Pike Ouer doheem: déi bescht Rezepter, Virdeeler a Kalorien

Ukha ass eng Fëschzopp déi als déi gesondst a leckerst Plat ugesi gëtt, besonnesch fir déi, déi net iwwergewiicht wëllen. Zur selwechter Zäit kann net all Zort Fësch benotzt ginn fir Fëschzopp ze kachen.

Tatsächlech gëtt ugeholl datt déi leckerste Fëschzopp aus Raubfëscharten wéi Zander, Staang oder Hiecht kritt gëtt. Natierlech ass alles, wat an der Natur aus frësch gefaangen Fësch gekacht gëtt, vill méi schmaacht wéi e Plat an engem Appartement gekacht. An awer, wann Dir schwéier probéiert, da kann hausgemaachte Hiecht Zopp ganz schmackhaft ginn. Déi wichtegst Saach ass e puer vun de Subtletien ze kennen bei der Virbereedung vun dëser räicher a ganz gesonder Zopp.

Wéi Kachen Hiecht Ouer: Fonctiounen

Wéi wielen ech Fësch a preparéieren

Wann Dir e puer Empfehlungen benotzt an de richtege Fësch auswielen, da wäert d'Geriicht definitiv lecker an nährstoffaarme ginn. Zum Beispill:

• Fir dëst Geriicht ze preparéieren, musst Dir nëmme frësch Fësch huelen, an nach besser - Live. Gefruer Fësch Zopp wäert net esou e helle Goût hunn.
• Fir d'Ouer méi räich ze maachen, musst Dir, nieft dem Hiecht, sou Fësch wéi Fësch, Staang, Sterlet oder Ruff addéieren. Tatsächlech gëtt ugeholl datt de räichste Bouillon aus Ruffs kritt gëtt.
• Wann Dir Fësch Zopp kachen, sollt Präferenz fir kleng Fësch ginn an net Fëschsuppe vu grousse Hiecht ze kachen. E grousse Hiecht kann e béise Goût addéieren.
• Virun Kachen muss de Fësch suergfälteg geschnidden ginn, mat der Entfernung vun der Innere. Zur selwechter Zäit sollt et ganz grëndlech a fléissend Waasser gewascht ginn.
• Et ass besser kleng Stécker ze benotzen, déi an d'Zopp 10-15 Minutte bäigefüügt ginn ier se fäerdeg ass. D'Ouer gëtt op engem klenge Feier gekacht.

A wéi enge Platen ass et besser d'Ouer ze kachen

En Erdbecher gëtt als en ideale Plat ugesinn fir déi meescht Platen ze preparéieren. Awer wann et net do ass, da kann d'Ouer an enameléiert Platen gekacht ginn.

Op enger Note! Platen fir Fëschzopp ze kachen däerfen net oxidéieren, soss kann dëst zu engem Verloscht vum Goût vun dësem wonnerschéine Geriicht féieren. Beim Kachen ass et net recommandéiert d'Ouer mat engem Deckel ze decken.

Wat gëtt nach zum Ouer bäigefüügt, nieft Fësch?

E puer Kenner vun dësem Produkt argumentéieren datt ausser Waasser, Gromperen an Zwiebelen näischt anescht an d'Ouer bäigefüügt ginn. Trotzdem, fir de Goût ze sättigen, sollten e puer Zutaten an d'Zopp bäigefüügt ginn.

E puer Rezepter fuerdere verschidde Getreide am Ouer, wéi Reis oder Hirse, Geméis, Knuewel, a Kraider wéi Petersilie oder Dill. Zousätzlech ginn Buchtblieder an d'Geriicht bäigefüügt. All dëst mécht d'Fëschzopp zimmlech lecker Plat, besonnesch an der Natur. Zousätzlech ass Petersilie fäeg den obsessive Nogeschmaach vu Fësch ze glatten.

Gewierz Tipps

D'Haaptaufgab ass sou vill Gewierzer ze addéieren datt se kaum gefillt ginn an den Aroma vum Fësch net ënnerbrieche kënnen. In der Regel ginn e bësse schwaarze Pefferkären dobäigesat, wat dem Ouer en eenzegaartegen Aroma gëtt. En aneren Tipp: Fëschzopp gëtt am Ufank vu senger Virbereedung gesalzt.

