Saumon Fësch Zopp Rezepter: Zutaten, Tipps fir ze wielen, botzen a Fësch ze schneiden

Wann Dir Fësch Zopp aus Saumon kacht, kënnt Dir e zimlech lecker a gesond Plat kréien. No senge Goût Charakteristiken soll et zu ee vun de beléifste Platen zougeschriwwen ginn. Saumon gehéiert zu der Famill vun de Saumon Arten vu Fësch, awer et huet besser Geschmaachdaten am Verglach zum rosa Saumon, deen och e Vertrieder vun dëser Famill ass. D'Iessen souwuel Saumon a rosa Saumon resultéiert zu engem Gläichgewiicht vun nëtzlech Komponente wéi Vitaminnen a Mineralstoffer.

D'Virbereedung vun dësem Plat erfuerdert Konformitéit mat bestëmmte Regelen. Zum Beispill sollt Dir net vill Waasser schëdden, soss gëtt de Bouillon net sou räich wéi et sollt sinn.

Déi richteg Wiel vu Fësch

Saumon ass kee bëllege Fësch, also ass et ganz wichteg fir e frësche Produkt ze wielen. Fir net ze täuschen, ass et besser e ganze Fësch ze kafen, an net seng Stécker. Wann Dir e Fësch auswielt, sollt Dir op esou Features oppassen:

• Fësch Fleesch soll e hell orange Tint hunn.
• Fir de Touch soll d'Fleesch elastesch sinn an direkt säi fréiere Erscheinungsbild restauréieren.
• Als Regel gëtt frësche Fësch net méi wéi 2 Wochen gelagert, also ass et besser iwwer den Datum vum Fang ze froen.
• De Schwanz vum Fësch soll naass sinn, an d'Ae solle transparent sinn.
• Wann de Fësch trocken a glänzend ass, dann ass et scho "geschafft".
• Frësch Saumon huet e Marine Geroch.
• D'Skalen mussen intakt an dréchen sinn.
• Kee Grond fir Fësch mat mechanesche Schued ze kafen.
• Norweegesch Saumon ass méi gëeegent fir Fëschzopp ze kachen.

Fësch Virbereedung

Als éischt musst Dir entscheeden aus wéi engem Deel vum Fësch d'Ouer preparéiert gëtt. Normalerweis gëtt et vum Kapp, Schwanz, Placken a Wirbelsäule gekacht. Wann Dir Fëschzopp aus purem Saumon Fleesch kacht, kritt Dir en zimlech deier Plat.

Fësch Botzen

Frësch gefruerene Lachs muss als éischt opgedaucht ginn. An Dir musst et richteg maachen. Dëse Prozess soll ni gezwongen ginn. Déi bescht Optioun ass wann d'Karkasse vum Fësch am Kühlschrank ofgedréchent gëtt. Duerno sollt de Kadaver grëndlech vu Schleim gewascht ginn, an dann weider d'Skalen erofhuelen. Et gëtt entweder mat engem einfachen Messer oder engem speziellen Apparat ewechgeholl. In der Regel ginn d'Skalen vum Saumon séier a liicht ewechgeholl. Et ass onbedéngt d'Killen ze entfernen, well se e battere Geschmaach hunn an einfach d'Geriicht ruinéiere kënnen.

Fësch schneiden

De Fësch gëtt an dëser Reiefolleg geschnidden: als éischt ginn de Kapp, de Schwanz an d'Finnen ofgeschnidden, duerno ginn d'Innen ewechgeholl. Duerno muss de Fësch erëm suergfälteg mat propperem Waasser gespullt ginn, besonnesch op der Plaz wou d'Innen waren. De Fësch gëtt op den Zoustand vum Filet geschnidden, aus deem Dir en anere Plat kachen. Fir Fëschzopp aus Saumon ze kachen, ass et genuch fir e Kapp, Schwanz, Placken a Réckgrat ze hunn.

Ingredienten

Et gi vill Rezepter fir Fëschzopp ze kachen, an all Hausfra huet hir eege. D'Geriicht wäert onkomplett an onkomplett sinn, wann et keng zousätzlech Zutaten enthält, déi de Geschmaach an den Aroma vum Geriicht méi raffinéiert maachen. Füügt op d'Ouer:

• Gromperen.
• Karotten.
• Zwiebel.

Cerealien wéi gewënscht:

• Figebig.
• Millet.
• Manku
• Frësch gréng.

Verschidde Gewierzer:

• Peffer, souwuel séiss a bitter.
• Bucht Blat.
• Salt.

Rezepter fir lecker Saumon Fësch Zopp

Fir déi gëeegent Rezept fir Iech selwer ze wielen, sollt Dir Iech mat e puer vun hinnen vertraut maachen.

Klassescht Rezept

An dësem Fall gëtt d'Ouer aus de gënschtegsten Zutaten virbereet. Fir 2 Liter Waasser musst Dir huelen:

• En halleft Kilo Saumon.
• Eng Zwiebel.
• Frësch Dill.
• Salz, e bësse Zocker a Peffer.
• 50 g Botter.

