Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloresche Wäert | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | g 472 |
| Proteins | g 6.9 | g 76 | 9.1% | 2.5% | g 1101 |
| Fats | g 0.34 | g 56 | 0.6% | 0.2% | g 16471 |
| Kuelenhydrater | g 77.2 | g 219 | 35.3% | 9.9% | g 284 |
| Alimentarfaser | g 5.9 | g 20 | 29.5% | 8.3% | g 339 |
| Waasser | g 6.52 | g 2273 | 0.3% | 0.1% | g 34862 |
| Äschen | g 3.14 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.228 mg | 1.5 mg | 15.2% | 4.3% | g 658 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.051 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | g 3529 |
| Vitamin B4, Cholin | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 2.2% | g 1266 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.474 mg | 5 mg | 9.5% | 2.7% | g 1055 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 10.8% | g 260 |
| Vitamin B9, Folat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.8% | g 1600 |
| Vitamin C, ascorbesch | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.2% | g 2368 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | g 6000 |
| Vitamin PP, NEE | 3.507 mg | 20 mg | 17.5% | 4.9% | g 570 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 1001 mg | 2500 mg | 40% | 11.2% | g 250 |
| Kalzium, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 1.8% | g 1538 |
| Magnesium, MG | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 4.6% | g 615 |
| Natrium, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.2% | g 2364 |
| Schwiefel, S. | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | g 1449 |
| Phosphor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 5.9% | g 476 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.2% | g 1304 |
| Mangan, Mn | 0.313 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | g 639 |
| Koffer, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 5.5% | g 508 |
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 0.6% | g 5000 |
| Zénk, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.3% | g 2222 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 3.52 | maximal 100 г | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.374 | ~ | |||
| valine | g 0.356 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.166 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.299 | ~ | |||
| leucine | g 0.425 | ~ | |||
| lysine | g 0.413 | ~ | |||
| methionine | g 0.107 | ~ | |||
| threonine | g 0.28 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.115 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.316 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.328 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.173 | ~ | |||
| glycine | g 0.256 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.932 | ~ | |||
| Proline | g 0.265 | ~ | |||
| serin | g 0.234 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.224 | ~ | |||
| cysteine | g 0.07 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.09 | maximal 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | g 0.002 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 0.012 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.003 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.056 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.012 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.008 | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.003 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.004 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.15 | vu 11.2 op 20.6 | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.112 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.035 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.035 | vu 0.9 op 3.7 | 3.9% | 1.1% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.112 | vu 4.7 op 16.8 | 2.4% | 0.7% |
Den Energiewäert ass 357 kcal.
- Becher = 160 g (571.2 kCal)
Gromperestär räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 15,2%, Vitamin B6 - 38,5%, Vitamin PP - 17,5%, Kalium - 40%, Magnesium - 16,3%, Phosphor - 21%, Mangan - 15,7%, Koffer - 19,7%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
Tags: Kalorie Inhalt 357 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi ass Kartoffelstärke nëtzlech, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties Kartoffelstärke