Wéi kachen Hiecht Ouer doheem

Klassescht Rezept

Et ass néideg fir déi folgend Komponenten ze preparéieren:

• 1 kg Hiecht;
• Zwiebel - 2 Zwiebelen;
• 4 Saachen. Gromperen;
• eng Muert;
• schwaarz Pefferkären - 7 Erbsen;
• Petersiliewurzel - 2 Stéck;
• Bucht Blat - 4 Blieder;
• 15 Gramm Botter;
• 50-70 ml. Wodka;
• Salz gëtt fir de Goût dobäigesat;
• Greens (Petersilie, Dill) ginn och fir ze schmaachen.

Method vun der Virbereedung

1. 2,5-3 Liter Waasser ginn geholl an zum Kachen bruecht, duerno gi geschnidden Kartoffel an d'kachend Waasser geworf. Ganz, awer geschälte Knollen ginn och dohinner geschéckt.
2. Karotten a Petersilie ginn a kleng Stécker geschnidden an no der Zwiebel geschéckt, duerno ass et alles fir 10 Minutten gekacht.
3. De Hiecht gëtt geschnidden an a kleng Stécker geschnidden, duerno fällt se och an d'Bouillon.
4. Gewierzer ginn an d'Bouillon mat Fësch bäigefüügt an d'Zopp gëtt fir 15 Minutten gekacht.
5. Duerno gëtt Wodka an d'Ouer bäigefüügt, wat dem Ouer e spezielle Goût gëtt an de Geroch vu Bulli entfernt.
6. Peppers a Lorbeerblieder ginn aus der Fëschzopp geläscht, a Botter gëtt an hirer Plaz bäigefüügt.
7. Servéiert mat gehackten Kraider. Zousätzlech kënnt Dir séiss Crème oder gekachten Mëllech addéieren.

Uha "nach dem Keeser"

Eng ähnlech Plat gekacht an Poulet Bouillon wäert net nëmme gutt um Festivitéiten Dësch kucken, mä wäert och onheemlech lecker ginn.

Wat Dir braucht:

• ee Poulet;
• 700-800 Gramm kleng Fësch fir Bouillon;
• 300-400 Gramm Hiecht a Stécker;
• 400-500 Gramm Zander an Stécker;
• 4 Stéck Gromperen;
• 1 Muert;
• 1 Zwiebel;
• 150-200 Gramm Hirse;
• 1 Art. e Läffel Botter;
• Ee wäiss aus 2 Eeër;
• Salz fir ze schmaachen;
• Kraider fir ze schmaachen.

Technologie vun der Virbereedung

1. De Bouillon gëtt aus engem ganze Poulet gekacht, duerno gëtt de Poulet aus der Bouillon erausgeholl.
2. Kleng Fësch ginn an der selwechter Bouillon geluecht a fir eng aner 10-15 Minutten gekacht. De Fësch muss virdru gebotzt ginn.
3. De Fësch gëtt erausgezunn an de Bouillon gëtt gefiltert.
4. Stécker vun Hiecht an Hiecht Staang an Fësch a Poulet Bouillon geluecht.
5. De Bouillon gëtt iwwer mëttlerer Hëtzt gekacht, duerno gëtt d'Bouillon erëm gefiltert, a geschloene Weess vun zwee Eeër ginn derbäigesat.
6. Duerno gëtt Hirse an d'Bouillon gegoss a gekacht.
7. Heiansdo ginn och geschniddene Gromperen dobäi a gekacht bis hallef gekacht.
8. Zwiebel a Muerten gi frittéiert bis gëllenbraun an der Bouillon bäigefüügt.
9. D'Geriicht gëtt an déif Schësselcher zerwéiert: Geméis, Fëschstécker ginn an hinnen geluecht a Bouillon gëtt iwwer gegoss.
10. Servéiert "royal" Fësch Zopp mat Weess Pies.

Fësch Kapp Ouer an Salzlake

Zimlech dacks gi Fëschkäpp benotzt fir Fëschzopp ze preparéieren. Desweideren, et muss net Hiecht Käpp ginn. Si maachen eng räich Bouillon, a wann Dir Ingwer, Safran oder Anis derbäi kënnt, kritt Dir en oniwwertraffe Geschmaach vu Fëschzopp.

Fir déi folgend Zutaten ze preparéieren:

• 2 oder 3 Hiechtkappen;
• eng Muert;
• 3 Stéck Gromperen;
• eng Rëtsch Dill;
• e Glas Gurken (oder Tomate) Salzlake;
• schwaarze Pefferkär;
• Bucht Blat;
• Salz fir ze schmaachen.