Kachen:

1. Geméis wäschen a schneiden.
2. D'Geméisbouillon gëtt gebrach.
3. Eng hallef Stonn méi spéit ginn Stéck Fësch an d'Bouillon bäigefüügt, duerno gëtt et ongeféier 20 Minutten gekacht.
4. Gewierzer ginn dobäi.
5. Soubal de Fësch gekacht ass, ginn Salz an Zocker dobäi.
6. Um Enn vum Kachen ginn Greens dobäi.
7. D'Feier gëtt ausgeschalt, d'Ouer gëtt eng hallef Stonn infuséiert.

Ouer mat Crème

Dës Method fir ze kachen gëtt och Finnesch genannt. Wéinst der Tatsaach, datt Mëllech oder séiss Crème am Plat abegraff ass, ass d'Ouer besonnesch mëll.

Fir dëst Plat ze preparéieren, musst Dir:

• Ongeféier 350 Gramm Saumon Fleesch.
• 1 Coupe Crème oder sauere Rahm.
• 1 Liter Waasser.
• Dräi Gromperen.
• Ee Zwiebel an eng Muert.
• Ee Esslöffel Miel.
• Eng Rëtsch Gréngs.
• Salz a Gewierzer.

Wéi richteg ze kachen:

1. Gromperen an Zwiebelen ginn a kochendem Waasser bäigefüügt, duerno gi se fir 10 Minutten gekacht.
2. Fësch Fleesch gëtt a Stécker geschnidden an an d'Bouillon bäigefüügt.
3. D'Miel léist sech an d'Crème op, sou datt et keng Klumpen gëtt.

De Fësch gëtt fir 10 Minutten gekacht, duerno gëtt d'Crème gegoss a Gewierzer dobäigesat. Duerno gëtt d'Geriicht erëm op e Kachen bruecht an iwwer niddereg Hëtzt verschwonnen. Um Enn ginn d'Gréngs an d'Geriicht bäigefüügt.

Ukha mat Crème an Tomaten

Dëst ass net manner schmackhaft Fëschzopp, sou datt et fir ze kachen recommandéiert ass.

Fir dëst musst Dir stockéieren:

• E Pond frësche Fësch.
• Gromperen an Tomaten - 300 Gramm all.
• Ee Zwiebel an eng Muert.
• En halleft Liter Crème.
• Ee Liter Waasser.
• Eng Rëtsch Zwiebelen an Dill.
• Planzlechen Uelech.

Etappe vun der Virbereedung:

1. D'Fëschfleesch gëtt gewascht an a Stécker geschnidden.
2. Geméis ginn och geschält a gehackt, och Tomaten.
3. Geméis gëtt an enger Bratpfanne plazéiert a mat enger klenger Quantitéit Geméisueleg frittéiert, duerno gëtt Waasser derbäigesat an d'Geméis gi fir ongeféier 5 Minutten gestuel.
4. Gromperen ginn geschnidden an zesumme mat Salz a Peffer zu Geméis bäigefüügt. Duerno gi se gekacht bis se gekacht sinn.
5. Scheiwen vu Lachs mat Crème ginn an d'Geméisbouillon bäigefüügt, duerno gëtt alles fir eng aner 8 Minutten gekacht.
6. Bucht Blat a Kraider ginn dobäi.

Esou Fësch wéi Saumon, a senger Zesummesetzung huet eng ganz Rei vun nëtzlech Substanzen. Wann et op d'mannst eemol d'Woch an der mënschlecher Ernährung abegraff ass, dann ass dat genuch fir de mënschleche Kierper mat den néidegen nëtzlechen Komponenten z'erfëllen.

Zur selwechter Zäit musst Dir berücksichtegen:

• Dee Saumon enthält vill Protein. 100 Gramm enthalen d'Halschent vun der deeglecher Dosis.
• Datt Dir e Plat nëmmen aus frësche, héichwäertege Fësch kachen.
• Datt et méiglech ass Ännerunge fir d'Rezepter ze maachen fir den originelle Goût an Aroma ze kréien.
• Datt et wënschenswäert ass Saumon fir Leit ze benotzen déi iwwerschësseg Gewiicht gewonnen hunn.
• Datt seng Notzung erlaabt Iech d'Kraaft no schwéiere Krankheeten ze restauréieren.
• Dat Saumon Fleesch enthält Omega 3 Fettsäuren, déi d'Alterung vum Kierper verlangsamen.
• Datt wann Dir de Kapp, de Schwanz an de Gruet benotzt, muss de Bouillon no 20 Minutte Kachen gefiltert ginn.
• Dat fir eng kloer Bouillon ze kréien, muss et mat engem ganzen Zwiebel gekacht ginn.

Saumon Ouer ass en Nahrungszousaz, dee fir Konsum vu bal all Kategorie vu Bierger recommandéiert ka ginn, onofhängeg vum Alter. Och wann et eng Begrenzung mat der perséinlecher Intoleranz fir Mieresfriichten vun Individuen ass, déi mat allergesche Reaktiounen gefeelt ass.