Kartoffelsalat: en däitsche Rezept. Video
Kartoffelsalat an der däitscher Kichen kann en onofhängegt Geriicht sinn oder als Bäilag benotzt ginn. Säi frësche Goût gëtt gënschteg vu Wurst, Schweinefleesch oder aner traditionell däitsch Fleesch Platen ofgesat.
Däitsch Rezept fir Kartoffelsalat
D'original däitsch Kartoffelsalat Rezept
Dir braucht: - 1 kg Kartoffel; - Poulet Been; - 2 Zwiebelen; - 1/2 Tsp. planzlechen Uelech; - 1 El. Wäin Esseg; - 1 El. Dijon Moschter; - eng hallef Zitroun; - Salz a Peffer.
Bereet en originellt Plat, den zweeten Numm vun deem ass Berlinsalat. Säi Rezept ass zimmlech einfach. Start mat der Virbereedung vun de Gromperen. D'Knollen wäschen a kachen am gesalzt kochendem Waasser fir 20-25 Minutten, bis mëll. D’Kartoffelen schielen an a Wierfel schneiden.
Huelt de Poulet Oberschenkel an eng Kasseroll, füügt d'Halschent vun der geschuelter Ënn an deckt mat kale Waasser. Bréngt de Bouillon zu engem Kachen a kacht 30-40 Minutten, periodesch de Schaum ofschneiden. Dann gitt 2 Zoppeläffelen an eng kleng Kasseroll. Bouillon, füügt déi verbleiwen fein gehackte Zwiebel, Geméiswierk, Senne an Esseg dobäi, Salz a Peffer. Kachen fir 5 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt, a gitt dann de Jus aus enger halwer Zitroun aus. Place d'gehackte Gromperen an engem déiwe Schossel a gitt iwwer déi resultéierend Zooss. Mix grëndlech, addéiere méi Salz a Peffer wann néideg. Cool d'Salat op Raumtemperatur ier Dir et servéiert.
Wann Dir Zäit wëllt spueren, benotzt e Wierfel oder konzentréiert Lager. Wéi och ëmmer, an dësem Fall kann de Goût vun der Zooss e bësse méi schlecht si wéi mam klassesche Rezept.
Fleesch ass net am klassesche Gromperenzalat abegraff, awer e puer Hausfraen addéieren Zoossiss, Ham oder Zoossiss. An dësem Fall kann d'Kartoffelsalat d'Haaptiessen ginn, zum Beispill fir e Summer Dësch.
Dir braucht: - 500 g Kartoffel; - 100 g Kéis; - 150 g gefëmmt Wipp; - eng Rëtsch Gréng, wéi Dill a Petersilie; - 1 Ënn; - 1 El. Getreide franséische Moschter; - 3 El. planzlechen Uelech; - 1 El. Esseg; - Salz a Peffer.
Fannt Dir de Goût vu rauem Zwiebel ze haart? Gidd kochend Waasser iwwer d'gehackte Zwiebel ier Dir et an d'Salat füügt. Heiss Waasser wäert iwwerschësseg Bitterkeet aus dem Geméis läschen a säi Goût erweicheren.
Kachen d'Kartoffelen op déiselwecht Manéier wéi am éischte Rezept. De geschuelte Geméis a kleng Kubel schneiden. Dann huelt d'Wurst an d'Gurken, mëscht d'Salat an eng déif Schossel. Kräuter a geschuelte Zwiebel fein hacken, fügen Se an de Rescht vun den Zutaten. Gitt vir a preparéiert d'Sauce. Moschter, Ueleg a Esseg kombinéieren, Salz a Peffer derbäi ginn. Gitt d'Sauce iwwer d'Geriicht a grëndlech réieren. Loosst d'Salat fir eng hallef Stonn am Frigo stellen an zerwéieren. Eng gutt Begleedung fir hien ass en Däitsche Béier oder e liichte Beersaft.