien, Pecan, Granatapfel, prunes.
Staark oxidéierend Produkter:
kënschtlech Séissstoffer, Gerste, brong Zucker, Kakao, Haselnëss, Hopfen, Soja, Zocker, Salz, Walnüsse, Wäissbrout, Koteng Ueleg, wäiss Esseg, Wäin, heef.