Wéi ze kachen

1. De Fësch gutt schneiden a wäschen. Gitt sécher d'Innen lass ze ginn.
2. Setzt d'Fëschkäpp an d'Salzwaasser a bréngt e Kachen.
3. D'Zwiebel, d'Biergerblatt derbäisetzen a 1 Stonn ondeckt iwwer niddereg Hëtzt kachen.
4. Gitt d'Bouillon aus, füügt dann gehackt Geméis a Gewierzer derbäi. Kachen bis gekacht an an der leschter Etapp gehackten Dill an d'Ouer addéieren.
5. Huelt d'Käpp aus dem Plat a trennt d'Fleesch vun de Schanken. D'Schanken ewechhuelen an d'Fleesch an d'Zopp zréckginn.

No esou Evenementer kann d'Ouer um Dësch zerwéiert ginn.

Ouer an engem luesen Cooker

Mat dem Advent vum Multicooker hu vill Hausfraen ugefaang déi meescht vun de Platen ze kachen. Et ass bequem, einfach an hëlt net ze vill Zäit.

Wat fir d'Ouer gebraucht gëtt:

• 1 kg Hiecht;
• eng Muert;
• dräi Gromperen;
• 2 el. Läffel Hirse;
• 2 Knollen;
• Bucht Blat;
• schwaarze Pefferkär;
• Gréngs;
• Salz fir ze schmaachen.

Technologie vun der Virbereedung

1. Schneiden, gutt spullen an a Stécker schneiden. Fëllt de Multicooker mat Waasser a setzt d'Stécker vum Hiecht dran. Wielt de "Steam" Modus a kachen bis de Kachpunkt.
2. De luesen Kachmaschinn opmaachen, de Schaum erofhuelen, d'Zwiebel a Gewierzer derbäi. Wielt de "Stewing" Modus a simmer d'Geriicht fir 1 Stonn.
3. No enger Stonn gëtt de Fësch aus der Bouillon erausgeholl an d'Fleesch vun de Schanken getrennt.
4. Füügt geschnidden Geméis a kachen erëm am "Stewing" Modus fir eng aner Stonn.
5. 15 Minutte virum Bereetschaft, Hirse an d'Geriicht addéieren, a 5 Minutte virum Fësch Fleesch addéieren.
6. Duerno schalt de Multicooker aus, an d'Geriicht soll fir eng aner 30 Minutten infuséiert ginn.

Wéi nëtzlech ass Hiecht Ouer

Ukha ass en Diätgeschir dee liicht vum mënschleche Kierper verdaut gëtt. Wann Dir de Fësch richteg kachen, da behält d'Bouillon all Nährstoffer, déi am Fësch sinn. A Fësch ginn et sou Spuerelementer wéi:

• Jod;
• Eisen;
• Schwiefel;
• Zénk;
• Chlor;
• Fluor;
• Phosphor;
• Kalium;
• Natrium;
• Kalzium;
• Molybdän;
• kobolt.

Zousätzlech ginn et vill nëtzlech Vitamine am Hiechtfleesch, wéi A, B, C, PP. Trotzdem gëtt d'Ouer ergänzt mat der Präsenz vu Vitaminnen an Nährstoffer, Geméis.

Dofir ass d'Ouer wierklech e "royal" Plat, aus deem Dir nëmme Virdeeler fir de mënschleche Kierper kritt, net ze soen wéi schmackhaft dëst Plat ass.

Hiecht Fësch Zopp Kalorien

Hiecht, wéi déi meescht Fësch, ass e kalorienarme Produkt, a kann dofir vun Ernährungsberoder recommandéiert ginn. 100 Gramm Fleesch vun dësem Fësch enthält nëmmen 90 kcal, an eng räich Fësch Zopp preparéiert no der gewéinlech Rezept kann e bësse méi wéi 50 kcal pro 100 g Produit enthalen. Dofir kann d'Ouer an der deeglecher Ernährung vun all Persoun abegraff ginn, ouni Angscht fir Gewiicht ze gewannen. Awer fir Leit, déi schonn iwwerschësseg Gewiicht hunn, wäert et ganz nëtzlech sinn Fëschzopp ze benotzen, well dëst zu Gewiichtsverloscht féiert.